材料：黄瓜半根，西红柿一个，普通馒头一个，鸡蛋两个，盐

做法：

1、黄瓜切大丁，番茄切块，鸡蛋打蛋液打匀加少许盐；

2、馒头切成小块备用；

3、起油锅，依次炒蛋，加番茄，为了保持黄瓜的脆脆的口感，馒头和黄瓜一起入锅；

4、翻炒均匀，加盐炒匀起锅。
 
这道炒馒头的特点是：有主食，有蔬菜，有鸡蛋，色泽丰富，低油少盐少调料，是一道低卡又饱腹的健康午餐。