煮一鍋粥，煮個菜，炒個肉，蒸個蛋，就是一個簡單清爽的晚餐~
第一次做港式煲粥時，還wechat跟K媽媽問了她的小撇步~（畢竟我家那位雖然是假港仔，但在媽媽多年的薰陶下，還是蠻喜歡港式食物，算是很chinese的ABC
![[哈哈]]( "[哈哈]")
）
港式煲粥跟台式鹹粥多少還是有些不一樣~
港式的喜歡煮到米粒爆開，跟湯水融為一體；並且會放陳皮，讓粥吃起來有種甘味。
台式鹹粥則是比較偏好粒粒分明，使用蝦米，香菇，瘦肉，芹菜等等去帶出香味。
嘗試做過港式雞粥，但是做出來就是沒有第一次吃到媽媽做的那麼滑嫩（果然是1年不到vs20多年廚娘的差別！)
魚片粥算是比較基礎入門款，不容易失敗，吃起來滑滑嫩嫩~
唯一比較需要注意的，就是火候的控制，以及小心避免黏鍋底。
[材料]
份量：3~4人份
龍利魚/鯛魚片*
4
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