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艾贝保热合曼
艾贝保热合曼
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艾贝保·热合曼,中国作协会员,乌鲁木齐市作协副主席,作品入选多种选本,荣获华文亲情征文一等奖,首届红山文艺奖等。著有散文集《家园——一个春天的童话》《拌面传奇》《味蕾的旅行》中短篇小说集《瓜棚纪事》
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(2017-02-20 09:43)
             
         回族人家的餐桌上,从来不缺乏诱人的美食。最常见的油香和粉汤,婚宴上的夹沙、丸子、黄焖肉,美名远扬的九碗三行子,看着眼馋,吃了叫绝。一个最大特点,就是回族人在饭菜上面从来不凑合,一直下硬功夫。不但讲究饭菜精工细作,更注重颜色合理搭配,关键是确保饭菜的品味。因而不少人从家庭小厨房,走向餐馆大后堂,靠勤劳立业,凭厨艺赢得声誉。
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      新年伊始,老艾的新书出版发行并参加北京书展。感谢于文胜社长  王族老师,纪旭艳编辑,感谢所有为《名家新疆丛书》付出心血的朋友们!

              

             

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芦草沟煤炭多,尤其磨石嘴子往下,二大队到三大队一带,扭头东西望一望,举目就能看见两侧山坡上零星耸立的井架子。如果再翻过几座山梁,一

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不知道你是否在日常生活中注意到这样的场景:三五个花枝招展的维吾尔族女人,一人在腰际扶着一个长方形托盘,一边一路说笑着,一边共同走向同一个方向

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(2016-10-25 15:20)
                          

  洋芋又名土豆,前者带个“洋”字,说明是从国外传入的,形状像芋头。后者加个“土”字,表示是种在地里的,果实累累。直到上学,才知道洋芋还有一个学名——马铃薯。不过农村孩子,就像把火柴叫惯成了洋火一样,几乎没有人说马铃薯这个称呼,叫土豆的也很少,而是一律唤作洋芋。

 

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(2016-09-07 13:11)

 

维吾尔族对苜宿芽有着特殊的偏好。一到开春,苜蓿刚从地里露出新绿,那些勤快的主妇,便急不可待前去“掐尖”。苜蓿属于多年生草本植物,就像韭菜一样,割了一茬,还会长出新的一茬。只是韭菜生长频率快,一茬一茬照吃不误。苜蓿则慢得多,一年两茬,至多三茬,而且除了春天那一茬新芽外,稍一长老则不可食用。

 

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