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(2010-03-17 08:43)

 蓝莓芝士蛋糕

上次和那个买蓝莓苗的卖家聊天,我问他关于蓝莓苗的种植,他跟我说其实很好料理,但我的
城市属于热带,其实并不适宜种植蓝莓,我这Y的真的找抽才去买了。。。想吃上超市上菜市场
买不就OK了?怎么非要买一颗回来,还要等3年吃呢?难道真3年后,出现这般画面——某人,某
八婆,某八婆的孩子乐呵呵地说——瞧,孩子啊,蓝莓结果了,我们一起吃哦~~好不好吃啊?
只见某人和某八婆的孩子说:'好好吃哦。。。“

真Y的好像广告一样假阿~~虽说蓝莓等3年后才能吃,但市场买的蓝莓还没折腾完,所以现在我还是
能吃到的。蓝莓和芝士乃是好朋友,有蓝莓怎么能不做芝士蛋糕呢!!所以绝对不能错过了
上回情人节做了个8寸的芝士蛋糕吃得死翘翘的,有点腻了。。所以这回做个6寸的过瘾下好了~

蓝莓芝士蛋糕材料:

卡夫奶油

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(2010-03-16 09:40)

南瓜芝士蛋糕

南瓜含丰富的维生素E,能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常,使小朋友生长发育维持正常的健康状态。多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗。
据马培友介绍,常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰润,尤其对女性,有美容作用。所以,年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。南瓜含有丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食等。

我一直相信,甜点可以给人带去幸福的感觉~~~~~每次心情不好的时候吃吃甜的食物,感觉自己原本皱着的眉毛瞬间就舒展开来了~~~~~~
这款芝士蛋糕,它最大的卖点就是使用较大量的南瓜,与奶油奶酪的配合~不但不会让南瓜抢走芝士的味道,反而让芝士的口感得到升华~~~很绵密~真的好绵密~~做了那么多的芝士蛋糕,很多口感都有感受过,但这个是最绵密的一次~~~我想最大的功臣应该是这次的选对了南瓜了,看到这个南瓜,不知道为什么就觉得它的口感应该会很不错~~结果事实证明了我的猜测~~南瓜只用电饭煲蒸10分钟就软糯到

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(2010-03-15 10:04)

苹果芝士蛋糕

芝士一直是我的大爱,喜欢它的口感和殊的奶香~~家里的兄弟姐妹每个也都喜欢它,因此它成了我制作最多的蛋糕。每次放长假回家都会买上一块,慢慢折腾~~家里芝士的消耗量也大得惊人~~呵呵一般一块4斤的芝士只够我用两个礼拜~ 最长的用了三个礼拜~~~家人跟朋友都很喜欢芝士的味道~~~所以它也成为我拿来招待亲朋好友的首选甜点。
因为被奶油芝士所吸引,所以喜欢尝试各种口味的芝士蛋糕。突然发现,不管到了哪个城市都会去那里的蛋糕名店买个芝士蛋糕过来品品,感受一下各个店芝士的口感、味道还有新鲜的创意~~能学习的,我们当然不能放过了,吃一下再回来好好研究~~呵呵呵~~
对我来说,能制作出各种不同口味,不同口感,不同款式的芝士蛋糕与家人分享是件快乐的事~~~!
一直都想做苹果芝士蛋糕,记得看一部叫做《情迷黑森林》的港剧,里面的它让我牵肠挂肚啊!!都知道肉桂是苹果调味的好伴侣,很多派、塔等都经常见到它们的身影,肉桂是很多甜点中一款相当常见的香料~~肉桂葡萄、肉桂苹果的点心也是相当有人气

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(2010-03-13 09:03)

香蕉芝士蛋糕

想吃Cheese Cake的瘾又上来了,到麦德龙又败回来500克,大树说能不能做象三摩地那样的...让我想起某天,在三摩地大树吃到了软软的芝士蛋糕,说那是他吃过最好吃的,如果我也能做那样的蛋糕他就会把我娶回家...呵呵~~~很动听吧?~ 但是我还是有点来气,我吃了一口觉得不怎么样呢,芝士味一点都不浓....回家有点不爽,想每次做的芝士蛋糕都是浓在嘴里的,很纯很纯的那种,他还说很好吃的呢, 为了这事我还停了一段时间不做Cheese Cake,专心做成本很低的戚风蛋糕......为了改进,我在网上又搜了个遍,发现有很多是加了粉的所谓'轻乳酪'蛋糕,应该就是大树爱吃的那种淡淡的,软软的芝士蛋糕吧...搜罗了一通,还是暖暖的'日式芝士蛋糕'简单好做...看起来也很可口的样子...于是就决定试做一个...没想到,很成功,和三摩地的口感一样,味道更好一些,大树说我终于把贵的材料做好吃了...我晕~~~ 原来以前他真的是随便说好吃而已    早晨,把冷藏好的蛋糕拿出来,切块,再摆上几片香蕉,香蕉片是周末做沙拉剩下的,每根也就一个巴掌那么长,切片后片片也就拇指般大,超级迷你,超级浓的香蕉味...混在一起吃,感觉

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美味日式芝士蛋糕(附做法)

话说我也做过不少口味的芝士蛋糕了,免烤和烤箱烤得,不同口味的,其实我还是最喜欢
   简简单单的纯芝士蛋糕。那天和朋友聊天,她最喜欢雪贝尔的芝士蛋糕,其实那蛋糕当年我也
   很喜欢。5块钱一个纯芝士,多年价钱都没有升过,很高的性价比阿。有一回我无意吃了百事达
   的芝士蛋糕,和雪贝尔很不同,朋友也吃过一回,大呼很腻受不了。当然了,材料确实是差不多
  但因为做法不一样,口味就完全不是那回事了。我和她都一致认为还是雪贝尔的芝士蛋糕比较好吃啊

日式芝士蛋糕


日式芝士蛋糕的制作材料:

1、奶油芝士 250g

 

2、牛油 25g

 

3、糖 25g+50g

 

4、蛋黄 4只

 

5、牛奶 1/4量杯

 

6、香草香油 1/4量杯

 

7、面粉 25g

 

8、蛋白 4只

我准备做的

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美味无敌——芒果芝士蛋糕

这个芒果芝士蛋糕绝对美味无敌,好看又好吃,王婆卖瓜自卖自夸。

这几天天气真好,气温也回升了,出去逛逛买些水果,买些做芝士蛋糕的原料,然后回来慢慢研究。

本人向来都崇尚少说话多做事,废话不多说了,来看看我的的芒果芝士蛋糕吧,美味无敌!

芒果芝士蛋糕的制作材料:

上层材料:

鱼胶粉15g,卡夫奶油芝士100g,雀巢淡奶油80g,鲜芒果250g,牛奶或者酸奶40g,糖25g,水65g,透明镜面果胶适量。

饼底材料:

消化饼100g,黄油40g

芒果芝士蛋糕,芒果芝士蛋糕的做法

芒果芝士蛋糕的做法:

1.先将鱼胶片撕碎(因为碗细),用冰水浸软,放冰箱保鲜。

2.将饼干压碎,加入牛油,拌均.

3.倒入蛋糕模铺底压实,放冰箱冻硬.

 

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(2010-03-10 09:57)

草莓芝士蛋糕

草莓成熟的季节,这么好的天气这么好的太阳,好想去农大的草莓园摘草莓哦!唉!不过现在走不开,没得空去,先在水果店买些草莓解解馋,嘿嘿!其实摘草莓的目的是在这个草莓芝士蛋糕,今天想做一个草莓芝士蛋糕,大家来尝尝我的这个草莓芝士蛋糕吧。

草莓芝士蛋糕的原料:


鸡蛋 4个 奶油芝士 250g 细纱糖 60g 低粉 60g 酸牛奶100G 趣多多红提软式饼干 80g 花生 若干 奶油 30G 鲜奶油125ml 细纱糖 30G 草莓 若干

草莓芝士蛋糕的做法:


1
饼干和花生放入袋子压碎.拌入奶油.铺入模具压平.
2
芝士和酸牛奶入盆稍浸一会.再隔水加热至无颗粒.
3
分次加入蛋黄拌匀.
4
加入酸牛奶拌匀.
5
加入低粉拌匀.
6
蛋白加糖打至中性发泡.加入芝士糊拌匀
7
倒入模中.隔水烘烤.170度20分钟上色.再转150度40分钟.
8
倒置脱模,鲜奶油加糖打发,抹在蛋糕上,点缀草莓,冷藏后食用

草莓芝士蛋糕,芝士蛋糕的做法

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(2010-03-09 09:21)

柠檬芝士蛋糕

继续我的蛋糕生涯,今天做一个柠檬芝士蛋糕。临时决定要做这个柠檬芝士蛋糕的,早上起来还在犹豫今天要做一个什么芝士蛋糕,一不小心让我看到冰箱里的柠檬汁,突然想起做一个柠檬芝士蛋糕师很不错的。嘿嘿,快来尝尝我的柠檬芝士蛋糕吧!

柠檬芝士蛋糕的原料:

奶油芝士(cream cheese)350克  低筋面粉30克  玉米淀粉40克  牛奶(或酸奶)40ml  柠檬汁40ml  盐2克  蛋黄3个  蛋白3个  细砂糖40克(加入芝士中)细砂糖100克(加入蛋白中)

柠檬芝士蛋糕,柠檬芝士蛋糕的做法

柠檬芝士蛋糕的做法:


1、将芝士放入一个大碗中切碎。

 

2、锅中入水加至温热后,改用小火继续加热。将芝士隔水融化至软后(大约需要3分钟左右),用打蛋器搅打成羽毛状。

 

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(2010-03-08 09:33)

凤梨果酱芝士蛋糕



早早的起来准备三八节的礼物!嘿嘿!还是只是蛋糕,今天就来一个凤梨果酱芝士蛋糕

早上一出门好大的雨,而且我伞丢在公司了,一大早起来找人去借伞,快到公司了车堵在那里不动了,前面好长好长的队,汗!于是果断的决定下车来走,一路狂奔到公司,幸亏还赶上了,不过鞋有点湿了,现在脚冰冰的。唉,不说了,赶紧准备我的凤梨果酱芝士蛋糕


凤梨芝士蛋糕果酱做法:


凤梨果酱diy:凤梨半个 砂糖适量 玉米淀粉(生粉)
做法:凤梨切碎或切粒加入适量的砂糖搅拌均匀用保鲜膜盖好放入冰箱保存1-2天
后加入3-5大茶匙玉米淀粉搅拌均匀放入微波炉中高火转5分钟左右即可
做好的凤梨果酱放在冰箱可保存一个月左右


凤梨果酱芝士蛋糕材料:


鸡蛋2个 玉米淀粉15G 低筋面粉10G 泡打粉3G 凤梨果酱30G 牛油40G(分开2份)消化饼一包(80G)
奶油芝士125G 牛奶或淡奶油20ML 砂糖50-60G

凤梨果酱芝士蛋糕的做法:


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(2010-03-06 09:38)

果仁糖芝士蛋糕

今天又降温了,好冷啊!还下雨,一直下雨,郁闷的天气,何时才会转晴。这个天气还是呆在家里的好,在家里坐坐看看电视,最重要的是今天要做的这个果仁糖芝士蛋糕,我

要成为专业的芝士蛋糕师,哈哈!好伟大的梦想啊!这一款芝士蛋糕是在网上看到的,这是一款咸奶油糖风味的蛋糕, 柔滑浓郁,有很多坚果。要吃之前, 在每一小块蛋糕上

挤一团甜奶油就更棒了。

果仁糖芝士蛋糕的材料:

黄油 57克

全麦饼干屑 85克

红糖 3汤匙

碎山核桃 40克

奶油干酪 452克,软化

红糖 275克

鸡蛋 3个

朗姆酒口味精华 1茶匙

香草精 1茶匙

酸奶油 56克

碎山核桃 40克

酸奶油 340克

红糖 55克

枫糖精 3/4茶匙

朗姆酒口味精华 1/2茶匙

一开始我还被这么多的材料吓着了,就一个芝士蛋糕,用了这么多材料,嘿嘿,不过做起来还不是很麻烦,来看看我的这个果仁糖芝士蛋糕吧。

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