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杂谈 |
Virgin的意思是原态的意思，意味着油是纯洁无添加异物的，基本上保持着大自然赋予的原色和原味，加工过程尽量简单。
初榨椰子油使用的原料是新鲜椰子的椰肉。高质量的椰子选取于特定椰子树种——原生的椰子树，而不是现代科学发展后进行杂交后的椰子树。同时，椰子本身必须没有受到任何的污染或有品质很差。加工过程中不使用高温，绝对不使用任何化学溶剂，以尽量保持自然的风味和避免营养成分损失。因此，成品的初榨椰子油会保留淡淡的椰香。而且，椰子油是用白白的椰肉加工出来的，高质量的椰油在处于液态时，应该是透明无色；处于凝固状态的时候，应该是洁白如雪。这种椰子油，也通常是最有营养，最健康的初榨椰子油。如果初榨椰子油加工过程中，温度过高，油会微黄，香气比较重。这就像我们日常生活中常用的芝麻油，有生榨的，有炒熟了榨的，变成我们常说的“香油”。
精炼椰子油，顾名思义，是经过了深加工的。先要高温精炼，然后脱色，脱味。而且，和初榨椰子油不同的是，精炼椰子油使用的椰子原料是干燥的整椰子，英文名叫COPRA，意思是“干椰子肉”。精炼椰子油使用的
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大马士革玫瑰（学名Rosa Damascena，常用名Damask rose，有时也称Rose of Castile），又名突厥蔷薇，蔷薇科蔷薇属，属古典庭院玫瑰，丛生灌木植物。
不知道何时开始，“保加利亚”和“大马士革玫瑰”两个词紧紧连在了一起，许多消费者甚至认为大马士革玫瑰是保加利亚的特产。
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