北极海参同国产刺参的营养成分比较

种类

红极参：红极参生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域，参龄10年以上。红极参体壁含有丰富的海参皂甙，肉质呈金黄色，体大肉厚。红极参鲜活煮熟、低温速冻，绝无水发，无任何添加剂。营养是国产刺参的3.5倍。国内尚无红极参干品出售。

茄参：茄参俗称铁皮参、海茄子，本名海地瓜。主产于我国浙江及以南海域。活茄参体壁很薄，半透明，稍能透视其内脏。干茄参呈细长圆柱形，表皮粗糙，肉薄皮厚，背部为灰褐色，腹部为灰白色，品质较差，价格较低。

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