本文曾发表于一年前的秋糖会结束之际，重发意在又到秋糖会，提醒读者科学理性的态度迎接酱酒热。

原创 酒业新媒体开创者 酒业家 2020-10-30

文丨王伟设 独特营销

近几年酱酒升温，今年成加速之势，更有呼声把2020定位成“酱酒发展元年”。此现象引发笔者思考：这种不断升温的酱酒热能否持久？酱酒如何避免中国式消费品陷阱？笔者认为当下急需的是理性审视和应对，而不是“追风少年”的冲动。

1，酱酒热的忧虑

长期以来中国消费品市场有个非常恶劣的现象，那就是一旦出现某类产品热销趋势，必定群起追之，烂造仿之，无序争之，直到把它搞烂为止。白酒也不例外，诸如原浆、窖藏、年份、二锅头等等，这些品类如今已成“杂货铺”，假冒伪劣遍地都是。其根本原因就是忘了初心、没了底线。酱酒如果也像其它品类热那样刮大风造大势，其工艺技术复杂性和生态资源稀缺性的核心价值如何保证？如何防止跌入盛极而衰的消费品陷阱？

推动酱酒热的主要原因是“旧时王