捏面人这种手艺流传到如今总有二三百年了。是一项非常具有中国民族色彩的传统技艺，它原名是米雕人，又叫雕工米人。自古以来，一直是中国农业社会中之民间传统艺术，每逢岁末节日、祭拜普渡、婚丧喜庆时、庙会、祭神的供奉上，捏面人都曾是扮演着我国民间习俗重要之技艺角色之一。在宋朝元朝的时候民间较大的宴会，常在入席前，利用面粉捏制各人物鸟兽，供客人们观赏作为一种席前招待。到了明末清初，每逢冬腊庙会赶集的时候，就会有负着长架小箱，以各种色面捏制成各种人物虫鸟的捏面人师傅出现了。捏面人在民间日常生活中又作为一种吉祥性质的礼品相互赠送；因此兼有供奉、馈赠、玩赏、食用......等多种用途。随着时代文明的脚步，这项传统技艺逐渐为人们所遗忘甚至濒临失传的地步，每当想起前人的智慧结晶，赋与每个小面团生命的同时，更应该将它发扬光大，使它成为一种艺术品，让更多的人能体会并认识捏面的巧思和意匠之美......