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冷透后

包子馅

美食

分类: 面点类

第七届全国烹饪技能大赛中餐面点金奖作品

获奖选手:尹若冰,工作单位:

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原文地址:新竹高于旧竹枝作者:泊翠庐圃
      上周一,五月二十赴扬州旅游烹饪学院考核,这次考核有技师.高级技师.面点.高级工等多项职称考核,有规定项目:如汤爆双脆.烤鳗.芙蓉鱼片等必考指定菜.还有自选热菜.创新酥点.发酵面点等项目,考卷出的科学,有刀工.制缔.火功等基本功内容,还有笔试.论文答辨等考题,是一次高难度综合大考。
      这次参加的生员,大多是扬大的前几届学生,大多是全国各地各类学院的烹饪老师,因此说,他们是淮扬菜的种子,是扬州风味的传承者,是中烹文化的守护者和传播者。此次既是考
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(2017-09-03 16:49)
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分类: 面点类
原文地址:山西花馍馍作者:山溪莲

  去年回老家拍的几张相片,实在是太喜欢了,现在放上来跟大家分享一下。

  要知道这些红花绿叶都是用白面做的呦。

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分类: 凉菜类

 



马上就是元旦了,在这里先祝大家节日快乐!

 

今年春节也很早,所以过完了元旦马上就要准备过新年了,在节日里我们最常做的一件

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        生活压力,工作压力,学习压力……现代社会中,压力好像随处可见,随时存在。 


        麻省理工学院进行过一项很有意思的实验:研究者在南瓜刚刚开始生长的时候用很多铁圈将其整个箍住,以试验其在成长过程中到底能够承受多大的压力。科学家们的预计是500磅,结果最后当研究人员将压力

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分类: 面点类

 

用飞饼做酥皮点心,也不知是哪位高人最先开始的,也无从查证了。

烤出来虽然层数不如手工叠被子多,但和有些TX叠

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分类: 面点类
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分类: 面点类
原文地址:炼奶扭结花面包作者:joyfulangel_

知道冬天为啥会特别容易养肉肉了。一懒二吃多三不运动,整就猪一只。

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(2017-03-19 08:21)
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分类: 面点类
原文地址:香葱面包作者:点点-飞

       芝士粉就省了。当初动过置备卡夫芝士粉的心思,为着孟老师的面包。后来放弃了。除了那几款面包,它好像是生活中可有可无的东西。有无之间选择无。
       沙拉酱也省了。虽然也做过好几款沙拉酱的面包,但对沙拉酱并无特殊嗜好。用完之后,不再置备。可有可不有的东西,不必刻意去有。
       以盐代芝士的建议倒是值得采纳。不过,并不拌在葱花里,而是少少许撒在面包上,再撒葱花,绝不会有葱花出水现

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分类: 面点类
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