有时候写文章是一件很有趣的事情，不像你自己要写的，倒像文章里的东西要借你的手跑出来似的，比如活珠子或者旺鸡蛋，我吃了二十几年也没有想到为它写一篇文章，最近连连遇到和它有关的事情，于是有关旺鸡蛋的文章就跑出来了。有关旺鸡蛋的故事先是有一天回去晚了，看到路边常见的火炉上支者一个脸盆脸盆里放着好多浮浮沉沉的旺鸡蛋，也看到没见过的火炉旁边还有个火炉炉子上放着个平底锅锅里煎着好些剥了壳的旺鸡蛋，心想旺鸡蛋的做法也出现革新了啊？只是当时比较饱也比较晚就没有尝一个；过了几天和一个朋友到西流湾吃羊肉串，等羊肉串老板之前的工夫又看到这种平底锅煎的旺鸡蛋，就拿了一个尝尝，吃了一个发现味道还不错，又香又鲜，用椒盐一蘸，很有小时候吃的油炸麻雀的味道，然后一口气吃了三四个——不了解旺鸡蛋的朋友不要惊讶，吃三四个旺鸡蛋那是少的，就是十个八个也不稀奇，不腻也没有什么分量，很容易吃上好多，我当时是要留着肚子吃羊肉串才没有吃那么多；我和旺鸡蛋的第三个缘分是因为我写了一篇有关真假鸡蛋的评论文章，一个北京的朋友看了给我留言说看不懂，问我是不是用了什么方言，所以我觉得有必要做一个旺鸡蛋的普及工作，我并没有说什么方言，但