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    无论是鲈鱼、武昌鱼、黄花鱼，还是鲤鱼、鲢鱼、草鱼……

    对于晋北地区的人们来说，都比不过带鱼的味道。

    就如同绚丽的玫瑰一般，它的枝干总是布满针刺。
    带鱼亦是如此。鱼肉好吃，鱼刺烦人。
    特别是对于孩子来说，吃带鱼往往充满了危险的因素。

    几年前的某次，带妻儿到晨光国际饭店吃饭，随意点了一道“无骨带鱼”。

    举箸品评，酥烂爽口，味道浓香，果然没有鱼刺！

    后来就留意它的烹制方法，终有所悟。
   

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     炎炎夏日，邀三五好友坐在街头，吃点烤肉串，喝点儿啤酒，多么惬意！

      然而，一来卫生状况令人忧虑……据说乱七八糟肉啥都有啊。
      一般来说，是用鸭胸肉加一点牛油，冒充牛肉。

      第二呢，肉串也蛮贵的。像我这壮汉，一顿吃得过瘾尽兴，总得二十根！
      而每一串，一般两元钱。够贵！
      于是决定自己动手，丰衣足食。

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扒肉条

扒肉条又叫小烧肉，是

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老大同八大碗，说白了，就是一种既普通又实惠的菜肴，把鸡鸭鱼肉以传统方法烹制，再用传统瓷碗盛放摆上餐桌的美食。

老大同八大碗，究竟由哪八道菜组成？一直以来在餐饮业界争论不休，存在多个版本。2009年

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     这是一件距今已有100多年历史的清朝女装。

    72岁的父亲介绍，这是他的奶奶曾经穿过，后来又传到我大奶奶（即我父亲的大妈）这一代的，迄今至少120多年历史了。

    这件衣服是丝绸质地，黑色外料，蓝色里衬，镶嵌着精美的花边。

    它历经清朝、民国、抗战、国内战争、建国、文革……百余年风雨沧桑，至今保存完好，没有任何破损，也可以说是一个奇迹了！

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   9月27日上午，到路面施工现场，监理员给递了一瓶纯净水。乍一看：嗯，康师傅牌的。虽然对康师傅纯净水不敢恭维，但好歹是知名大厂家出品的。

   然而打开盖子刚喝了两口，感觉味道怪怪的，再仔细端详商标，惊呆啦：不是“康师傅”，而是“康帅傅”。草书体“师”与“帅”，蒙了我双眼，靠！

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     煳肘子，也有地方叫烀肘子。

     但各地的风味迥异，这里要讲的是我们山西雁北地区的煳肘子。

     听老辈厨师讲，煳肘子是雁北农家传统的“八大件”之一，过去只有办喜事才可以吃到。

     我在小的时候，也曾品尝过煳肘子，三十年过去了，经忘却了其中滋味。

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     雁北大同的老一辈，提起“吃”来少不了“黄糕泡肉”。
    其实，所谓泡肉的肉，就是炖肉，老人们也常称之为“熬肉”。
    南方人则称之为“红烧肉”，而且南北风味差异很大。

    大同的传统风味炖肉，工艺上其实很简单，调料无非是：花椒大料酱油醋，葱段蒜瓣姜擦促。
    特点味道浓厚、鲜咸油腻，蘸上黄糕一起吃，非常“解馋”。
    当然这样烹调，必须得好猪肉，如今的饲料猪不行，不入味，且肥腻。
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