武小比_新浪博客

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    最近有些身旁的朋友都开始玩起了面包，大概是真的再也忍受不了市面上的各种添加的玩意儿了吧，由衷觉得这种转变是多开心的事情啊。可是随之而来的就是各种劈头盖脸的十万个为什么...而且最可怕的是，所有人的问题几乎都是类似的，被问到最后让我有种向复读机方向发展的节奏。。
    被问到最多的，还是面团状态问题，比如什么是出筋，什么是出膜，什么是扩展，什么是手套膜云云，想来想去，还是趁着干活的时候拍了一组面团状态的说明照片，这样以后我只要复读链接给大家自己研究就好了嘛。
    因为我也不是科班出身的专业面包师傅，所以这些

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