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【橙笔记】三月杏花册

来源：安徽商报责任编辑：张雪子分享到2025-03-03 10:21:00

三月杏花当令,清雅脱俗,冷香里透着一股闺秀之气。杏又与“幸”谐音,有“幸福,有幸”之意。

明代唐伯虎喜画杏花,其中一幅《杏花仕女图》,超尘脱俗。画中仕女居画面中心位置,衬景绘山石、树木、坡岸、芳草等,环境清幽空旷。勾勒出杏花初绽,草茵萌生,万物复苏的绵绵春意。画面里高髻云发丰颐仕女,独立于杏树前;青姿浅裙,衣纹粗率,眉目细巧;左手持杏花一枝,目光幽凉,静阅草地无情,心幕却悄然铺砌开来,是那抹难以觉察的相思愁怨,在素影里萧瑟着,遗忘着,远了,淡了……妇人背后,几笔浓墨皴染的一堆乱石假山,拱射出几枝虬曲的老枝桠,黑黢的老枝桠间,一朵朵古粉的花瓣悠然开放着,映出一份灿烂的明媚,更衬托出花下美人的寂寞……

老干新枝,粉白古黄,青春空寂,留白相见,曲直互文,挺拔着生意,包醮着悲辛。寂寥里,那双纤纤玉手轻拈处,那怀远凝目里,已越千年古刹,柔和处只剩下:“今日玉人何处所,枕边应梦马蹄来”

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二月说杏

孟祥海

发布时间：2025-02-21 18:11:25

杏花是十二花神之二月花。明代程羽文《花月令》云：“二月：桃始夭。玉兰解。紫荆繁。杏花饰其靥。梨花溶。李花白。”我国有许多典故与“杏”有关，比如孔子讲学的“杏坛”。

“杏坛”，出自《庄子·渔父篇》：“孔子游于缁帷之林，休坐乎杏坛之上。弟子读书，孔子弦歌鼓琴。”孔子杏坛设教，收弟子三千，授六艺之学，后世将“杏坛”作为孔子教育光辉的象征。

中医界被称为“杏林”。语出三

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冻梨，有文化

2024年08月16日字数：873浏览数：900版次：04

　　随着哈尔滨“冰雪大世界”的火爆，一种富有东北地方特色的民间小吃——冻梨，迅速蹿红，成了网红食品，不仅被摆盘，被做成冻梨咖啡，最近，连“冻梨大雪雕”也正式上线了，吸引了大批游客。

　　冻梨，一下子成了人们的新宠。说起东北冻梨，早在一千多年前的宋代，就已经出现了。辽代的契丹人就有吃冻梨的习惯。北宋庞元英在《文昌杂录》中载：“余奉使北辽，至松子岭……压沙梨，冰冻不可食……取冷水浸，良久，冰皆外结。已而敲去，梨已融释。”当时的契丹人已开始吃冻梨

孙犁与《聊斋志异》

孟祥海

孙犁说自己对《聊斋志异》这部书“百读不厌”。《书衣文录》里写蒲松龄和《聊斋志异》的内容，主要集中在 1975 年的 2 月 1 日至 4 日这几天。虽只有只言片语，却能看出孙犁对这部书的喜爱及研读之深。

比如，孙犁题《蒲松龄集（上）》，对蒲松龄的创作才华极其佩服：

“文绝一体，艺专一技。天才孤诣，况凡夫之庸疏乎！蒲氏绝其才力于一书，所遗于人者，已号洋洋矣。”同一天下午，又题写了：“蒲氏困于场屋，而得成志异大业，诚中国文学之大幸也。又以身居农村，与群众接近，所为杂著，亦具风采……”这是结合蒲松龄的人生经历，谈对其杂著的认识。

此后的一则读来却别有意味，颇见孙犁性情。4 日下午，孙犁午睡，“有人留柬夹门缝而去，亦聊斋之小狐也”。读来情趣盎然，令人不禁莞尔。同一日“晚七时三十五分，余读此书年谱，忽门响如有人推摇者，持眼镜出视，乃知为地震”。此处大有“聊斋”笔法之趣味。

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( 散 文)

教师节往事

孟祥海

可能源于“教师之家”的缘故，对“教师节”，我的记忆特别深刻。

父亲是一名小学教师，退休时正好工作了四十年。他的教书生涯，以教师节为界，分为前后两段。父亲工作的早些年，没有教师节，自然也就无节可过，更遑论“文革”十年的那些荒唐岁月了。1985年，在父亲工作了20多个年头后，迎来了新中国真正意义上的第一个教师节。和全国的教师一样，那一年教师节过得热烈而有纪念意义，也给我留下了深刻印象。

记得那年全乡隆重举行了庆祝教师节大会，并大张旗鼓地表彰优秀教师，还给每一位教师颁发了教师光荣的大匾。记得父亲把这个匾带回家后，板板正正地挂在了堂屋的正中央，那遒劲有力的金黄色大字，透着喜庆，顿时蓬荜生辉；这不仅是父亲个人的光荣，也是全家人的光荣，也就在那时我也萌生了长大后当教师的愿望；这个匾在我家挂了好多年，直到岁月的斑驳掩盖住了上面的字迹……

20世纪90

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漫话宋代素食

日期：2024-06-01

孟祥海

宋代是中华饮食文化发展的重要时期，宋人饮食不仅食品种类多，且饮食结构有了较大变化，素食成了颇受青睐的一种饮食方式。

宋代素食，豆腐、面筋、竹笋为主要食材，时人善于利用食材仿制各种“素肉”菜品，拓宽了后世对素食菜品的需求。素食受到以苏轼为代表的文人极力推崇，宋代素食更具文化色彩。

在传统文化里，竹子向来被视为谦谦君子的象征，同样，在宋人眼里竹笋也成了蔬食中的君子。文人墨客多以食笋为雅事，食之，歌之，咏之，写竹笋的诗句

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读新书与翻旧书

    本文字数：724

孟祥海

读书是一件很私人化的事情。有人喜欢读新书，有人则喜欢翻旧书。英国有位文人说过一句话：“如果我想看陈词滥调，就去读新书，如果我想找些新东西，就去翻旧书。”这话颇有点哲理和禅味。

新书，版本讲究，装潢时尚，有新内容，富有时代色彩；有更新鲜而浓郁的书香味，带给人新鲜感，较大程度地满足了人们求新的心理。还有人为追求书籍的收藏价值，专买毛边本，甚至不惜重价求作者签名本等等，不一而论，所以喜欢新书也是人之常情。

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春天，与一本菜谱相约

孟祥海

春天，若要选一本菜谱来读，我觉得非《山家清供》莫属。这是一本宋代文人林洪的美食笔记，文字清爽可爱，一则菜谱，起承转合，摇曳多姿，几百甚至几十个字，一道色香味俱佳是菜肴如在眼前，更是一则妙趣横生的小品文，颇耐人品味。有时觉得，这是在读菜谱，也是在读历史，读文化，读风土人情，读人生百态……

《山家清供》融饮食与文学于一体，极富诗意，菜谱如婉约小令，令人心动。如“山海羹”“金煮玉”“银丝供”“傍林鲜”等菜名，风致典雅，真如一阕小令，又如一幅文人小品画；色彩搭配，朴素淡雅；材料处理，主次分明；先后顺序，层次清晰；色香味俱佳，令人欲罢不能。其实，就是一些平凡菜蔬，简约朴素，作者却化腐朽为神奇，点铁成金，不仅给人以文学美的享受，更刺激着你的味蕾，激发你更多的欲望……

寓人生哲理于菜谱之中，让人在品味美食的同时，得到人生启迪。如在传统文化里，竹子向来被视为谦谦君子的象征，同样，在宋人眼里笋也成了清朴蔬食中的君子，食笋就是崇尚君子之

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宋代防火有奇招

孟祥海

宋人笔记中，有一些“防火”资料的记载，读来令人惊叹宋代的防火措施，在当时可谓世界领先。

首先，设有专业防火机构——军巡铺。《东京梦华录》卷二的“防火”篇载：“每坊巷三百步许，有军巡铺屋一所，铺兵五人，夜间巡警收领公事。”一旦发现火灾，马上驰报，“各领军级扑灭，不劳百姓。”据《梦粱录》载，到南宋后期，临安街道每隔二百余步，“置一军巡铺，以兵卒三五人为一铺，遇夜巡警地方盗贼烟火”。军巡铺的主要职责，重在防火，又在灭火，这是世界最早的专职消防机构。

其次，建望火楼。《东京梦华录》载：在城中高处“砖砌望火楼”，“楼上有人卓望。”“每遇有遗火去处，则有马军奔报。”到南宋，京城有专业的消防机构“潜火军兵”，下属单位“火隅”达12个之多，管辖望火楼23座，官兵数量5100余人。据宋代《东轩笔录》载，北宋大将狄青在夜间烧纸祭祀，被望火楼上防火官吏探到，发现其家“夜有光怪”的“火灾预警”，他因此而被贬

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钱锺书与字典

孟祥海

钱锺书喜欢读字典，这个习惯伴随了他一生。据他桃坞中学同学叶谦吉回忆，中学时代钱锺书已有读字典的习惯：“每当读到新的字词，他就在字典的空白处做注释，最后字典写得密密麻麻的。”

《钱锺书传》载：“钱锺书还有读字典的兴趣，而且深得其乐。许多大部头的字典、辞典、大百科全书，他都挨着字母逐条逐条地读过，并时时读得开怀大笑。”从这里可以看出两点：一是钱锺书读的是大部头的字典、辞书和具有综合性的百科全书，内容丰富，知识繁杂；二是读得细，不是需要哪个词，或者需要哪个知识，去查哪个，而是从头逐个细读。字典、辞书，给人的感觉是冷冰冰、枯燥乏味的，但钱锺书却甘之如饴，不仅读得仔细认真，还沉浸其中自得其乐，以至于“开怀大笑”，可见他读得是多么专注、多么有趣！