龙虾西式做法——芝士焗龙虾

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    餐桌上有龙虾意味着什么?

    龙虾登上法国人的餐桌也有些年头了。但是龙虾在法餐中扮演的角色比较特殊，它是吉祥喜庆的象征，因此，只有在特别隆重的庆祝场合，法国人才会大啖龙虾。这个习惯一直延续到了今天。所以，如果在法国人的餐桌上看见龙虾，不用多说，

上海教育电视台健康节目《健康大不同》

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    《健康大不同》作为一档集访谈、竞赛、服务等多种形式的互动讨论式节目，《健康大不同》以丰富的电视元素，辅以权威专家的专业解读和健康达人的经验分享，对健康话题进行360度全方位的剖析。19:35将成为上海教育电视台的“健康电视晚餐时段”，周一到周三播映《养生堂》，周四周五放送《健康大不同》。

     这张照片是4月19日晚上播出时拍的，4月21日星期天中午12:00再次重播，　　　　这是《健康大不同》第二集。照片上人物从左到右为嘉宾邓美琴，程兰、德众、主持人周杰、崔松教授、主持人余薇及主持人周荃。

德国扭结饼

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    在德国，椒盐卷饼是松软的。是一种小吃。也有人称它为蝴蝶脆饼,大扭结饼。它通常是蝴蝶形的，用小麦粉制成，可以是咸的也可以做成甜的。之前一直看到不敢吃，怕他们家扭结饼是硬硬的那种，吃过后才知道 是那种软软的很有嚼劲的口感很好吃，第一次在龙之梦买了他们家火腿芝士（咸味）10元一个，有点小贵。那里扭结饼还有很多口味如杏仁扭结饼（甜味） 还有甜味扭结饼，吃下来觉得都好吃，不过比较喜欢甜味的。其实制作非常的容易，完全可以在家试着做。

蚝皇叉烧包

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    叉烧包是广东具代表性的点心之一，其特点是：包皮松软，馅香有汁是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，叉烧馅是叉烧包的关键，我会仔细介绍配方和制作过程，还有外面买的叉烧包有自然爆开为三四瓣，主要是里面加了添加剂臭粉的缘故，我这次没加，为了吃得健康尽量少放添加剂，包子蒸好

酸菜三文鱼头汤

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    随着生活质量越来越高，大家都非常注重身体的健康，对吃那是越来越讲究了。俗话说“吃四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿不如没有腿的”，由此可见，鱼是饮食中最营养健康的选择，今天就来做一道鱼汤，鱼选用非常有营养价值的鱼类——三文鱼。

    三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文

大列巴

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    大列巴是哈尔滨最有个性的特产，它被称为哈尔滨风味食品一绝。大列巴之名，鲜明地体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。它的膨松程度比一般的面包要厚重些，拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。

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    前两天,我的亲戚给我带来一只俄罗斯

苏式百果月饼

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    月饼最早出现于唐代，宋代时即有荷叶、金花、芙蓉等花色月饼。因各地人民的生活习惯不同，月饼在制作、口味、品种上，也各有特点。尽管国内月饼流派很多，但从大处可分为京式、苏式、广式三大流派，其中“苏式月饼”在全国流传最广。

    苏式月饼，其实不是起源于苏州，而是扬州一带。那么，为什么叫“苏式月饼”呢？因为最早的时候，这月饼叫“酥式月饼”，传着传着，久而久之，大

笔尖上的写意书画——郑汉健

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    郑汉健是我的同事，更是我的师长，我的前辈。

    郑老师为人非常随和，相处中从未感觉到他那大书画家的架子。我是后来才得知他是海派艺术大师吴昌硕老先生的第四代传人。我能为有这样的老师而感到荣幸。回想在我学习书画的历程中，能经常得到郑老师的教诲及鼓励，二十年了受益匪浅，在这里我借此平台，衷心谢谢郑老师！

    在百度上键入“郑汉健”，能搜索出上万条相关链接：

    郑汉健，字一健、真涛。1946年生于上海，自幼喜好美术。三十岁时成为海派书画大师吴昌硕先生的曾孙女婿。在艺术世家

虾膏豆腐煲

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    “虾膏豆腐煲”这道菜是在蕉叶餐厅吃的，真是鲜美无比，豆腐也非常的嫩而滑爽。回来后马上就试做了这道菜，给家人分享。

     所谓“虾膏”就是虾头里的黄。其实，餐厅里的这道菜的虾膏完全可以用高邮咸蛋的咸蛋黄来代替，哪有这么多虾膏啊！吃起来口感是差不多的，既实惠又好吃。还有记住，烧好这道菜的关键是豆腐要买绢豆腐，豆腐买的好已成功一半了。美味佳肴不一定要很贵的，这道菜的成本大概也就十几元而已，做起来挺简单的，你也可以试着做。