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有一天同学在qq上问我,天这么热,怎么解决早餐呢?我说跟冬天一样,煮一锅汤,每天早上煮面条时就打些汤放在面条里,区别在于煮什么样的汤和汤量的多少。冬天煮一些喝完后浑身热乎乎的汤,而且量可以大一些,夏天就煮一些比较清淡开胃的汤,量少一些
其实四川的海味面,我觉得冬天夏天都可以吃,可能跟我个人口味有关反正每次我在外面吃海味面,总感觉浇头很少,吃不过瘾,索性自己做,方子是网上查到的,稍微修改了一下。
原料:猪眉毛肉(就是俗称的白色瘦肉,也可以用瘦些的五花肉,切丝),玉兰片,老姜一块拍裂,香葱3根挽结,墨鱼泡发清理后切丝,淡菜泡软,虾仁洗净后泡40分钟,还要准备一些猪油。