质量是企业的生命线，是品牌的基石，也是会稽山的立厂之本。长期来，会稽山以质取胜，并在行业中树立了良好的美誉度。但是，随着消费者素质的提升和酒类知识的日益丰富，对企业、产品、设计提出了更高、更严的要求。这就要求我们同步提升质量意识，确保品质诚信。质量是打造品牌的基础，一个品质优良的产品，不一定有好的品牌，但一个好的品牌，必定有强大的质量基础作支撑。抓好质量，就是抓好细节，抓好细节，就要树立良好的职业素质和爱岗敬业的奉献精神，树立一种积极向上的心态和持续上进的恒心。

“世上任何东西都不能代替恒心”。这是挂在餐饮业巨头麦当劳总部办公室里的一句话。“才华”不能，才华横溢却一事无成的人并不少见；“天才”不能，是天才却得不到赏识者屡见不鲜；“教育”不能，受过教育而没有饭碗的人并不难找。只有恒心加上决心才是万能的。酿酒，这种集天、地、人于一体，合自然、大道于一身的传统技艺，唯有用心和恒心，方能酿出一片芬芳。浸米、蒸饭、开耙、发酵、压榨、煎酒……，这看似简单的每一道工序中，都包含着十分精妙的“道”。这种“道”，是会稽山264年的历史沉淀