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梁兄
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(2015-09-28 12:16)
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美食

分类: 生活知识

湘西老月饼

 

昨晚,蒲晨妈妈送来两个月饼,一个靖州县产的,另一个是会同县产的。我们以前在湘西农村集市上看见过这种特大号的月饼,但一直未买过。今早品尝,感觉还不错,很香,完全是手工制作的味道。包装上的文字也不错,湘西商人蛮有品味的: 天将今夜月,一遍洗寰瀛。暑退九霄净,秋澄万景清。星辰让光彩,风露发晶英。能变人间世,攸然是玉京。

还有:在人生的路上跋涉,沉淀了家人的温馨,远方是家的召唤,在每一个停留的地方,感受家乡的满月……。

 ——摘自梁兄的微信(2015年9月25日发布)

 

吃靖州老月饼,了解“中秋”来历

 

    每年农历八月十五日,是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期,所以被称为中秋。在中国的农历里,一年分为四季,每季又分为孟、仲、季三个部分,因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆,更明亮,此夜,人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月,自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子,也借此寄托自己对故乡和亲人的思念。

——摘自梁兄的微信(2015年9月25日发布)

 

    早上,老婆一边吃着靖州老月饼,一边说:“你还别说,怀化的东西也不错,芷江的凉糕、沅陵的酥糖……。

——摘自梁兄的微信(2015年9月25日发布)

 

    靖州县源宏糖厂产的“黄土坡”老月饼,自称“我善制饼,传承手工。饼材取四海,意着于形,妙手天工”。

    配料:面粉、白糖、饴糖、植物油、干果、果脯果饯、瓜仁、火腿、腰果、核桃仁、芝麻等。

    净重:500克

    厂址:梅林中路92号。商标:梁源宏

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游记

分类: 吉首印象

    1975年,我到过这个村子,当时人们都叫他为“擒头坡大队”,隶属吉首县社塘坡公社。当年,我是一名下放到社塘坡公社坪云大队的知青,是社塘坡公社参加吉首县黄石洞水库建设队伍中的一员。有一天,我们这些从社塘坡公社各大队抽来参加吉首县黄石洞水库建设的民兵在公社石源隆副书记的带领下,沿山路攀爬,来到这座叫“武山”的山顶,支援擒头坡大队——插秧。有恐高症的我,一步步往上爬的过程中,不敢往身后望,但又不敢不上,心想到时怎么下山啊!上了山顶,首先经过寨子,可能是因为这里海拔高,又在山顶,风大,比较冷的原因,寨子里的房子都是用青石板垒起来的。青石板好啊,冬暖夏凉,又坚固。再往前走一段路,在山区长大、很难看得到平原的我被眼前的景色惊呆了:平原,平原,简直就是平原,山区也有平原!除了整片整片的水田外,到处平坦的草地,健壮的黄牛自由地在草地上吃草,好像在仙境。可能是由于风大的原因,山顶上很少有树,偶而有几棵粗壮的树,也长不高。

    一天的时间,先是从山下爬到山上,然后是劳作,最后是擒头坡大队请我们吃晚饭——又是肉,又是酒的。为了驱赶疲劳,不会喝酒的我,也喝了几口酒,很快就微醉了。我当时就在想,我们只插一天秧,擒头坡大队还要酒肉招待我们,值不值?酒足饭饱后,我们乘着月色,跌跌撞撞往山下走。都说酒醉心明,这点不假,醉酒的我,虽然脚不听使唤,但心里明白得很,我在心里时刻提醒自己,好好看路,看准了再迈脚,别踏空,否则,很有可能掉下悬崖。过了好一阵,才发现自己停在原地未动,再提醒自己应该迈出一步时,这下可好,停不下来了,一下子跌跌撞撞地迈出了好多步,刹都刹不住。再提醒自己要慢点步,这一慢,又停在原地不动了。好在天黑了,看不见山间有多深,酒壮人胆,也未感到恐高了。一个小时后,到了山下,我回头望望高高的山顶,好险啊,自己竟然没有从山上掉下来!

    由于山太高,又不通公路,从那以后,40年来,我从来未曾想过重游这个村子。今天,在乾州古城游玩时,一位摄影爱好者建议我们到这里参观,说这里民风古朴,还通了公路。正好,姨妹夫开来了自己的四驱越野车,而且姨妹夫是个超级摄影爱好者,我们一拍即合,决定登高山,看古老苗寨,沿途还可以参观我下放过的地方,还可以参观黄石洞水库。

     

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前方就是我插队的坪云村。

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转载:

擒头坡:石板为堡,青砖做房

湘西生活网 Winshadow 发表于 2008-6-18 07:26:16

 

       擒头坡地处吉首市社塘坡乡,由凤凰县腊尔山台地向吉首方向伸沿的一个苗族村落。现名叫齐心村。在村寨的南下方百米处有一个洞叫煸硝洞,传说在乾嘉年间吴八月在此洞熬硝,自制火药、土炮等战略物质,并在该寨炮楼里有力的阻击过清兵。该村有个“南天门”的露天洞,洞门高20米,宽1米的洞口,居高临下,路口狭窄,山高路陡。是通向擒头坡唯一的峡谷关口。真有一夫当关,万夫莫开之势。吴八月就凭着这一天险,仅用石头就击败了清兵数次追剿。

       擒头坡历史悠久。在旧社会为了防土匪抢窃,村民们习惯的取材于当地坚硬的青石板为石料,垒起了寨堡,少数富裕的人家用青砖盖起了古老的码头洋房。全村皆为石板铺就而成巷道,小巷幽深弯曲,左拐右转,四通八达。那一栋栋错落参差的石板房;一条条曲折幽深的石板巷;一扇扇古朴幽雅石板门;以及那些古朴的石桌、石凳、石磨等等无一不在你的眼前显现。随着民族民间文化物质保护工程的开展,目前该村文物建筑保持相当完好,且具有历史文化价值的古村落和古民宅,现保存有古建筑石门7个,炮楼及遗址4个。村东村西护村堡遗址2处。

       2008年春,擒头坡修通了村级公路,从黄石洞水库左侧盘山而行7.5公里即可到达,是旅游、休闲避暑,观看日出日落,摄影绘画的极佳去处。


湖南吉首6村寨将列入国家民族特色保护村寨

2014年03月05日 16:39:59 新华网 来源: 中国日报网 张祺琪 张 凯

 

       日前,笔者从国家民委经济发展司获悉,湖南吉首市社塘坡乡齐心村,矮寨镇德夯村、中黄村、家庭村,丹青镇清明村,峒河街道办事处小溪村6个村寨将被国家民委列入“十二五”时期全国特色村寨保护与发展名录。2013年,吉首市民族局根据国家民委的要求,深入村寨进行实地考察,会同相关部门向国家民委、湖南省民委递交申报材料,国家民委组织有关专家对6个村寨的保护与发展项目进行了评审。

       家庭村:苗族非遗的“活化石”

       吉首市矮寨镇家庭村位于市区西北部,坐落在海拔700多米高山台地上,全村共有81户360多人。家庭村苗族文化氛围浓厚,据吉首县志记载,吉首一带苗族“四月八”节日就发源于此;村落周围物质文化遗产保存完好,至今尚存四处民国时期御用军事防卫的古城墙遗址。村内95%的民居为苗族传统木屋,其中有吊脚楼10栋,整个村寨具有自己特有的风格,是不可多得的苗族传统民居群落。此外,双唢呐吹奏技艺和吊脚楼建筑工艺等民族绝技保存完好,德夯、矮寨等周边村寨的吊脚楼都是出于家庭村木匠师傅们的巧手,堪称苗族非物质文化遗产的“活化石”。

       德夯村:苗寨中的田园诗情

       德夯村距湘西自治州州府吉首市区23公里,属国家级风景名胜区。这里山势跌宕,绝壁高耸,形成了许多断崖、石壁、瀑布、原始森林。全村辖2个村民小组,144户农户,总人口562人,主要从事粮食生产、旅游服务(饮食、运输、商业、鼓舞表演等)和竹器加工。德夯村是一个苗族聚居的自然山寨,民居是清一色的青瓦木板屋,几条纵横交错的青石板路连接着百余户人家。德夯村民居特色保护完好,文化底蕴深厚,拥有苗鼓、苗歌、苗狮、苗拳等浓郁民族特色的文化遗产,特色古苗寨和流沙瀑布远近闻名,与矮寨公路奇观、矮寨特大悬索桥隔山相望,从闻名世界的矮寨大桥下沿溪上行3公里至德夯苗寨,沿岸筒车、水辗、古渡、小舟,伴以苗家吊脚楼,一派田园诗情。

       清明村:“丹青苗歌山歌”的飙歌场所

       丹青镇清明村位于吉首市东北部,全村848人,是以苗族为主的边远聚居地。丹青苗族原有说法为仡佬苗族,即东乡苗族,有着自己的语音系统。由于与西乡苗族(含己略,矮寨等苗族)语言有60%相似,故统称苗族。该地区古属楚南疆域的“五溪”,是吉首、泸溪、古丈三县市的民族民间传统“丹青苗歌山歌”飙歌的主要场所。清明文化是以山歌、苗歌为主要内容,和生产生活息息相关的文化。它的变革和风格、特色与当地的特殊地理环境和人民群众的劳动,生活方式有密切的联系。这里每年举办的“清明歌会”有吉首、泸溪、古丈两县一市12个乡镇的300多位民歌手参加,观看的群众达3万余人。

       齐心村:青石板筑起的寨堡

       齐心村位于吉首市社塘坡乡西南部,属云贵高原边缘的腊尔山地区,海拔750米—800米,被称为社塘坡乡的“西伯利亚”。全村328人,是一个典型的纯苗族聚居地。全村属亚热带季风气候的高寒地带,土壤多为青砂土壤,自然条件较恶劣。齐心村原名狗年,因明代洪武某一狗年搬迁落居而得名,后在清乾隆五十九年(1794),乾嘉苗民在起义中生擒清军头领又改名为擒头坡。上世纪50年代初更名为齐心村。齐心村历史悠久、民俗文化丰富,古时村民取当地坚硬的青石板为石料,垒起了寨堡,更有随处可见的石桌、石碾、石磨等,基本保持着明清时期的建筑风格。人们的饮食、纺织、衣着、耕种等都保持着独特的古韵,还有悠久的苗歌文化、接龙文化、舞狮文化、跳鼓文化等。

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(2015-06-06 20:34)
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游记

分类: 吉首印象
    今天是星期六,我们跟着几位年轻人带着她们的幼儿驱车来到花垣县境内的兄弟河水库野炊。今天,晴空万里,蓝蓝的天,高速公路沿线山区美丽的风光,令人陶醉。到了兄弟河库区,我还真真未想到,湘西境内竟然有这么宽阔、这么宁静、这么美丽的地方!
10时26分,前面就是高速公路进口。
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10时30分,我们进入高速公路。
http://s14/mw690/001pdNx6gy6SSxKRk1T5d&690时分,我们沿茂名至包头的高速公路往花垣县麻粟场镇方向驶去。

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11时40分,驱车来到兄弟河水库渡假村——紫霞水寨。
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蚩尤大殿。据说蚩尤系苗族始祖。
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游记

分类: 怀化印象
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游记

分类: 怀化印象
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(2015-04-10 10:30)
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游记

分类: 吉首印象

昨天,我都买了6斤爬岩鱼。今天,我给姐夫买了3.5斤爬岩鱼,加工好,送给他吃。加工的方法如下:在电烤箱内烤6分钟,再小火烘焙一下,经过加工后爬岩鱼,就变的金黄金黄的了。

爬岩鱼,又名石壁鱼和粘鼻鱼。爬岩鱼生活在水流湍急、多石、多光照的小溪中,吸附与光滑岩石上,对氧气要求较高。爬岩鱼是吃爬岩虫长大的,基本看不见其有肠子,吃前不需要破其肚子,除了有一根小小的主剌外,一身全是肉,特别好吃。以前上班时,我和同事到低庄车站出差,到车站附近小馆子吃饭时,车站同事最喜欢拿这种干鱼招待我们。

由于环境的变化,纯粹的小溪越来越少了,爬岩鱼可能会因此而消逝,以后再想吃到这种鱼,可能困难了。


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上图摘自互联网。
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上图摘自互联网。
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上图摘自互联网。
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上图摘自互联网。

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(2014-12-08 12:34)
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美食

分类: 生活知识

       12月3日,老婆陪其妹到惠州看望妹妹的儿子,发现这里很多人卖“客家婆@”豆腐花,也就顺便买了两件。

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在惠州市博罗县长宁镇买这种红豆冰糖豆腐花和黑豆凉冰糖豆腐花,均30元一件(每件12杯,每杯2.50元)。在那里,未加红豆或黑豆的冰糖豆腐花25元一件,广州超市要42元一件(每杯3.91元,每件贵17元,每杯贵1.41元)。

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这种豆腐花由惠州市博罗县罗浮山润心食品有限公司出品。出品日:12月2日,保持期15天(低温保存:1-4)。
http://s3/mw690/001pdNx6gy6OdCa9BN852&690

每杯净含量:208克。

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“客家婆@”豆腐花稠稀得恰如其分,完全达到了“丝一般顺滑”的口感及“润心脾”的清甜。然而,品尝这杯豆腐花,必须静静的坐下来,用一次性的中等厚度的胶茶匙,一勺一勺地品味,这样舀出来的豆腐花似凝非凝、是花非花、像丝绸非丝绸,未入口之前,豆腐花早已滑出了动感。

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(2013-11-20 18:59)
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知识

http://s3/mw690/001pdNx6gy6EnaHjNJw62&690    苦麦菜,2元一斤。

苦麦菜

源自:百度百科

http://s14/mw690/001pdNx6gy6En9NPCpvdd&690

http://s15/mw690/001pdNx6gy6En9RJ4dgce&690苦苔
 

    苦麦菜即苦苣。

    苦苣(endive)菊科(Compositae)菊苣属中以嫩叶为食的栽培种,一二年生草本植物。学名Cichorium endivia L.,每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤。苦苣叶披针形。头状花序,约有小花20朵,花冠淡紫色,雌蕊柱头双叉状淡蓝色,雄蕊5,连成筒状,花药淡蓝色。种子短柱状,灰白色,千粒重1.6g。种子发芽力可保持10年,生产中多采用保存1-3年的种子播种。

 

    植物形态

    苦苣是一年生或二年生草本。茎直立,高达100厘米,有铺散分枝,全部茎枝无毛,极少下部有刚毛。基生叶及下部茎叶有短翼柄,羽状全裂至不裂,但边缘通常有锯齿,中上部茎叶长椭圆形至宽卵形,基部无柄,圆耳或尖耳状抱茎。头状花序通常多数,1个或数个单生或集生茎端或腋生于茎中上部的叶的叶腋中。总苞钟状,长9-14毫米,总苞片2层,外层总苞片边缘多少有缘毛,下半部革质。舌状小花蓝色,极少淡白色。瘦果长2.5-3.5毫米,冠毛膜片状,长0.4-0.8毫米。花果期不详。

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菊苣

    1  基本信息

    【中文名称】栽培菊苣、苦苣、明目菜。

    【英文名】Chicory;endive。

    【分类】菊科。

    【用途】花和嫩叶可加入色拉,或炒熟食用。

    【花期】进入初夏后会开蓝色小花,是清晨绽放、晚上闭合的一日型香草,但能够连续不断的开展。

    【日照】需要日照充足的环境。

    【管理】比较适合培植在排水良好、营养丰富的碱性土壤中。

    【繁殖】播种法,播种适期为9~10月;生育适温为15~20℃,有良好的耐寒性和抗病性。

    晚秋时,将已落叶的根株保存在较深的容器中,置放于10度C左右的阴暗处;一个月后,叶片就会迭成球状,可以做为蔬菜食用。(此为遮光处理的软化栽培法)。

    地理分布:苦苣菜原产欧洲,目前世界各国均有分布。在中国除气候和土壤条件极端严酷的高寒草原、草甸、荒漠戈壁和盐漠等地区外,几遍布中国各省区;在国外,主要分布在朝鲜、日本、蒙古、高加索、西伯利亚、中亚及远东地区和东南亚、南亚各国。

 

    2  种植

    埋于土壤中的种子,春、夏、秋三季均可发芽出苗,其物候期进程一般为3—4月份出苗,6—7月开花、7一8月成熟,生育期为120天。秋季萌出的苗一般难以绿色体越冬,呈现一年生性状。而在亚热带以南地区,一般四季均可出苗,并能以绿色叶滚越冬。在中亚热带以南地区,冬季也能开花结实。以安徽省合肥地区为例,越冬的绿色叶丛,一般于2月底返青,3月中旬以后抽茎,4月中旬以后孕蕾,5月上旬开花,5月上旬至6月上旬结实并成熟,生育期为104天,生长期可达8—10个月(表88一1)。在合肥地区,越冬种子于3月中旬以后出苗,7—8月份成熟,生育期约120天。夏末、秋初生出的苗,初冬也能开花结实,但茎秆低矮,种子难以完全成熟。处于莲座状的苗株可以顺利越冬,凡已抽茎开花者,地上部分不能越冬。

    苦苣菜种子繁殖。种子产量高,每一头状花序可产种子30粒,每株可产种子300—1200粒。种子发芽率一般可达95%,既便未完全成熟的种子也具有发芽力。种子边成熟边脱落,借助冠毛随风或地表径流传播,当遇到湿润而疏松”的土壤,温度达到10℃以上时,即可萌发出苗。苦苣某种子的休眠期很短,一般为7—15天,成熟的种子,当年即可发芽出苗。埋入深土层不能发芽的种子,发芽力能保持两年,一般以当年的种子发芽率最高。苦苣菜的根颈部具有较多的潜伏芽,当地上部受畜禽采食或刈割,残茬能继续再生,尤其在根系发育良好的叶丛期,再生力最强,每20天刈割1次,不会影响其再生,但在花枝形成后,再生力显著下降,往往刈割2–3次,则难以再生。因此,放牧或对割利用,最好在抽茎之前进行。苦苣菜是一种伴生植物,生态幅相当宽,凡人类从事大农业生产活动的地区都有生长。它一般喜生于耕地、田边、路旁、堆肥场、居民点周围的隙地、果园、疏林下及各种弃耕地或撂荒地上。常成片生长,形成单优种小群聚。

    2.1  习性

    苦苣菜是一种中生阳性植物,喜水、嗜肥、不耐干旱。喜潮湿、肥沃而疏松的土壤,从沙土到粘土、PH4.5–8.9之间的土壤上均能生长,但以微酸至中性沙堆土上生长最好。对干旱、土壤板结而贫瘠、原生草群密集或郁蔽度大于0.4的林地等环境,难以适应。苦定菜的耐寒性比较强。在温带地区,秋季能长出根系发育良好的苗株,其地下部分能够顺利越冬;在亚热带以南地区,苗株均能以绿色叶丛越冬。当气温达5℃时能缓慢生长,即便遇到–10℃的短期低温,苗株仍能保持青绿;而在中亚热带以南地区,冬季仍能生长,甚至可以开花结实。

    2.2  栽培

    苦苣菜的种子小而轻(千粒重0.8—1.2g)顶上力弱。因此,土地理整平耙匀。有翻耕前,应施足底肥,仅墒商好,以保证出苗整齐,苗全、苗壮。在北方地区,以春播为宜;在南方地区,春、秋季播种均可。但为了利用冬闲田,以解决冬、春青绿饲草不足,则以秋播为好;在中热带以南地区,四季均可播种。播种方法以条播为好,亦可撒播或穴播。因为某部分枝较少,应适当加大播种量,一般播量为11.25—15kg/ha,行距20—30cm,播深2—3cm。在保墒不良的地区,播种后应及时填压。凡春播者一定要加强灭杂工作;秋季播种,杂草少,苗期一般不用除杂,来年春季返青后,杂草大量滋生,除杂两遍即可。春播草地以利用3—4茬为好;秋播者以利用5—6茬为宜。秋播者冬季可刈割1—2次,返青后可刈割3—4次。若叶丛期利用,必须在根系发育良好、形成大叶丛后方可。留茬高度为1—2cm;抽茎后刈割,留茬不应低于3cm;晒制干草或用作青贮原料,以花蕾期刈割较好。每次刈割后,最好能适量追施化肥。采种应在植株顶端果实的冠毛露出时为宜。种子的寿命较短,一般为二年,隔年的种子发芽率将大大降低,以当年的种子发芽率最高。苦苣菜病虫害较少,有时有蚜虫危害,如发生,可用40%的乐果乳剂稀释1000—2000溶液喷施。

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 苦苣

 

    3  药用价值

    【种中文名】苦苣

    【药名】苦苣

    【拼音】kǔjù

    【来源】为双子叶植物药菊科植物兔仔菜的全草。

    【功效】清热解毒

    【主治】治黄疸,疔疮,痈肿。

    【性味归经】

    ① 千金·食治》:“味苦,平,无毒。”

    ②《嘉佑本草》:“味苦,平,一云寒。”入肝、肺二经

    【用法用量】内服:煮熟或捣汁。外用:捣汁涂或研末调敷。

    【别名】野苣(《千金·食治》)、褊苣(《嘉佑本草》)、兔仔菜(《广州植物志》)

    【药用部位】本植物的根(苦苣根)亦供药用,另详专条。

    【动植物资源分布】分布中国南部及东北各地。

    【药材的采收与储藏】春、夏季采收。

    【拉丁名】Lactuca versicolor(Fisch.)Sch.Bip.

    【考证】出自《嘉佑本草》;《嘉佑本草》:“苦苣,即野苣也,野生者,又名褊苣。今人家常食为白苣,江外、岭南、吴人无白苣,尝植野苣以供厨馔。”

    【相关药材】苦苣苔、卷丝苦苣、苔苦苣、根苦苣、苦苣菜

    中医认为,苦苣性寒.味苦.无毒.有消炎解毒的作用.适用于阑尾炎、肠炎、子宫颈炎、乳腺炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性黄疸性肝炎、细菌性痢疾等症.可防治癌症、利胆保肝、抗溃疡胃.外用可治疗疖肿,有利于伤口愈合,减轻疼痛.其是对肝病有一定疗效。由于苦苣中的铁元素含量高,可预防贫血和促进儿童生长发育.食用苦苣菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力长期食用能提高人体免疫力,预防疾病.促进大脑机能。

 

    4  饲用价值

    苦苣菜的茎叶柔嫩多汁,嫩茎叶含水量高达90%,无刺、无毛、稍有苦味,是一种良好的青绿饲料。猪、鹅最喜食;兔、鸭喜食;山羊、绵羊乐食;马、牛少量采食。据试验,开花期以前切碎生喂或煮熟饲喂,每日用650g苦鲁菜饲喂家兔,其采食率可达77%,切碎喂鸡、鸭也有良好的效果。另据青海省铁卜加草原站调查,苦苦菜的干草是马、牛、羊的好饲草,其适口性均可定为喜食级。其化学成分见表88–2。苦苣菜含有较多的维生素C,100g鲜草中,叶含维生素C11一68.2mg,茎中含维生素C11mg、含胡萝卜素14.5mg。秋季,维生素C、胡萝卜素含量比春、夏季高。

    苦苣菜的能量价值可评为中等。从结实相的分析资料看,其总能,对猪、牛和羊的消化能、代谢能、各种净能及可消化蛋白质的含量均属中等(88–3)。与同属植物苣荬菜(S.brachyotus)相比并不逊色。苦苣菜的茎叶繁茂,叶量大,在抽茎之前全为茂密的叶丛。至开花期,其茎枝仍比较脆嫩,还可饲用。茎叶比为1:1.55)果期茎枝逐趋老化,饲用价值下降。在野生条件下,以苦苣菜占优势的草。鲜草产量一般可达30000一45000kg/ha;单株重为150一250g.在栽培条件下,鲜草产量可达37500–60000kg/ha,k的可达75000kg/ha。饲料基地。苦苣菜的茎叶脆嫩,不耐畜禽践踏,耐热性差,以刈割利用为好。尤以开花期之前利用为宜。除青饲外,还可晒制青干草,制成草粉;也可青贮利用。青草以喂猪、鹅、兔、山羊、鸭为好;千草以马、牛、羊等利用最为适宜。此外,嫩茎叶可作蔬菜食用,有降血压作用,亦可沤制绿肥。结合农田灭杂,可收集起来用作饲料或沤制绿肥。

 

    5  营养分析

    每百克鲜苦苣菜中含蛋白质1.8克,糖类4.0克,食物纤维5.8克,钙120毫克,磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素,以及维生素B1、B2(0.2mg)、C(88mg)、胡萝卜素(3.22mg)、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦苣中含有维生素C88毫克,胡萝卜素3.22毫克,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦苣嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。

 

    6  食用价值

    6.1  苦苣可食

    苦菜不仅在中国广为人知,在欧洲也有不少知音。据介绍,欧洲常见的苦苣菜其形状与中国苦菜十分相似,亦开黄花,茎中空,折之有白色浆液流出。故欧洲民众俗称其为"牛奶菜"。欧洲农夫们普遍称苦苣菜为“猪婆菜”。据说母猪在产仔后只要经常喂给它新鲜苦苣菜就能增加其奶水,确保仔猪的健康成长。此外,苦苣菜在欧洲也是一种食用蔬菜,欧洲民众常采集嫩叶做色拉。

    苦苣菜又名苦菜,茎呈黄白色;叶片为圆状披针形,表面绿色,背面灰绿色;花鲜黄色。苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素,能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。苦菜嫩叶可采食,生吃略带苦味,用开水烫一下制熟,苦味可除。苦菜可炒肉、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水烫后蘸面酱食用。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。

    6.2  苦苣美食

    近几年来苦苣菜受到国际保健食品界的高度重视。研究表明:苦苣菜是一种出色的保健食品。苦苣菜的白浆中含"苦苣菜精"、树脂、大量维生素C以及各种类黄酮成分。据说常食含苦苣菜的食品可防治多种细菌或病毒引起的感染症以及提高人体免疫能力。国外也开发出多种苦苣菜保健食品,其中包括含苦苣菜汁饮料、苦苣菜营养饼干、苦苣菜色拉酱等等。

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苦苣苔

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(2013-05-04 20:55)
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知识/探索

分类: 文摘

    朱豹卿(19302011716日),原名朱保庆,号钱塘布衣,浙江杭州人。1930年生于南京,祖籍海宁盐官镇,1946年底考入位于杭州西湖的中国美术学院的前身——国立艺术专科学校(1950年,该校改为中央美术学院华东分院;1956年,中央美术学院华东分院改为杭州美术学院;1958年,杭州美术学院改为浙江美术学院;1993 年,浙江美术学院改名为中国美术学院)学习绘画19511957年服役于(沈阳军区空军)2156部队;19571962年重入浙江美术学院国画系人物专业,得潘天寿、吴茀之、诸乐三教诲。花鸟从吴昌硕、齐白石入手,由黄宾虹悟入。得传统笔墨精神,显心性光华。1962年毕业后,进入杭州王星记扇厂,做了34年画工,直至1996年退休,一直过着平凡的生活。与同时期的许多画家相比,朱豹卿先生没有显赫的艺术履历与社会头衔,自称画界票友。朱豹卿先生终其一生甘守寂寞,淡泊名利。正如其人生的简淡,其画风呈现出“豪华落尽见真淳”般的沉静与恬澹。所谓“以无心之心,成不用之用”,他的笔墨语言温润雅厚,无丝毫的霸悍之气,章法空灵,其线条简练纯粹,着墨不多,却意味隽永纯正,直指内心的思想深度。他喜用“钱塘布衣”一章,在江南这个文人高士荟萃的地方,以布衣绘画隐于世的人,从古至今不乏其人。其水墨画着意于“心”、“空”、“简”、“淡”,丰富了“浙派”绘画的内涵,为传统“浙派”绘画注入了新的生机与活力。(摘自互联网)

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残荷听雨  68×34cm  1987

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  69×34.5cm  1987

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  70×34cm  1987

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秋色淡空寂,犹存晚节香  69.5×34.5cm  1987

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秋声  35×35cm  年代不详

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双蛙  35×35cm  年代不详

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  35×35cm  年代不详

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清贡  35×35cm  年代不详(清贡:进贡清皇室的贡品。栗子、核挑、花生、菱角、荸荠等,被称为清贡果六款。)

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葡萄  35×35cm  年代不详

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清贡  35×35cm  年代不详

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  99.5×34cm  2001

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鱼鹰  68×46cm  1998

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鲶鱼  138×56.5cm  2006

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丹岩秋艳图  135×66cm  1993

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  68×68.5cm  1992

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蝶恋花  139×70cm  2006

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  35.5×68.5cm  年代不详

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晚香  57×34.5cm  1984

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玉兰花  170.5×55cm  2001

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荷塘情趣 26×93cm 1984

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牡丹  69.5×34cm  2005

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  105×34cm  1993

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  93×35cm  1993

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兰草 100×34cm  1994

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兰石  100×34cm  1999

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梅鹊  100×48cm  2006

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雀石  138×35cm  1992

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荷塘  137.5×69.5cm  年代不详

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春风拂栏  137×68cm  1996

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清供  138.5×69.5cm  1993年(清供是在室内放置在案头供观赏的物品摆设,主要包括各种盆景、插花、时令水果、奇石、工艺品、古玩、精美文具等等,可以为厅堂、书斋增添生活情趣。清代也是国画中的常见题材。)

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松影  135.5×68cm  1991

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  138×68.5cm  1993

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小女孩对她妈妈说:“这幅画好像画倒了”。

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蕉荫  181×78.5cm  年代不详

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有余  153×73.5cm  2004

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  138.5×69.5cm  1993

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豪华落尽见真淳  137×68.5cm  1993

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荷塘情趣  138×35cm  2006

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  137.5×34cm  2002

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竹菊  138.5×35cm  1988

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(2013-01-09 20:01)
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杂谈

    坐到西门口站下,C出口出(麦当劳出口)旁边就是光孝路,你沿着光孝路走就可以了。

    光孝寺门票(淡季5元旺季30元)
    位于广州市光孝路的光孝寺,是岭南最古老、规模最宏大的一座寺院。说它最古老,是因为"未有羊城,先有光孝";说它规模最宏大,是它在历史上早就是岭南四大丛林之一(其他三个是华林、六榕和海幢)。这里高僧辈出,名声流远,在中国佛教史上占有重要地位,特别是在禅宗史上,更是有着它辉煌的一页。
    在中国古代,创立寺院一般有三种方式。一是由僧人自己募款建造。二是由皇上或官府拨款创立。三是由达官或其家人舍宅为寺。光孝寺便属这第三种寺院。
    光孝寺原在西汉武帝时,是南越王赵佗玄孙赵建德的家宅。到了三国时期,东吴名儒虞翻(164-233)由于冒犯孙权而被降官贬谪来到了岭南。后来,虞翻在此聚徒讲学,传授《易经》,把故宅经营一番,时人称之为“虞苑”。虞翻去世后,他的家人便舍宅为寺,名曰“制止寺”。至此,这里便成为佛教道场。

    光孝寺和六榕寺,我觉得都值得去,两个寺的历史都相当久远,记得都是一千多年的历史,就光孝而言,历史上就有“未有羊城先有光孝”之说。两寺里面的大佛都非常庄严,好多佛像也都是历史悠久的且保持得很好,有金的、汉白玉的。光孝寺要大些,走进去就有种远离尘嚣之感,古寺、古树、钟声、诵经声,修行人脸上平和的表情,甚至他们走起路来无牵无挂、潇洒、飘逸的感觉都让身处俗世的人心生羡慕。在生活压力大的广州城,非常值得进去感受下闹市中难得的宁静,给心灵一个小憩的机会。光孝寺好像六祖曾经在那修行过,里面有仿南华寺六祖真身的六祖像。六榕寺相对小些,不过它的历史也是一千多年,相当久远。里面有棵出名的古榕树,更出名的就是里面的舍利塔。其实我建议你两个寺都去看看。因为如果你走小路的话,两个寺相距非常近,沿途又有很多佛具店,看得你眼花缭乱的,里面的东西也许会吸引你,我往往能逛好久。你可先去光孝寺,然后从光孝的另一个小门出,你问下寺里的师父或者在那帮忙的义工,就说你还想去六榕寺最近的路应该怎么走,他们就会带你走光孝的另一个小门,出了小门后,你可边走边问路人,往六榕的方向就好了,很近的一下子就到了。如果你是皈依的在家居士别忘了带皈依证,可免门票。如果你喜欢逛佛寺的话,我推荐你还可去海幢寺,同样也是古寺,在南方大厦门前的渡口搭5毛钱船到对岸,直穿马路对面的小巷走就到了,也很近的。

 

六榕寺

    六榕寺位于广州市的六榕路,是广州市一座历史悠久、海内外闻名的古刹。寺中宝塔巍峨,树木葱茂,文物荟萃,历史上留下不少名人的足迹。六榕寺因苏东坡当年为寺庙题字而得名。它与光孝、华林、海幢寺并称广州佛教四大丛林。六榕寺和寺中的花塔一样,历来为人们所称颂,加之历史地位与光孝寺齐名素有“光孝以树传,净慧(六榕寺的别称)以塔显”之称。

门票:六榕寺门票:5元/人;六榕塔登塔票价:10元/人

开放时间:8:00-17:20,17:00停止售票

另外:六榕花塔因内部整修,自2008年国庆假期已经停止开放,重新开放日期尚未确定。

交通概况:

乘地铁一、二号线在公园前站下,或乘56、58路公共汽车在六榕寺站下,乘5、7、29、85、86、88、102、104、107、124、180、203、217、243、244、253、273、519、552路公共汽车中山六路站下,都可以到达。

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(2015-09-28 12:16)
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美食

分类: 生活知识

湘西老月饼

 

昨晚,蒲晨妈妈送来两个月饼,一个靖州县产的,另一个是会同县产的。我们以前在湘西农村集市上看见过这种特大号的月饼,但一直未买过。今早品尝,感觉还不错,很香,完全是手工制作的味道。包装上的文字也不错,湘西商人蛮有品味的: 天将今夜月,一遍洗寰瀛。暑退九霄净,秋澄万景清。星辰让光彩,风露发晶英。能变人间世,攸然是玉京。

还有:在人生的路上跋涉,沉淀了家人的温馨,远方是家的召唤,在每一个停留的地方,感受家乡的满月……。

 

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游记

分类: 吉首印象

    1975年,我到过这个村子,当时人们都叫他为“擒头坡大队”,隶属吉首县社塘坡公社。当年,我是一名下放到社塘坡公社坪云大队的知青,是社塘坡公社参加吉首县黄石洞水库建设队伍中的一员。有一天,我们这些从社塘坡公社各大队抽来参加吉首县黄石洞水库建设的民兵在公社石源隆副书记的带领下,沿山路攀爬,来到这座叫“武山”的山顶,支援擒头坡大队——插秧。有恐高症的我,一步步往上爬的过程中,不敢往身后望,但又不敢不上,心想到时怎么下山啊!上了山顶,首先经过寨子,可能是因为这里海拔高,又在山顶,风大,比较冷的原因,寨子里的房子都是用青石板垒起来的。青石板好啊,冬暖夏凉,又坚固。再往前走一段路,在山区长大、很难看得到平原的我被眼前的景色惊呆了:平原,平原,简直就是平原,山区也有平原!除了整片整片的水田外,到处平坦的草地,健壮的黄牛自由地在草地上吃草,好像在仙境。可能是由于风大的原因,山顶上很少有树,偶而有几棵粗壮的树,也长不高。

    一天的时间,先是从山下爬到山上,然后是劳作,最后是擒头坡大队请我们吃晚饭——又是肉,又是酒的。为了驱赶疲劳,不会喝酒的我,也喝了几口酒

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(2015-06-06 20:34)
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游记

分类: 吉首印象
    今天是星期六,我们跟着几位年轻人带着她们的幼儿驱车来到花垣县境内的兄弟河水库野炊。今天,晴空万里,蓝蓝的天,高速公路沿线山区美丽的风光,令人陶醉。到了兄弟河库区,我还真真未想到,湘西境内竟然有这么宽阔、这么宁静、这么美丽的地方!
10时26分,前面就是高速公路进口。
http://s1/mw690/001pdNx6gy6SSxKJFy8c0&690
10时30分,我们进入高速公路。
http://s14/mw690/001pdNx6gy6SSxKRk1T5d&690时分,我们沿茂名至包头的高速公路往花垣县麻粟场镇方向驶去。
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游记

分类: 怀化印象
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游记

分类: 怀化印象
       中坡山后山路面比较平,空气又特别好,而且很少有机动车辆经过,行人也很少,很适合在这里跑步锻炼。
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http://s1/mw690/001pdNx6gy6S3bgr9xmc0&690

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(2015-04-10 10:30)
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游记

分类: 吉首印象

昨天,我都买了6斤爬岩鱼。今天,我给姐夫买了3.5斤爬岩鱼,加工好,送给他吃。加工的方法如下:在电烤箱内烤6分钟,再小火烘焙一下,经过加工后爬岩鱼,就变的金黄金黄的了。

爬岩鱼,又名石壁鱼和粘鼻鱼。爬岩鱼生活在水流湍急、多石、多光照的小溪中,吸附与光滑岩石上,对氧气要求较高。爬岩鱼是吃爬岩虫长大的,基本看不见其有肠子,吃前不需要破其肚子,除了有一根小小的主剌外,一身全是肉,特别好吃。以前上班时,我和同事到低庄车站出差,到车站附近小馆子吃饭时,车站同事最喜欢拿这种干鱼招待我们。

由于环境的变化,纯粹的小溪越来越少了,爬岩鱼可能会因此而消逝,以后再想吃到这种鱼,可能困难了。


http://s11/mw690/001pdNx6gy6RnFH3UQG5a&690

上图摘自互联网。

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(2014-12-08 12:34)
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美食

分类: 生活知识

       12月3日,老婆陪其妹到惠州看望妹妹的儿子,发现这里很多人卖“客家婆@”豆腐花,也就顺便买了两件。

http://s6/mw690/001pdNx6gy6OdC9DsgJ55&690
在惠州市博罗县长宁镇买这种红豆冰糖豆腐花和黑豆凉冰糖豆腐花,均30元一件(每件12杯,每杯2.50元)。在那里,未加红豆或黑豆的冰糖豆腐花25元一件,广州超市要42元一件(每杯3.91元,每件贵17元,每杯贵1.41元)。

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(2013-11-20 18:59)
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知识

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(2013-05-04 20:55)
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知识/探索

分类: 文摘

    朱豹卿(193020117

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(2013-01-09 20:01)
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杂谈

    坐到西门口站下,C出口出(麦当劳出口)旁边就是光孝路,你沿着光孝路走就可以了。

    光孝寺门票(淡季5元旺季30元)
    位于广州市光孝路的光孝寺,是岭南最古老、规模最宏大的一座寺院。说它最古老,是因为'未有羊城,先有光孝';说它规模最宏大,是它在历史上早就是岭南四大丛林之一(其他三个是华林、六榕和海幢)。这里高僧辈出,名声流远,在中国佛教史上占有重要地位,特别是在禅宗史上,更是有着它辉煌的一页。
    在中国古代,创立寺院一般有三种方式。一是由僧人自己募款建造。二是由皇上或官府拨款创立。三是由达官或其家人舍宅为寺。光孝寺便属这第三种寺院。
    光孝寺原在西汉武帝时,是南越王赵佗玄孙赵建德的家宅。到了三国时期,东吴名儒虞翻(164-233)由于冒犯孙权而被降官贬谪来到了岭南。后来,虞翻在此聚徒讲学,传授《易经》,把故宅经营一番,时人称之为“虞苑”。虞翻去世后,他的家人便舍宅为寺,名曰“制止寺”。至此,这里便成为佛教道场。

    光孝寺和六榕寺,我觉得都值得去,两个寺的历史都相当久

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(2015-09-28 12:16)
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美食

分类: 生活知识

湘西老月饼

 

昨晚,蒲晨妈妈送来两个月饼,一个靖州县产的,另一个是会同县产的。我们以前在湘西农村集市上看见过这种特大号的月饼,但一直未买过。今早品尝,感觉还不错,很香,完全是手工制作的味道。包装上的文字也不错,湘西商人蛮有品味的: 天将今夜月,一遍洗寰瀛。暑退九霄净,秋澄万景清。星辰让光彩,风露发晶英。能变人间世,攸然是玉京。

还有:在人生的路上跋涉,沉淀了家人的温馨,远方是家的召唤,在每一个停留的地方,感受家乡的满月……。

 

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游记

分类: 吉首印象

    1975年,我到过这个村子,当时人们都叫他为“擒头坡大队”,隶属吉首县社塘坡公社。当年,我是一名下放到社塘坡公社坪云大队的知青,是社塘坡公社参加吉首县黄石洞水库建设队伍中的一员。有一天,我们这些从社塘坡公社各大队抽来参加吉首县黄石洞水库建设的民兵在公社石源隆副书记的带领下,沿山路攀爬,来到这座叫“武山”的山顶,支援擒头坡大队——插秧。有恐高症的我,一步步往上爬的过程中,不敢往身后望,但又不敢不上,心想到时怎么下山啊!上了山顶,首先经过寨子,可能是因为这里海拔高,又在山顶,风大,比较冷的原因,寨子里的房子都是用青石板垒起来的。青石板好啊,冬暖夏凉,又坚固。再往前走一段路,在山区长大、很难看得到平原的我被眼前的景色惊呆了:平原,平原,简直就是平原,山区也有平原!除了整片整片的水田外,到处平坦的草地,健壮的黄牛自由地在草地上吃草,好像在仙境。可能是由于风大的原因,山顶上很少有树,偶而有几棵粗壮的树,也长不高。

    一天的时间,先是从山下爬到山上,然后是劳作,最后是擒头坡大队请我们吃晚饭——又是肉,又是酒的。为了驱赶疲劳,不会喝酒的我,也喝了几口酒

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(2015-06-06 20:34)
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游记

分类: 吉首印象
    今天是星期六,我们跟着几位年轻人带着她们的幼儿驱车来到花垣县境内的兄弟河水库野炊。今天,晴空万里,蓝蓝的天,高速公路沿线山区美丽的风光,令人陶醉。到了兄弟河库区,我还真真未想到,湘西境内竟然有这么宽阔、这么宁静、这么美丽的地方!
10时26分,前面就是高速公路进口。
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10时30分,我们进入高速公路。
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游记

分类: 怀化印象
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游记

分类: 怀化印象
       中坡山后山路面比较平,空气又特别好,而且很少有机动车辆经过,行人也很少,很适合在这里跑步锻炼。
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昨天,我都买了6斤爬岩鱼。今天,我给姐夫买了3.5斤爬岩鱼,加工好,送给他吃。加工的方法如下:在电烤箱内烤6分钟,再小火烘焙一下,经过加工后爬岩鱼,就变的金黄金黄的了。

爬岩鱼,又名石壁鱼和粘鼻鱼。爬岩鱼生活在水流湍急、多石、多光照的小溪中,吸附与光滑岩石上,对氧气要求较高。爬岩鱼是吃爬岩虫长大的,基本看不见其有肠子,吃前不需要破其肚子,除了有一根小小的主剌外,一身全是肉,特别好吃。以前上班时,我和同事到低庄车站出差,到车站附近小馆子吃饭时,车站同事最喜欢拿这种干鱼招待我们。

由于环境的变化,纯粹的小溪越来越少了,爬岩鱼可能会因此而消逝,以后再想吃到这种鱼,可能困难了。


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(2014-12-08 12:34)
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       12月3日,老婆陪其妹到惠州看望妹妹的儿子,发现这里很多人卖“客家婆@”豆腐花,也就顺便买了两件。

http://s6/mw690/001pdNx6gy6OdC9DsgJ55&690
在惠州市博罗县长宁镇买这种红豆冰糖豆腐花和黑豆凉冰糖豆腐花,均30元一件(每件12杯,每杯2.50元)。在那里,未加红豆或黑豆的冰糖豆腐花25元一件,广州超市要42元一件(每杯3.91元,每件贵17元,每杯贵1.41元)。

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知识

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知识/探索

分类: 文摘

    朱豹卿(193020117

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(2013-01-09 20:01)
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杂谈

    坐到西门口站下,C出口出(麦当劳出口)旁边就是光孝路,你沿着光孝路走就可以了。

    光孝寺门票(淡季5元旺季30元)
    位于广州市光孝路的光孝寺,是岭南最古老、规模最宏大的一座寺院。说它最古老,是因为'未有羊城,先有光孝';说它规模最宏大,是它在历史上早就是岭南四大丛林之一(其他三个是华林、六榕和海幢)。这里高僧辈出,名声流远,在中国佛教史上占有重要地位,特别是在禅宗史上,更是有着它辉煌的一页。
    在中国古代,创立寺院一般有三种方式。一是由僧人自己募款建造。二是由皇上或官府拨款创立。三是由达官或其家人舍宅为寺。光孝寺便属这第三种寺院。
    光孝寺原在西汉武帝时,是南越王赵佗玄孙赵建德的家宅。到了三国时期,东吴名儒虞翻(164-233)由于冒犯孙权而被降官贬谪来到了岭南。后来,虞翻在此聚徒讲学,传授《易经》,把故宅经营一番,时人称之为“虞苑”。虞翻去世后,他的家人便舍宅为寺,名曰“制止寺”。至此,这里便成为佛教道场。

    光孝寺和六榕寺,我觉得都值得去,两个寺的历史都相当久

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