收废品人的小仨口之家

    今年俺们太原隔天就下雪西北风刮的嗖嗖的，真冷！这下到好，公园去不成舞也跳不成了，天冷路滑只能在小区门口稍稍活动活动，真丧气！

    快过年了特别是临近年关，收废品的小贩们要比往常来的勤一些。人们都想在过年前，把家里堆放的废旧物品清理掉清清爽爽地过个年，我也想趁机把自家不用的瓶瓶罐罐，废旧报纸清理清理卖掉。

    窗外又传来一阵吆喝声:  收废品来！……听到这吆喝声我隔着玻璃窗户往外看，可不，小区的门口堆满了收废品的人力车大人小孩好不热闹！

    我拎着这些东西刚走到大门口，一个孩子的哭声惊动了我！就见一对年青夫妻的小平车上，坐着个正在咦咦呀呀哭着的小孩。

    这孩子不大点大概就是个一岁左右吧，孩子小脸冻的通红通红高一声底一声闭着小眼睛，张着小嘴巴含糊不清地哭喊着：妈妈……妈妈……

    看到这情形我忙对这小俩口说：这么冷的天光让孩子哭，孩子都冻成这样子能受的了吗？正在忙活着的女人说：没事！没事！现在正忙顾不上他，说罢她手脚麻利地又帮着男人给来卖废品的人一一过称。

     忙过一阵子人逐渐少了男人蹲在地上喘着气抽支烟，女人这才擦擦额头上冒着的汗，抱起小孩解开衣襟给孩子喂奶。我的妈呀！大冷的天她解开衣襟胸部就露在外面？

    她轻轻拍着吃奶的孩子嘴里呢喃地说：乖乖！别哭！别哭！我和你爸挣了钱买了好吃吃咱回家过年！看着地上摆放着收来的旧电视、电冰箱、洗衣机、一大堆旧报纸、还有数不清的啤酒瓶子，女人脸上露出的笑容是那样灿烂！灿烂！……

。

           卖苹果的女人

整个冬天不管刮风下雪，在我们小区门口总见一位瘦骨嶙嶙的中年妇女，围个大大的头巾推辆人力小车站在寒风里卖苹果。

女人们爱搭讪看着她卖的苹果红红的，挺新鲜的于是我便买些回去尝。还行！这是红五星苹果虽说品种是老化了些但吃起来挺新鲜，她的苹果卖的还不错。  

一来二去的我便和这卖苹果的女人有些熟了，得知她和丈夫是从乡下农村来的。她的丈夫每年冬季十一月份至来年三月份，都给隔壁小区烧锅炉。女人也随丈夫来到城里，她一边给丈夫做饭一边卖些自家园子里种的苹果。                  

这天中午我突然想起苹果就要吃完了，放下碗筷我便敲开隔壁锅炉房的门。这时女人刚刚和丈夫吃饭，见我进来女人和她的丈夫热情客气地招呼我；吃点饭吧，我忙说：谢谢！谢谢！我吃过了，苹果吃完了，我来买点苹果。

正揣着碗的男人忙放下碗筷，到隔壁去取苹果我很好奇，也跟在男人的后面走进隔壁房间，就见锅炉旁边一间黑乎乎的小屋里，地上堆满了一袋袋用塑料袋装着的苹果。

农村人就是厚道男人一连打开好几个口袋冲我说：挑吧，捡大的挑！我忙摆摆手说：不用！不用！我只要几斤就行了。

买好苹果我又住他们住的小屋里瞄了一眼，这屋子真小只能放一张床，地上还生个蜂窝煤炉子，吃饭的家具都摆放在小床上，一小碟咸盐、一小壶醋、一小碟辣椒再无它物，也未闻到炒菜的香味？看着这瘦骨嶙嶙的夫妻俩，我的鼻子一阵发酸……

我结结巴巴地问女人：你们吃面条咋……咋不弄些调和弄些菜？就吃醋、咸盐、辣椒? 女人听罢我的话说：城里的菜挺贵的，一斤西红柿三块五角钱，我卖三斤半苹果才能买一斤西红柿，那里有闲钱吃那些贵巴巴的东西？

我好奇地问起女人的丈夫烧锅炉一个月能挣多少钱？女人兴冲冲地说：不少，一个月能拿六百块钱！这样说来，从头年的十一份到来年的三月份共是五个月，一个月六百块钱，五六是三仟块钱。

看着眼前的这夫妻俩，我的心在颤抖！

咱一个月的进项就等于他们俩口子将近半年的收入，比起他们来咱可算是半个财主哪，咱应当知足了！

我盼望着眼前这对夫妻他们啥时侯也能象咱城里人，在寒冷的冬季中午吃面条也能有个：炒西红柿！……过上小康日子！

                                    虽说现如今日子过的好了，可俺山西人仍改不了秋季腌制咸菜的习惯。过去到秋季腌咸菜是为给一冬天到明年春天作准备。现如今人们也腌盐菜吃，但那是为了调剂调剂生活开开口味才又腌咸菜。俺山西人腌的咸菜，我说，不比朝鲜族人腌的差！开玩笑了！好坏不说,一个地方是一个地方的风味。

       制作方法：把茴子白菜的外面洗干净（里面不需洗），切成像馒头样的小方块放至小坛子，或小罐子小瓮子里均可但一定要把菜放平，然后撒少许一层咸盐撒几颗花椒，以此类推用同样的方法把盛器装满为止，然后把腌制到盛器里的菜上面放一块石头压住。

          过二到三小时腌制的菜被咸盐渗入，然后再把盛器里腌制菜的上面加满冷水即可。

 注意：每天定要在菜的周围用筷子搅动一到两次，（只在菜的周围搅动，无须动压在菜上面的石头。）

  如果不经常搅拌那菜就会发霉，   这叫：流水不腐，户枢不蠹！

         有的地区天气比较热，那么有个一星期左右腌制的菜就可食用了。如果有的地区天气比较凉一些，那就得等二十天左右再用筷子尝尝，腌制的菜是否酸酸的脆脆的？如还不是这个口味那就再等等。爱吃酸一些口味的人那你就少放些咸盐。不爱吃酸味你就多放些咸盐，爱吃辛辣的朋友们可放少许辣角均可。
。

          生活好了人们吃腻了鱼肉海鲜之类的东西，尝尝酸酸脆脆的腌茴子白菜开胃健脾爽口！

特别上火了嗓子疼，喝一碗清清凉凉的酸菜汤又清爽又下火！过去十冬腊月孕妇想吃个酸酸的酸毛青杏，可那里有呀？喝口酸菜汤竟解了馋！

                        和大家聊聊家常好爽快！欢迎朋友们学作好吃的茴子白酸脆泡菜。