走在布拉格街头看建筑和设计，你很难控制自己兴奋的情绪不去尖叫。捷克人经历过历史沧桑，但他们也懂得包容和幽默。所以，对于老城里的跳舞楼（The Dancing Building）、斯拉夫足球场，或即将破土的萌芽大厦这些新新建筑，波西米亚人们完全泰然处之。想要看古典背景和当代设计怎样唱和弦，你只管往伏尔塔瓦河岸边的Josefov区去。与

“当我想以一个字来表达音乐时，我只找到了维也纳；而当我想以

另一个字来表达‘神秘’时，我只想到了布拉格。”

                                                  ——尼采

——访新西兰Cloudy Bay酿酒师Nicholas Lane

    云雾之湾酒庄，因其坐落在新西兰的Wairau山谷最东端Cloudy Bay海湾而得名，其葡萄园位于新西兰南岛最北端著名的马尔波罗产区。该产区是新西兰面积最大，最重要的葡萄酒产区，产量占全国的一半。作为最早扎根于马尔波罗的5座葡萄园之一的酒园，云雾之湾已经被公认为新西兰长相思干白酿制的基准，是世界上最具特色的干白葡萄酒之一。

    云雾之湾酒庄拥有一支高质素，充满激情的专业团队，酿酒师Nicholas Lane就是其中最具代表性的一员。在新西兰奥克兰大学获得自然

——访阿根廷安第斯山台阶酒庄高级酿酒师

Gustavo Sánchez Esteves

    打开安第斯山台阶酒庄的图片，那种摄人的美丽立刻击中了我：笔直的路，两旁是巨大的郁郁葱葱的葡萄园，路的尽头通向白雪皑皑的安第斯山。我看着图片发呆：如果能在这样的地方举杯喝一点葡萄酒，那该是多么美妙的一件事啊！
    广阔的葡园中，一个小男孩正在里面开心的奔跑着，在一条葡藤下他停了下来，摘了一些葡萄塞到嘴里，采摘的工人已经要开始工作，男孩回过头，脸上带着满足的表情，随后顽皮地跑开了。
    在和Gustavo Sánchez Esteves聊天的时候，我的眼前总是浮现这样的一幅画面，这个在家族酒庄出生、成长的男孩，现

    她原本答应接受本刊采访的前提条件之一就是上封面，但是没有得到满足。不是她没有这个含金量，而是上杂志封面要有更直接的另一种含“金”量。她首先问的是——这是不是本刊一贯的规定，有没有特例？如果是，她不会要求特权；如果不是，她要求同等的权利。
    结果，就像此刻你手上看到的这期文章——一个为权利呐喊着的美丽女人，欣然接受着规则中同等的权利。

    在英国，衡量“真正绅士”的标尺上标有三项苛刻的硬指标——家族是否享受世封的皇家爵位；是否参加马球运动；是否会抽雪茄。另一个流传甚广的说法同样不可一世——“如果年薪20万美金，你可以玩GOLF；如果年薪2000万美金，那你就去玩POLO(马球)。”
 

1.贵族运动 Noble sport
    马球之所以被称作贵族运动，因为它最早流行于欧洲宫廷，并且花销不菲。在早期，贵族和富人的区别往往在于，前者根本用不着殚精竭力地去工作，一样能拥有巨大的财富，换言之，他们既有钱又有闲。年轻，财富，加上欧洲的骑士传统，这与挥杆驰骋的马球运动一拍即合，于是后者

比尔森古泉酿酒厂的大门

    捷克虽然只有1000万人，但却是一个啤酒“大国”。在7万多平方公里的国土上，啤酒厂星罗棋布，仅大中型啤酒厂就有70多家，年人均啤酒消费量达162公升，居世界首位。在众多捷克的啤酒中，西部古城比尔森的啤酒质量最佳，以浓淳爽口、味道柔和、泡沫洁白持久而闻名世界，与多特蒙德啤酒，慕尼黑啤酒，爱尔兰啤酒并称为欧洲最富盛名的四种啤酒佳酿，并且常被认为是最好的。
    现在世界各地有许多以“比尔森啤酒”商标出售的啤酒，但寻根溯源，比尔森市古泉酒厂的比尔森啤酒，才是正宗的原产地真品。

    话说当年看强悍的大片《无极》，从头到尾让人印象最深的，就是那光明大将军的一句台词：“跟着我，有肉吃！”想想看，如果我就是那匍匐在地且饥肠辘辘的昆仑奴，突然有谁在耳边铿锵有力地吐出这六个字，同时手中还晃着一大块华丽的卤肉块，那我当即屁颠颠地跟着主人四处征战去也。精心烤制的猪肘肉，香气扑鼻、表皮焦红，每一个毛孔都泛着美妙的油光，不仅诱惑你流口水，更带给人原始本能般的安全感。
 

    言归正传，无非是谈捷克的美食。从历史上的波西米亚王国到奥匈帝国再到如今的变迁，捷克饮食汇聚了种种类别和东欧民族风情，有精致肴馔，也有土菜粗粮。但本地饭食最重要的特点就是，它们是真真实实用来吃的，不炫技、不取巧，一大块烤好的猪肘子横亘在你这异乡人跟前，让你

1.林林总总
Many bars in prague

    布拉格林林总总的酒吧犹如那只著名的捷克鼹鼠打的洞，大大小小数也数不清。例如Vaclavske Namesti步行街上有一家地下酒吧，入地可以三丈。在那些迂回盘旋好像鼹鼠洞的空间里，人们尽情地喝酒谈天，不必担心被突如其来的手机铃声打扰。因为，在这样的深度，除了那些会打洞的生物，任何电波信号都无法渗透进来。
    有地必然有天，在没有什么高楼的布拉格也难得的存在一座空中酒吧。在布拉格市中心，建筑只要到四五层的样子就再也长不高了。可是在布拉格三区，离市中心也不算远的地方，却长出了布拉格电视塔这个“庞然大物”，那座独僻清幽的空中酒吧就隐匿在塔中。 布拉格电视塔身高

    在过去20年，商人们用无与伦比的热情让SPA概念行遍全球，他们为SPA创造了全套模型，水疗，瓦兹，瑜伽，桑拿，海泥护理等无所不包，人们像猪肉般穿过护理流水线，然后成为贴着健康标签的罐头。
    但是，若真想借助自然元素唤醒健康，你必须去到真正的水系世界，用天然的水流，活性泥，寒冷，酷热，阳光星辰来愉悦你的身体和心灵。而在欧洲，有世上最神奇的天然SPA水源。
 

1.地球热泪
Tear of the earth

    2000多万年前，欧洲大陆板块和美洲大陆板块分离时