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高邮陶宁

职教高考

旅游管理

教育

分类: 杏坛偶得

——以前厅、客房、餐饮考查知识为例

2022

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高邮陶宁

特殊学校

教育

分类: 爱的教育
                                                              (图片来源网络,感谢作者)

这学期,为高邮市特殊学校的学生上了一门关于客房相关知识的课程。

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高邮陶宁

江苏省职教高考

随堂金四导

书稿

教育

分类: 杏坛偶得

 (图片来自网络,感谢作者)

——写在职教高考“随堂金四导”《前厅服务与管理》《客房服务与管理》出版之际



       
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高邮陶宁

技能考试

对口单招

教育

分类: 爱的教育
                                                         (图片来自网络,感谢作者)

——写在2021年省技能考试成绩揭晓之时

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中职学业水平考试

高邮

陶宁

酒店服务与管理

教育

分类: 杏坛偶得
                                                               (图片来自网络,感谢作者)

2020

(2018-04-20 16:33)
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活力课堂

目标定位

教育

分类: 爱的教育

http://s5/mw690/001nQJJMzy7jQ9ruWLq84&690
江苏省高邮中等专业学校  徐鸿洲

一、活力课堂的目标定位是什么

活力课堂的目标追求应定位在知识有活力

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江苏省对口单招

技能考试

中餐摆台

面试

教育

分类: 爱的教育

http://s11/mw690/001nQJJMgy70zREb8BI8a&690

       随着2016年省对口单招技能考试帷幕的落下,学生和我对技能考试的牵挂一直还在,尤其是作为实训指导老师的我。

       回想这些年来的省技能考试情况,一路走来,感慨颇多。

       还记得是2001年的对口单招技能考试由两部分组成,一是技能考试,二是综合面试,分值各150分。那时的技能考试由市教育局组织,在我们自己学校进行。技能考试时,我记得那时有两位评委,我是其中之一。当时技能考试项目就是中餐宴会摆台。记得当时的另一评委好像并不太重视,只要求学生摆了5套餐具用品,餐巾折花更谈不上美观,只要求学生简单地用纸质餐巾随意做一个造型

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餐饮服务培训

上菜分菜服务

陶宁

教育

分类: 杏坛偶得
http://s15/bmiddle/001nQJJMgy70v07JiCW7e&690

1.上菜位置在陪同、翻译人员间,或副主人右边,以不打扰客人为宜,但严禁从主人和主宾之间上菜。

2.上菜应按照顺序进行,冷菜→

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餐饮服务培训

斟酒

陶宁

教育

分类: 杏坛偶得
http://s11/mw690/001nQJJMgy70iY5knACea&690                                                          (图片来自网络,谢谢作者)

       1.开餐前,备齐各种酒水饮料,并将酒水瓶擦拭干净(特别是瓶口部位),同时检查酒水质量,如发现瓶子有破裂或有沉淀物等应及时调换。酒水要在工作台上摆放整齐,并用托盘装上开好瓶盖的酒水,要内高外低,商标向外。

       2.服务员要了解各种酒的最佳饮用温度,并采取升温或降温的方法使酒水的温度适于饮用,以满足宾客需求。

(2011-12-05 21:47)
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渡口

摆渡者

百渡口

盂城

镇国寺

情感

分类: 亲情闲情
http://s16/bmiddle/4b9ca67anb35890846cdf&690

    穿梭于繁忙的街道,两眼无神的四处张望,面无表情的看着穿流不息的车辆人群,漫无目的地随着他人的步伐奔走,在这陌生的城市中,我有些寞然。

    经过一家其貌不扬的小店,游离的目光那么不经意的一瞥——“千百渡”!?

   

  

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