三味牛汤

       “三味牛汤”的品牌主人，是耀杰张老板。咱俩相识不多会儿，因我的一篇“洛阳好汤”拙文在“永怀河洛间”公众号上发布后，便有了联系。那会儿，耀杰在“知味香太原路店”当职。有一早上，盛汤口，便有了四目打量，便有了一句：“你是兔子老师？咦——，你咋微服私访来了!”

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       我一向不喜成群结队、敲锣打鼓式的喝汤，尤其是大老远儿的“被邀喝汤”，忒热情，那一定会“气氛薰得汤走味儿，不是那味儿是这味儿”。那早上，耀杰也真不客气，你咋要求，他咋舀汤，一切照常，就是我要的牛杂汤上多了些牛肉片儿，让我试试牛肉味儿、嚼嚼烂乎劲儿。并强

酸浆一菜

       二零零七年，春节，初三。一个普通的日子。

       洛阳老城，顺城街，李家大院。

      时年三十有一刚拐弯儿，大过节，饿着肚子找乐子，是那年月年轻人都弄过的事儿，大年下，吃大桌，猜枚拳，喝猛酒，桌上喝酒就水，回家饿哩干扁。应酬晚归，灶火一看，老母亲晌午的一锅浆面条，稀稀的剩了不多。洛阳老家儿过年前都会提前备几桶酸浆，已备年中想吃浆饭之念。木饭，这难不住已在洛一职专当烹饪教师的海涛。索性，再添一瓢浆，浆饭烧滚，随手酥肉、丸子、扁垛几大把，往锅里一丢一烩，咕嘟热腾一大海碗。哼着曲剧，“小仓娃儿我离嘹登封小县，……”