紫色的芦笋起源于意大利的Albenga。芦笋的竿是紫色的，但是笋尖还是绿色。紫色芦笋通常比绿色的芦笋要粗，但是更嫩。炒烹任的过程中，如果加热过久的话，紫色就会褪去，和紫色玉米、紫色土豆烹制以后的褪色有点像。

有一天看《食全食美》的做菜节目，上面介绍用芝麻酱炒虾，觉得挺有创意。那么炒素菜应当也可以，所以尝试了这道芝麻酱蒜蓉芦笋。在店里刚好看到卖紫色的芦笋，很兴奋地买回家尝试一下。

Bundt蛋糕其实就是因为烘焙所用的Bundt模具而得名。我找了半天，也没有找到对应的中文翻译。而实际上，这个蓝莓Bundt蛋糕的方子和做法是玛芬的，只不过我用上了好久以前买的硅胶做的迷你bundt蛋糕模子。因为放了一部分全麦面粉，所以建议在面糊混合均匀以后饧面15分钟，原因请参考《全麦烘焙饧面的重要性》。

 

蓝莓Bundt蛋糕原料：

1杯全麦面粉 2/3杯白面 4大勺白糖 1/8小勺盐 2小勺泡打粉 
3大勺融化的黄油 1大勺玉米油（葡萄籽油也可以）1个鸡蛋 2/3杯 Half & Half(

上周买到韭黄，于是决定做记忆中外婆以前做的最经典的韭黄馅春卷。因为是夏天，所以我不建议炸春卷，用少许的油把春卷煎成金黄就可以了。就是勤翻春卷的面让它四周都是金黄就可以了。

原料：韭黄 鸡蛋 新鲜的香菇适量盐 春卷皮 油适量

做法：
1、韭黄切成2厘米长的小段，香菇切成丝；
2、在锅里放油，把韭黄和香菇炒熟，可以在最后放少许的盐；
3、鸡蛋打散以后（加少许盐）在不粘平底锅里用很少的油煎成薄薄的蛋皮，稍稍凉凉以后切成2厘米长的细丝；
4、把蛋皮和韭黄香菇混合以后，放凉就可以包春卷了。
5、春卷包完以后放在有油的平底锅中煎成金黄就可以。

芒果和玉米一起烤的玛芬是很有夏日风味的点心，加上柠檬皮的清香，让人胃口大开。
夏天到了，旅游度假的季节也到了。不过不出家门的渡假方式就是在饮食中换换口味。比如说热带的水果，芒果、菠萝、菠萝蜜和榴莲，它们的香味你闻到和吃到都会联想到海边、渡假和一切和夏天有关的美好记忆。

因为是给老公做的早餐，所以用了白面。如果做更健康的早餐，可以加入半杯全麦面替代白面，少用黄油，用葡萄籽油或是玉米油

油酥香葱发面饼和以往我做的发面饼唯一的区别就是用了油酥，而不是油。而和前段时间做的全麦油酥烙饼的差别就是用了发面而不是烫面。

油酥是面在热油中炒制而成的，有着特别的香味，比猪油要健康，也是和吃素的人。除了用香葱，还可以做成甜味的，在铺好油酥后在面片上撒上适量白糖就可以了。

最近在烹饪方面缺少创意。仍然每天准备三餐，吃大量的蔬菜，但是创新很少。

初夏是芦笋上市的季节。以前尝试过用蒜茸炒芦笋，而今天这道菜的变化就是事先 爆了些花椒油，所以炒出来的菜里有淡淡的麻味。芦笋是天门冬属的植物，原来叉子地中海沿岸，在欧洲也有2000年以上的栽培历史。芦笋热量很低，叶酸、钾和纤维都很丰富。选购的时候粗细倒不是最关键的，主要要看根部，不要买已经风干的，笋尖应当很硬挺，没有腐烂的迹象。在家保存，可以裹在塑料袋中，或是插在有水的容器里（不过这

继续我的爱心烘焙。这里是用心型的硅胶玛芬模子做的蜂蜜蔓越莓玛芬。老公和我一直在说那些学校中的孩子和他们的家长，那种失去亲人的悲痛也让人更加珍惜自己身边拥有的东西。每一种感到在每一个心型的玛芬里。我们都该珍惜每时每刻，把自己的爱随时尽可能多地分给周围的人。

这次的玛芬还是给老公的早餐。放了有机蜂蜜，没有再放砂糖。柠檬皮碎是一定要放的点睛之处。没有蔓越莓干的话也可以用葡萄干或是草莓干代替。

 

原料：
1/4杯可可粉 半杯斯佩尔斯小麦粉 1/4 杯燕麦麦麸 1/4杯亚麻籽粉 少许凉水 1大勺原味酸奶少许辣椒粉少许黑胡椒 半小勺泡打粉 1/4杯洋车前子粉
做法：
1、把所有材料混合成面团；
2、烤箱预热350华氏度（180摄氏度）；
3、把面团擀成约1.5毫米厚的圆片（可以在案板上撒些干面粉易于操作），用心型的饼干模子刻出一个个小饼干，也可以直接用刀切成小块（这样比较省事），再用叉子插一些小孔，烘烤20分钟或到饼干脆了为止。

心得:

• 饼干会比较硬，烘焙的时间可以适当缩短。如果用白面的话应当也不会象全麦那样硬。
• 辣椒粉可用可不用，也可以放芝麻，丁香、肉桂等等。我没有放

我做的全麦的巧克力树莓玛芬除了一点蜂蜜以外，没有放糖。因为树莓在烘烤以后会和其它水果加热以后一样有些酸味，加上黑巧克力粉的微微口味，口味比较重或是喜甜的朋友可以适当加2大勺红糖或是增加蜂蜜的量到2大勺。一次吃不完的玛芬可以密封放入冰箱的冷冻室里保存一周

尽管卖相一般,用了黑黑的荞麦粉的缘故,但是西葫芦荞麦玛德琳营养和健康是不含糊的。非常理想的早点和下午茶点心。如果你是喜欢甜味的人，可以加些蜂蜜或是有机砂糖。

原料:

西葫芦丝1杯 半杯乔麦面粉 1小勺泡打粉 1大勺亚麻籽粉 1/4杯燕麦麦麸 少许辣椒粉 少许肉桂粉

液体:1个鸡蛋 半杯原味酸奶

做法：
1、把干料混合；鸡蛋打散后加入酸奶；
2、干料的容器内加入西葫芦丝；放入液体用橡皮刀搅拌均匀，太干的话可以适量加些牛奶；
3、烤箱预热350华氏（180摄氏），把面糊放入玛德琳模具（硅胶的不用抹油，金属的需要提前抹油）；入烤箱烤16-18分钟到牙签插入再