这周六晚上做的失败法棍，耗费了我8个小时，半夜4点才睡，结果失败在炉温上。低温慢烤，割痕不膨胀，棍子不上色，组织没洞洞，棍子底部不上色还是湿软的。。。

我的长帝30GU搬回我妈家去了，每周末我都要回去的，刚刚对法棍有了点感觉，想每周练手一次不想手生了。所以兴匆匆又跑去买了高温油布和隔热手套。方子还是上次做的75%的方子。

法棍失败了，组织完全没有发起来。失败的原因就是我的炉温偏低太多太多(具体低多少不知)，每根150g，我烤了45分钟才到这样的颜色，入炉不膨胀。之前长帝让我试用的这款30GU，我记得是高30

方子来自whitney的巧克力玛德琳。方子和步骤请看whitney的介绍吧。好久没在灯光下拍过照片了，相当不习惯。

很久很久以前做过一次玛德琳，那时候没放泡打粉，根本没有小肚脐。再次做，放了泡打粉，面糊又出了点问题，直接导致爆肚。。。

非常感谢挖哈把她可爱的小玛模具借给我用。我最喜欢这种扇贝型的玛德琳了。上次在面包新语看到有卖，想买，一个6元，翻到背面一看配方，保质期居然有6天，而且一堆添加剂。。。