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今天做面包面团多了一点，正好昨天在别人博客里头看到辫子面包，然后也学着做了几个，做了2股，三股合四股的，没有做5，6股的，感觉花纹差不多，还是感觉3，4股的最美观大方！
今天第一次做做得不好，各个股粗细不太均匀～
面团就是普通的软面包面团。
前几天西餐网组织了一次食品展，我们餐厅参加了，进行圣诞大餐的宣传，我甜品准备了圣诞巧克力蛋糕，外加一个迷你圣诞树！
最近过生日的还满多的，经常有人预定要我准备生日蛋糕，今天做了一个水果鲜奶蛋糕，现在有草莓上市了，放在蛋糕上非常漂亮！
蛋糕体是全蛋的，刷上大量的糖水，糖水里放了一点香橙力娇酒，味道很特别。
前几天卖了一本彼得梅尔的《面包人生》，里头有很多与面包有关系的很有哲理的句子，值得细细去品读。并且里头也提供了一些经典的面包配方，今天我按照里头的配方做了一个“核桃红酒面包”，感觉非常棒！：）
这个面包里头加了很多核桃仁，而且切碎了的，即使切得薄如玫瑰花瓣儿一样薄，也可以吃到核桃仁儿。配合任何一种干酪一起吃都很理想，还可以和橄榄油拌得蔬菜沙拉一起吃，那更是绝配！
我现在是越来越喜欢做面包了，呵呵～
先给大家分享一下我做的面包吧：
掰开里头有很多果仁～
前几天下午茶点外卖做了一种饼干，叫香草月牙酥；
在和面的时候加了一些香草籽，非常自然的香草味道～
口感不是一点点的酥，当你要拿的时候要非常非常地小心，如果你只捏一个小角就想把她拿起来的话那是很危险的，因为她会很不听话地就掉在地上，然后会摔个粉碎～_～
不过她的口感是非常美妙的，搭配一杯咖啡，来上几条，幸福的日子... ...
找个照片是用手机拍的，没来得及上相机，所以图片质量不高，大家凑合着看吧～
下面是配方，有兴趣的同学可以自己尝试着做做看：
面粉 125
黄油110
杏仁粉65
砂糖40
盐少许
香草条半条，或者香草精少许
做法：
和面就是饼干做法，只是注意不要长时间用力去揉，以免产生
今天酒会的餐后甜品－肉桂苹果派～
派皮就是层酥油面，内馅苹果切丁，然后用焦糖加肉桂和香草条炒香，再包在酥皮面里进烤箱烤。
吃的时候搭配香草冰激凌，还有浓缩的炒苹果的焦糖汁水，口感酸甜，充满香草和肉桂的香味儿～～
在冬天里吃热的苹果派最带劲了！
这个星期的品酒会是西班牙主题的，这个是套餐里的餐后甜品，从别人那里学来的，是用来附和西班牙风格，呵呵～
简单介绍一下，下面是松软杏仁蛋糕体，用蛋白打发拌杏仁粉的，还另外加了少量鲜奶油，口感非常松软，很好吃。
然后上面红色的是番茄果冻，里头加了少量速冻的红加仑果，本来打算用加仑果蓉，可是没找到，其实全部用果蓉更好，放果粒不好是因为解冻之后果子就烂了，导致果
有客人预定过生日，想尝试着做个没做过的蛋糕，以前cc跟我提起过有个蛋糕叫“甜蜜的祝福”，我一直没机会去做，今天正好做一下。
这个甜蜜的祝福其实是个维也纳蛋糕，英文叫 Esterhazy Torte，
很长的历史了，到底有什么故事我还真不太清楚，等改天查到了再讲给大家听！先介绍蛋糕吧：
很长的历史了，到底有什么故事我还真不太清楚，等改天查到了再讲给大家听！先介绍蛋糕吧：
蛋糕是多层的果仁蛋糕，夹层奶油是香草朗姆口味的，底部刷了两层巧克力，一方面保护蛋糕体，另外调节口味，因为蛋糕实在很甜～
先把配方分享给大家：
蛋白 200克，砂糖 200克，一起打发。
蛋糕屑150克
核桃仁
