加载中…

加载中...

博文
(2015-12-29 22:08)
标签:

杂谈

终不负 五年韶华

你说,蒹葭苍苍,浅画眉妆。
后来,长天飞雁,木叶画堂。
转眼五载,韶华汤汤。
我等你,也心有琳琅。

    时间决定我们的生命里遇见了谁,而自己的心决定着谁会出现在自己的生命里。我们总嫌这个世界太快,可又总是嫌它太慢了。快到转眼红颜零落、白发苍苍,慢到每一秒的等待都无比漫长。

可是爱,哪里有什么期限,就算沧海桑田,也心无所怨。风也轻轻,雨也零零,与君重逢,正是何时?再不道秋水天长,只愿此后,花影高墙,浅画眉妆,日日与君,醉看缓缓斜阳。

五年的光阴,悄然流逝,沉淀为白茶中的惊喜,你是否期待往后的日子里,手中的白茶,温暖了岁月,惊艳了时光?!

[玫瑰]
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2015-12-19 14:10)
标签:

杂谈

目前美国饮茶的新趋势(by 黃以正 Ethan Huang )美国饮茶的新趋势必须在我们刚才谈过的美国人的务实、选择上的开放性以及对资本主义消费的前提下去理解。

首先,我想大家可能都知道的一个趋势,是美国茶叶市场的持续扩大的现象,美国光茶产业的消费市场来说从1990年的20亿美元,到去年已经大概将近100亿美元,这是一个快速成长的趋势,如果各位有去过美国茶博会的朋友,应该也会看到它从非常小的规模,到现在世界各地,甚至中国的茶叶参展商的增加。另外一个是之前星巴克收购了美国一个非常大的茶器、茶叶连锁店Teavana,也体现了咖啡届巨头星巴克对茶叶的重视,同时在超市里面大家也可以购买不同国家的茶叶产品,我觉得美国大众对茶叶的接受,普遍性会持续的增加。

第二个可能的趋势其实已经行之有年,虽然美国人的饮食习惯不是非常的健康,但是美国社会是非常注重食品安全的,所以就茶叶的产业来说早在大概10
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

【精致手绘】祁门红茶传统手工制作流程图(下)
原创  祥源茶 


按:本文选自《祁门红茶——茶中贵族的百年传奇》一书。书中“技艺”篇中,附有精心手绘的祁门红茶传统手工制作流程图。

·撼盘·

制茶师有节奏的将撼盘中的茶叶飘起,轻的茶叶就被飘到撼盘外,从而弥补风选不足,剔出轻质茶。


·拣剔·

将筛分过的各号茶中的轻片、破叶、黄片、茶梗和杂物加以剔除,大都由女工手拣,用风车及其他器具辅助。



·拼配·

不同号头的茶品质略有差异,将各号头按一定比例拼合出符合规格的成品茶小样,以保证祁门
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

陈年老白茶:时光赋予的惊艳
原创:祥源茶 




在六大类茶里,白茶制法简洁,不炒不揉,汤色清亮,滋味鲜醇,深受大家的喜爱。随着白茶贮藏时间的延长,白茶由最初的清新、阳光味道,逐步变成一杯汤色红浓、滋味甘醇、入口滑顺、并散发出特有药香的好茶。此外,民间有白茶“一年茶,三年药,七年宝”的说法,陈化后的白茶药用价值也越高,具有比当年白茶更好的保健功效,而这一观点也得到了业界的广泛认同。随着大家对白茶的了解逐步加深,老白茶的热度也在不断升温。

很多人爱老白茶,就是爱上这种随时间沧桑的变化。只是,很多人对于老白茶,还只是处在隔山观景、雾里看花的状态,因为,长时间的老白茶,实在是不可多得。



那么,咱作为祥源茶微信小编的近水楼台的优势就显现出来了。为啥呢?因为,老白茶圈子都知道,祥源茶业副总经理吴锡端先生作为著名茶叶专家,不仅早年就关注老白茶,而且对于老白茶颇有研究。

这不,小编从吴总手头获得了陈期15年、35年
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

【品饮实录】存放了两年的易武普洱·藏锋,陈化如何了呢?
原创 2015-10-27 祥源茶 祥源茶


喜欢易武茶,是因为其“香扬水柔”。易武茶存储陈化速度较快,随着时间的沉淀,蜜韵也会随之变的更加浓郁,茶气渐强,滋味越醇厚,回甘越持久,这就是易武茶的“柔中带刚”。藏锋,祥源茶业2013年10月重磅推出的易武茶的标杆产品,引起了市场的广泛关注,并赢得了茶友们的普遍好评。时隔2年,再品藏锋,让我们通过两份品饮记录,让爱易武茶的人们了解时间赋予易武茶变化的魅力。
 
藏锋品饮实录 一(2015.10.26):

茶样:藏锋6克
生产日期:2013年9月26日
冲泡时间:2015年10月26日
冲泡用具(主要):盖碗(160ml)、公道杯、白瓷品茗杯
用水:桶装纯净水
水温:100℃
冲泡时间:第一至四泡10s,第五、六泡15s,其后,冲泡次数增加冲泡时间延长至20~40秒。

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

    本文选自《祁门红茶——茶中贵族的百年传奇》一书。书中“技艺”篇中,附有精心手绘的祁门红茶传统手工制作流程图。
    经过初制作的祁门红茶叫做红毛茶,红毛茶还需要经过精制才能成为商品茶。祁门红茶是所有红茶里最费工夫的,费工夫的重点就体现在精制的过程里,所以经过精制的祁门红茶又被叫做“祁门工夫红茶”。精制的目的是整饬形态、分别等级、剔除杂物、减除水分、发展香气等,使茶叶达到外形漂亮、内质丰富。

祁门红茶传统手工的精制工序分别是初抖、分筛、打袋、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、飘筛、撼筛、手拣、拼配、补火、匀堆、装箱等,一共有16道,其中的手工制作工序主要有筛分、打袋、风选、拣剔、补火和官堆等。


· 筛分 ·

制好的毛茶先经过抖筛,初步分出茶叶大小。手工抖筛也叫吊筛,筛沿的一端用一根绳子系在高架上,另一端用手抖动筛子。抖筛的关键是靠手腕和脚踝用力,让茶叶布满筛面并均匀地抖动。
抖筛之后
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈



原创 2015-07-22 祥源茶 祥源茶


经过初制的祁门红茶叫做红毛茶,红毛茶还需要经过精制才能成为商品茶。祁门红茶是所有红茶里最费工夫的,费工夫的重点就体现在精制的过程里,所以经过精制的祁门红茶又被叫做“祁门工夫红茶”。精制的目的是整饬形态、分别等级、剔除杂物、减除水分、发展香气等,使茶叶达到外形漂亮、内质丰富。

祁门红茶传统手工的精制工序分别是初抖、分筛、打袋、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、飘筛、撼筛、手拣、拼配、补火、匀堆、装箱等,一共有16道,其中的手工制作工序主要有筛分、打袋、风选、拣剔、补火和官堆等。


· 筛分 ·

制好的毛茶先经过抖筛,初步分出茶叶大小。手工抖筛也叫吊筛,筛沿的一端用一根绳子系在高架上,另一端用手抖动筛子。抖筛的关键是靠手腕和脚踝用力,让茶叶布满筛面并均匀地抖动。
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

祁门红茶的制作工艺特别考究,分为初制、精制两大过程。初制奠定品质的基础,而精制则将相对粗糙的毛茶升华而成丰神俊秀的上品。初制四道工序,精制十几道工序,近十个级别,几十种花色,极尽繁复考究,每一个动作都是不厌其烦的重复、倾尽心血的工夫,为其他工夫红茶所不能比拟,所以祁门红茶又被称为“祁门工夫红茶”,更被誉为中国工夫红茶的代表。


1


采摘:

祁门红茶的采摘是春夏两季完成,最好的时间则是在4月5~15日,就是农历清明后到谷雨之前。这个时候是春天里茶树的第一批芽叶刚刚萌发出来,此时的芽头是最鲜嫩也最漂亮的时候。

以前,祁门红茶全部用来加工工夫红茶,采摘标准以一芽二、三叶为主。近年开始制作红毛峰、红香螺等花香型红茶,采摘日趋细嫩,早春茶采摘越来越多的一芽一叶,甚至是单芽。


2

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

财经

中国茶叶市场“特色”:“礼品”大行其道 重认证轻管理

    作者:张珏  文章来源:中国新闻周刊网

“的确存在部分冒牌茶;茶叶市场在生产环节重认证轻管理;茶叶‘礼品’大行其道……”中国茶叶流通协会前秘书长、祥源茶业股份有限公司副总经理吴锡端接受了中国新闻周刊网独家采访,专业解读高端茶叶市场的幕后故事……

 

   ——专访中国茶叶流通协会前秘书长 吴锡端

  【中国新闻周刊网8月5日讯(记者 张珏)】每年清明一过,沉寂了一年的茶叶市场总会再次活跃起来。进入夏季,市民饮茶日益频繁,然而茶叶市场的诸多乱象,却依然是消费者的心头病。如今的中国茶叶市场究竟如何?消费者在茶叶的乱象困局中,又该如何选择?中国新闻周刊网记者专访了曾任中国茶叶流通协会

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

2012

产量

财经

  新年伊始,农业部种植业管理司对2012年茶叶种植及生产情况的统计汇总已经出来。从汇总看,2012年茶产业各项生产指标全面提升,但也反映出茶园质量不高、名优茶占比下降、质量安全脆弱等一系列问题。茶周刊在第一时间将本文刊登,希望为茶界鼓劲,更为茶业敲响警钟。

  去年我国茶叶生产,虽然遇早春低温致茶树发芽晚、开采期推迟7—10天,但仲春和秋季气候正常,有利于茶树营养生长,加上茶区各地及时加强茶园管理和茶叶采摘,使全年茶叶生产在持续多年增产增收的基础上,又继续获得增产增收的好年成。

  各项生产指标全面增加

  总产量和总产值增加,单位面积产量和产值提高。据农业部种植业管理司专业统计,去年干毛茶总产量176.1万吨,同比增加16万吨,增10%。 除海南外,各省(区、市)普遍增产,增产万吨以上的有:贵州增

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
个人资料
茶世界
茶世界 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:301,961
  • 关注人气:527
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
新浪微博
财经要闻
图片播放器
评论
加载中…
留言
加载中…
公告
茶能给人带来健康
茶能给人带来愉悦
茶能使人感悟人生
... ...
让我们借助这个空间,共同品一杯心灵的香茶。
我会努力把我的所见、所得、所悟,与大家分享。
 
访客
加载中…
好友
加载中…
  

新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有