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葡萄酒-斯蒂芬
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智利的西面是绵延数千公里的蔚蓝海岸线,东面是横亘千古的安第斯山脉,北邻广阔的沙漠,南毗冰冷的极地。智利,这个地理位置独特的国家,就坐落在太平洋和安第斯山脉任性勾勒的狭长地带。

在智利的中部,南纬32至38度之间,有着适宜葡萄栽培的自然条件。这里是酿酒师们的天堂,也是葡萄酒爱好者的乐园。

智利是世界上最重要的葡萄酒生产国之一,在新世界产酒国中颇受青睐。而胜卡罗,不仅仅是智利最早的酒庄之一,也是现如今无人不知的智利葡萄酒前三大品牌之一。

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从专业的娱乐到专业的实用

名庄酒的品尝与推断的过程,既是考验人,也是考验葡萄酒。有些酒尽管没喝过,但我对他们的风格、历史多少总有些了解,虽然没喝过,也会知道这酒大概是怎样的。想必大家都有过这样的经历,第一次见某个素未谋面的名人,当没其他人为你们介绍时,可能你心中已经在想:“这一定是某某吧”。

 

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第三天 (Day 3

德高望重的大叔:他非常认真,学习一丝不苟,一手漂亮的笔迹,外企工作数十年,高素质。课后有一次出状况,他能在微信里两小时内组织所有学员把事情搞定。每次都会带他喜欢的德国雷司令给大家喝,微博上的许多文字也非常有人生感悟。

很帅的大叔:他总是说自己不懂酒,上课听不懂我说的品酒词汇。但在最后一天盲品模拟考试里答对了近80% (过55%就算及格,80%就算优秀了)。。。很顾家,因为经常中午不和大家吃饭,要陪太太一起lunch,晚上也是早早回家。女儿也很厉害哦

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Bodegas Fernandez de Pierola

1996年建立,第一个年份是2000。家族式企业,产品主打中高端市场。中等规模的Rioja酒厂,年产100

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我生命中第一支让我记住的红葡萄酒就是Rioja Crianza。现代派的,香草水果味浓郁的。

今年5月份,应里奥哈葡萄酒管理局邀请,我们数人一行去Rioja

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第二天:(Day 2

小,年轻也;土,土地拥有者;豪,有钱人

小土豪就是这样的一个人,当然他还有另一豪:豪爽,第一天上课就基本没吐酒。最后Alsace那瓶陈年等级园雷司令也被他喝掉,嗯,还很有品味。

 

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酒单,葡萄酒培训的灵魂


多少年前,每次我踏出伦敦WSET总部教室的时候,我总会陷入沉思:为什么WSET课上尝到的酒那么好喝,而我平时买到的酒,无论贵贱,却一支比一支难喝? 


 

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时尚

今天的活动是在上海的葡尚举行的。
葡尚是土豪的公司,有品味的土豪。因为这个土豪不太冷,哦,不,因为这个土豪不喝Chateau Lafite,他喝的是Clos de Vougeot
酒会还未开始的时候,土豪对我说:这里有我朋友送来的几箱酒,你拿两瓶在品鉴会上漱漱口吧。



 
6:20多的时候还差一位酒友未到,于是就放了一段关于葡萄酒的视频,顺便把土豪的漱口酒品了。
所以刚开始盲品的两款是
1号:颜色比较浅,酒体也比较薄,略带有草本味,红色水果香气虽然比较弱,但也算达到一定阈值,收尾中等。 有4位酒友比较喜欢这款酒。
2号:颜色较深,酒体偏厚重,黑色果香浓郁充沛,单宁中等,但酸度在收尾嗖的一下凸显了出来,让
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大师们的神乎其技


世界上最著名的葡萄酒女作家杰西斯罗宾逊(Jancis Robinson)的书里曾描写过:英国知名的名庄酒进口商Farr Vintners的创始人之一lindsay hamilton曾经给Oz Clarke出过一道盲品难题。那是一瓶小教堂。Oz品完之后纠结于这款酒到底是1982的还是1983的,但lindsay最后的谜底却是:他给Oz的这杯酒是把8283

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大师们的传说


夕阳下,老人躺在床上,缓慢而微弱的喘着粗气,眼睛也睁不开了。

“他快不行了。”守护在旁边的护士悄悄的私语着。

老人轻咳了一下。“酒——”干涸的嘴唇吐出一个字。

 

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