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曲奇我做过不少，这款是最简单的，因为不用担心油水分离，不用打发黄油，不用裱花嘴，原料简单易得，也不用做酱料或者夹心。熟练的话15分钟就可以做好面团。这款饼干一定要冷藏够时间才能切出漂亮的片状，当时因为改时间，所以切得不够好看。
原方：
配料：低筋面粉115克，鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。
烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
家里刚好有蓝莓干就用了，如果没有用葡萄干也可以。
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第一个要推荐的就是Jamie Oliver's Food Revolution，这个记录片看的很感动。影评参见 食物，美食和食品革命
记下这个方子，可以以此为基础衍生很多花式面包。
原方见：分享几个面包方子
方子很简单，也基本不用整形，没有什么可能失败的地方。唯一要注意的是液体最好不要一次加完，以免过量。原帖写的温度375华氏度，也就是180摄氏度。我的烤箱是长帝家庭烤箱，第一炉用的180发现上色太浅，于是第二炉换成了200摄氏度，刚刚好。做了15个。这个方子不错，方法简单，而且鸡蛋用一整个，酵母刚好一包，适合家庭制作。
材料：
1/2 杯 水
1/2 杯 牛奶
1 个 鸡蛋
1/3 杯 黄油（室温回软）
1/3 杯 白糖
1 茶匙 盐
3 3/4 杯 面粉
1 包 快速发
最近已经写不动博客了，但还是记录方子方便查找。
做法见君之 一比一的极致香酥---混合坚果黄油饼干
原方:【混合坚果黄油饼干】(参考分量：30片)
配料：低筋面粉180克，黄油180克，奶粉15克，鸡蛋20克，糖粉85克，香草精1/2小勺，核桃仁20克，大杏仁20克，榛子20克
烘焙：烤箱中层，上下火200度，10分钟左右
去掉了奶粉，榛子换成花生，香草精换成了香草粉，坚果微博炉加热。比前两次的曲奇成功一些。
1.找到了快速软化黄油的方法，不用在室温静置很久，黄油从冰箱取出来后用吹风吹容器几分钟就很
回国后什么吃的都没时间做，终于搞了点醪糟，记录下方法下次就不用找方子了。
材料就是：安琪酒曲（9毛一包的就可以,已经是粉状了不用敲碎）一斤糯米
要诀是所有接触器材绝对无油，蒸米八九成熟不能过，发酵时候保持温度
做法贴上来
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为什么图片里面有rum和蓝莓╮(╯_╰)╭因为拍照片的文艺女青年@可爱的大脸小姐 说这样有油画的感觉。
当时做这个小饼干是因为名字很可爱。味道没有美国的饼干那么甜腻比较清爽，日本MM表示很像她们那的饼干，非常喜欢。
食谱来自于@住底樓的波子 牛油180克、雞蛋2隻、麵粉320克、無鋁baking powder1茶匙、蘇打粉soda powder1茶匙(可免)。朱古力粉30克。糖份100克。就是朱古力波波了。
350F预热，烤了十多分钟，看着颜色变深就出来了。
操作完全无难度，不需要打发之类的，搅拌均匀，揉成圆球，烤熟就好，是入门级的小点心。也没有那么易碎，适合带着和朋友爬山，野餐。
毕业旅行后搬家到了没有烤箱的地方，一直没有更新。
突然想起可丽饼，之前慕名而去专门买可丽饼的店，其实就是高级蛋烘糕嘛。
点了一甜一咸，Tomato, Mozzarella and Basil和banana，strawberry and chocolate。
咸的的那个光看配料都知道整个一Pizza味啊，除去少了一点点洋葱大蒜的辛辣和牛至那股强烈的味道
