盈盈小筑

春节的时候回乡参加小弟的婚礼，迎接了大弟弟的小宝宝，也迎来了自己怀孕的喜讯。这次回乡也趁机把妈妈接到美国来住几个月，开始她很不习惯这里的宁静，夜里还会因为想家偷偷掉眼泪。

渐渐地安定下来后，妈妈喜欢上了新泽西的花草树木，在家里忙种菜种花之余，也天天早晚出去散步。这几天她发现了我们家附近一个公园里有好多的桑椹树，成熟的果子跌了满地，老人家看着挺心疼的，跟我说了好几次。昨天终于忍不住，拿了个盆给装了一大盆回来，高兴得什么似的。

我想了想桑椹不能久存，当晚就给做了罐桑椹酱。今早买了条手工面包，就着自己做的桑椹酱，妈妈吃得可开心啦！

桑椹酱食谱：

800 克

今天介绍的这道菜是奶豆腐煮豌豆，这个奶豆腐（Paneer）的制作方法和蒙古的“苏恩呼日德”相似，也很接近云南的奶饼。吃起来柔软，有浓厚的奶香味。奶豆腐是印度素食里一个不可或缺的食材，是婚宴节庆的珍贵食物。奶豆腐的营养价值和一般的奶酪相似，这我就不多啰嗦了。。

有的家庭也会在家里做奶豆腐，但是工序比较麻烦，现在商店里都可以买到很好的Paneer,所以我就不再自己鼓捣了。。

部分材料。。。。。。

材料：

1/2 块 牛奶豆腐（我买的是长型的，paneer有很多不同的形状和重量，差不多是中国豆腐一块那么大小就是了）

1 杯冻豌豆

1 只中型番茄

1/2 只洋葱

2 只朝

马来叁巴酱（Sambal Belacan）是马来一个比较家常的酱料，用处很多，一般家里都是用炒锅熬煮，可是因为材料都是味道比较重的辛香料，加上虾酱，做的时候味道比较重，所以很不适合室内烹调。

夏天我一般都是搬个小炉子到后院去熬煮，冬天的时候，就尝试用微波炉熬制。效果也很不错喔！

材料：

10只小红葱（Shallot）

6瓣大蒜

6只生红椒（我用了3只超大的牛角椒）

15只辣椒干 （或 3-4tbsp辣椒粉）

1 tbsp 虾酱（Belacan）

1寸半左右的兰姜（没有的话，一根香茅代替也可以）

3 大匙油 （搅拌用）

1/3杯油（熬煮用）

调味：

1 tbsp 罗望子汁（Tamarind）或