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不用揉面的——【玉米面发糕】

(2018-04-19 08:15:15)

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分类：美食——面食

玉米面呢通常都是用它做糊糊喝，从未用它做主食，因为玉米饼子的糙甚是不喜欢。这回应家人的要求做了发糕，结果出乎意料的大受欢迎，竟然比白面馒头还枪手不用揉面的——【玉米面发糕】

添加了面粉的玉米面发糕除去了糙的口感，增加了柔韧的香甜，放凉后也不会变得硬邦邦不用揉面的——【玉米面发糕】

不用揉面，一把刮刀便可以搞定，也不用担心蒸完后会塌陷，真是相见恨晚呢不用揉面的——【玉米面发糕】

【玉米面发糕】

材料：玉米面100克，面粉150克，酵母粉2.5克，奶盒水210克。

蒸碗：直径15cm&高6cm 搪瓷碗。

做法：

1.将粉类混合均匀。 2.徐徐加入水用刮刀翻拌成团。

3.放入垫了烘焙纸的碗中，沾水摊平。

4.加盖室温发酵至2倍大。 5.入凉水锅，上气后中火蒸30分钟关火。

6.5分钟后起锅，凉至温，脱模即可食用。

小贴士：

面粉和玉米面的比例也可以是1：1或者2：1等等，可随自己喜欢的口感调节。

喜欢甜食的可以加入10%的白糖，也可以加入红枣和豆沙，甜滋滋的很合适早餐，不过就菜吃个人还是更喜欢原味的。

粗粮细作，营养丰富的玉米面发糕哦不用揉面的——【玉米面发糕】

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