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#新浪地标美食探秘之旅#带你去看北方最美的稻花香田

(2015-07-10 07:57:50)
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新浪地标美食探秘之旅

靓禾香米

花事了的厨房手记

分类: 厨房手记行走的美食



晨光下  有十二只鸟  飞过稻田  有的口衔一粒粟  有的则迎风起舞

稻苗和阳光  风轻吻过她们的面庞  当云朵儿与蓝天清楚极了  听得见你我嘴唇

蛙鸣谱写着诗歌  我们是田地的心上人


村庄啊 村庄  收割时节

安静的稻田之西  那太阳落下的地方  金黄为衣 坐在一束稻穗上回家 

去见见我那羞涩的情人吧


#新浪地标美食探秘之旅#带你去看北方最美的稻花香田

#新浪地标美食探秘之旅#带你去看北方最美的稻花香田

☁️自然的恩馈—山水 稻米灵魂之生命伴侣


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☁️耕种的喜悦—稻谷 千万粒果实开出一朵向阳花


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☁️美食的坐标—新浪 与你一路随行寻找食物的奥秘


#新浪地标美食探秘之旅#带你去看北方最美的稻花香田

☁️注定的相遇—伙伴 志趣相投唯爱美食与行摄


#新浪地标美食探秘之旅#带你去看北方最美的稻花香田



#新浪地标美食探秘之旅#带你去看北方最美的稻花香田

五月,#新浪地标美食探秘之旅#开启了第一期征集活动,果断抢前排报名。

剩下的日子就是静静等待,期待梦想成真。当然...现实就是:此刻我正在电脑前写此次活动的回顾。如梦一般,所有的回忆已是半月以前的故事了。

五常行摄与美食作伴之旅,带你寻找全中国最好吃的稻米,带上你的眼睛去看看美丽的稻花香田。


初夏嫩绿之景,秋收金黄美色

地标美食第一站,我们来啦!



#新浪地标美食探秘之旅#带你去看北方最美的稻花香田

☁️Day1(6月23日) 北京出发-到达五常-特色晚餐-自由活动

☁️Day2(6月24日) 稻田徒步-行摄参观-特色午餐-水源地参观-湖边晚餐

☁️Day3(6月25日)(下篇)食材采购-米厂参观-团队游戏-特色午餐-厨艺PK赛-享受晚餐

☁️Day4(6月26日)(下篇)拍摄晨雾中的稻田-凹造型求奇葩合影-临别午餐-返程


☁️关于人物|

美食博主:小熊、好姐、咖啡姐、诺妈、暖、哈尼、花花

靓禾粮仓工作人员、上海闵行人民广播电台FM102.7工作人员及励志姐(阿妮)


☁️关于五常|

黑龙江省南部的一个省辖县级市,中温带大陆性气候,黑土地肥沃,河流纵贯,年光照时间充裕,靓禾粮仓大米主生产区建于此。


☁️关于探秘主角|

黑土地上的靓禾香米


☁️关于博文撰写|

主线以时间顺序撰写,故事中偶有穿插自拍美图,勾人食欲的特色菜肴等你眼观


☁️关于图片|

相机:Canon EOS 600D

镜头:Canon EF-S 18-55mm f/3.5-5.6 

手机:iPhone 5s

后期:Lightroom




☁️我是分割线|—文正开始了—————————————————


#新浪地标美食探秘之旅#带你去看北方最美的稻花香田

在五常的四天美食探秘之旅中,我们14人一路相随,来自不同的城市北京、上海、山东、沈阳...

深深感谢,此行相遇相知结伴同行的每一位你们,因美食结缘,有缘定会再相聚!




☁️Day1(6月23日) 北京出发-到达五常-特色晚餐-自由活动

     

特色晚餐|东北豪爽菜之铁锅炖

特别特别不好意思的说,相机里咔擦的第一张美图是【铁锅炖】,彻底暴露了一个吃货的心理。这霸气的大铁锅在餐桌之上稳如泰山,你有没有被震慑到?桌底的灶台下正燃着柴火,锅里咕嘟咕嘟作响的声音,农家炊饭的感觉立刻映入眼帘。豪气的北方人,慷慨宴客,东北人的豪气最值得赞赏。黑土地养育了一方好客之人,铺以地道的东北接风洗尘之礼,这样的礼遇想必只有远道而来的贵客才能享有。


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☁️鱼锅|

整条鱼为主食材,茄子、白菜、豆腐作配菜,厚实的豆腐浸润着鱼之鲜味,轻轻咬一口饱满多汁,这是千炖豆腐万炖鱼才有的精华。老爸对于豆腐的痴迷度非一般深,对于他而言这锅佳肴是人间美味。下次回家时要给他做东北风味豆腐鱼锅。小提醒:留神,心急吃不了热豆腐。


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☁️排骨锅|

主食材精排,金针菇、宽豆角、豆皮、宽粉作配菜。猪小排大众吃的很多不会太陌生,酱料炖煮后香味浓郁,软酥脱骨。宽粉,绝了,开锅后被哄抢而光...东北的宽粉,有嚼劲、弹牙,久煮不会糊烂。如今各地的东北菜馆也会有宽粉做菜的佳肴,推荐大家尝尝。


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☁️棒骨锅|

棒骨又名腔骨,骨髓丰富营养价值高,与酸菜炖煮是经典的东北招牌菜。这锅里的食材可不止棒骨与酸菜,还有肥瘦有间的猪五花。棒骨与五花捞出后服务员会将其手撕,切块后上桌,方便客人食用。


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☁️特色主食|

酸菜团子,玉米面贴锅饼子,铁锅炖贴饼子也是东北菜肴一锅出的特色。


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☁️风味凉菜|

炝拌土豆丝、花生菠菜、切片五花肉,远处一小盘不起眼的菜式:凉拌黄瓜皮。凉拌黄瓜皮你有没有吃过?东北黄瓜长相奇丑,味道却香甜清脆,很多人烹饪黄瓜时可能会去掉外皮,这盘黄瓜皮废物翻身走起了绝味路线,清爽,脆嫩的口感得到大家一致的认可。早市购买厨艺PK食材时,黄瓜首列其中,简单的凉拌,滋味就很美。


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☁️靓禾香米|

这是此次行程我们寻找的美味,吃饭间隙扬帆姐从厂房里带来了新米,亲自给我们焖饭。她说:客从远方来,新米一定要拿来给大家尝尝味。

参加过新浪年菜活动的博主对靓禾香米不会陌生,每位博主都有香米相赠,我是已经吃过很多次啦,东北黑土地孕育的大米,不愧是全国最好吃的米。



☁️餐后自由活动|五常市人民生活广场

餐后暖、哈尼、诺妈我们结伴去了广场散步,喷泉是孩子们的挚爱,看着在水中嬉闹玩耍的孩童发呆,幼年时光慢些走,愿他们永远天真快乐下去。

#新浪地标美食探秘之旅#带你去看北方最美的稻花香田

广场建设在政府大楼北面,南面还有一条烧烤街,太多人在这里散步玩耍啦,当然跳广场舞的叔叔阿姨们也是热情不减,扇子舞、现代舞、民族舞各式各样。这个时间点广场上大概聚集着两千左右的人吧,一座城镇的发展看人民群众的生活方式就可以得知了。


#新浪地标美食探秘之旅#带你去看北方最美的稻花香田





☁️Day2(6月24日)稻田徒步-行摄参观-特色午餐-水源地参观-湖边晚餐

水稻自插秧入地到十月收割前,田地都被河水浸润着。

我是传统西北人,从小没见过稻田,脑袋里存储了一堆好奇的问题,就等着解答了。


#新浪地标美食探秘之旅#带你去看北方最美的稻花香田

下面我们一起来了解下稻米生长小知识!


☁️问:稻田小苗浸泡在水中不会烂根吗?

答:不会,水稻的整个生育过程都离不开水,五常地表层除了黑土地,下层是沙地水会有部分流失,灌溉流水为活水,并不会造成积水,所以完全不用担心这个问题。


☁️问:稻米生产基地对土壤有要求吗?

答:有的,五常堪称东北小江南,寒地黑土地的肥沃非常适合稻米的生长,其腐殖层(腐殖层:有生物或微生物活动,可以产生大量有机物,供植物生长所需)高达一米左右,矿物质岩层、黑土等造就了营养丰富,维生素和氨基酸远高于其他地域的优质稻米。


☁️问:五常大米媲美”天价“日本进口大米,这个问题你们怎么看待?

答:五常市地处北纬44度零4分至45度26分,此为黄金纬度,日照时间充裕,昼夜温差显著,利于水稻中糖分的积累,稻米更加香甜。而五常恰巧与日本“天价”进口大米处于相同纬度区域,同样是优质大米,为何要选择异域国门之外的“天价”产品呢?



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☁️田埂游走 行摄拍照|

端午节后的五常也是艳阳高照,30度的高温炙烤,扬帆姐给大家准备了复古草帽,怕我们晒黑了哈,这会儿暖(暖暖尚)正在凹造型呢,草帽大变身,要作有腔调的时尚复古风。


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☁️田埂游走 行摄拍照|

正在梳理头发打扮一二的是扬帆姐;左一是小游88年的有为青年,对水稻的种植颇有研究,给我们讲解了很多关于水稻的专业知识;飞哥草帽最有型;低头的是邓小,腼腆的小朋友。


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☁️田埂游走 行摄拍照|

我们出发啦,去稻田找青蛙

走吧 带你去看看北方最美的稻花香田


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☁️田埂游走 行摄拍照|

身后蓝色房子是靓禾粮仓加工厂,我们正站在靓禾稻米基地


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☁️田埂游走 行摄拍照|

环境污染严重的今天,看到如此清澈见底的稻田地有没有欣喜,惊讶于水流的透彻清亮,明净的一目了然,爱这自然赋予的天生丽质


#新浪地标美食探秘之旅#带你去看北方最美的稻花香田

☁️田埂游走 行摄拍照|

青蛙君,你终于来了!

五常有天然有机农场之称,稻田里可以看见很多小生命,生态环境优越,引来不少小伙伴儿。靓禾稻米基地不用任何化学产品,小动物们才得以在这里自由生活,生命的存在就是最好的证明!


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☁️田埂游走 行摄拍照|

行摄活动期间,天公不作美五常天空蓝的不够明显,若是赶上深蓝色,天地间的美定能迷醉了双眼

天给的恩赐 造福人类


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☁️田埂游走 行摄拍照|

上海闵行人民广播电台FM102.7 DJ 刘帆

一路同行用话筒为我们记录下了此次行程欢声笑语

田埂之上,让我为他拍摄一张工作照,“咔擦” 一路辛苦


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☁️田埂游走 行摄拍照|

流水潺潺,我们用镜头捕捉下每一个值得回忆的画面

此刻流水若是用视频记录收一点跳跃的画面,更有郊外田埂野游乐趣

带上水果我们去丛林来一个稻田party


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☁️田埂游走 行摄拍照|

小熊领队在为大家拍摄个人写真,你们不晓得这背包里的装备重达30多公斤,装备不离手这是对职业态度的尊重

为了拍出最佳美片,队长辛苦!#新浪地标美食探秘之旅#带你去看北方最美的稻花香田#新浪地标美食探秘之旅#带你去看北方最美的稻花香田#新浪地标美食探秘之旅#带你去看北方最美的稻花香田

下图是我的“写真” 请认准这张脸哈 


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特色午餐 食味俱佳|

稻田行摄结束后,回到市区享受丰盛午餐

大多菜品的名字记不太清楚了,不过食材还是记得,味道也留在脑海中

咖啡姐霸气的端着相机拍摄,同行女子都是能屈能伸,吃得了八方美食,写得了精美博文


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☁️食味俱佳|

锅包肉、干烧鱼块、拌洋葱、茄盒、蕨菜、黄金糕,白色中盘为东北饺子,莫要认作成餐后甜点,外皮不同于常吃的饺子,软糯弹牙,内馅大有乾坤:酸菜猪肉。


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☁️食味俱佳|

大桌儿终于转到了我的面前,过油的茄盒十分酥脆;拌洋葱调味清爽适合大口鱼与肉后调剂口味;锅包肉是大众情人,大家都爱


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☁️风味米肠|

主食材大米、糯米、猪血,口感略微软糯,蘸醋蒜小料食用,东北最具特色食物


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☁️罗底肉|

第一次听说菜式名字,罗底肉:胸腔和腹腔隔膜肉,胸隔肌,过油后配以椒盐食用,味道赞不绝口




水源地参观| 稻生于水,水便是这稻米的灵魂伴侣

五常地域水系发达,河网密布,靓禾香米基地稻田浇灌的水来自磨盘山与龙凤山的天然直饮水,山雪融化,流淌而下水系中带有诸多矿物质,经阳光照射的山水带有温度,造就了优良大米的最佳口感。稻田水分管理也是相当重要环节,从返青期到抽穗开花期,科学合理的灌溉也是影响稻米口感的关键所在,当然更为专业严谨的的知识,需要高技术人员才能解答。


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☁️问:五常本地所有的稻田都是天然河水灌溉吗?

答:不是,并非所有稻田都是天然河水灌溉,由于地势水位关系,并不能满足所有田地的灌溉需求,也有井水浇灌,而井水培育下产出的稻米口感不如天然河水浇灌的理想。


五常大米红遍全国,还有一个得天独厚的因素:积温

☁️问:积温的名词解释是什么?

答:一年内日平均气温≥10℃持续期间日平均气温的总和,即活动温度总和,简称积温


☁️问:靓禾粮仓产出的优质大米是否与积温时长有很大关系?

答:靓禾粮仓产区涵盖第一积温带与第二积温带,年日照2629小时,水稻生长周期漫长,其过程非常缓慢,一年一熟制。积温达到了,水稻在生长过程中营养吸收好,从而稻米质量更好。



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☁️水源地参观| 

流水清澈明亮,行走在浅滩,波光凌凌的石底风采吸引了目光,驻足休憩片刻,容我好生将你记录,美丽的意外相遇。


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☁️水源地参观| 

石块在河流长年累月的冲刷下,斑驳的纹路美丽极致,只有这时光才能赋予的容颜,岁月与流水是天地间最鬼斧神差的创作家。


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☁️水源地参观| 

一起用镜头将你记录,零修饰的自然界美景

我们敬业的博主摄影师们|哈尼、诺妈、小熊、咖啡姐(从左至右)


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☁️水源地参观|

 远方 稻田地里蛙鸣讲起了故事

水源地行摄结束,太阳悬挂正空

午餐进食不足三小时,又要进行【湖边晚餐大party】啦

这一路吃吃喝喝从未停歇,豪气的东北农家菜在招手,不饿也要吃,美味不能等


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湖边晚餐大Party|野味十足 

霸气相当 美食美景 一览入怀都是我们的挚爱

熊队爬高“咔擦”抢鹅瞬间,农家户外风情来的就是这么自然,美味食物自然是要“抢着吃”才能过足了瘾


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☁️农家烧鹅|

手撕烧鹅豪气登场,整鹅切块入盘,大口吃肉才能配得了这景与食,农家小院对于菜品的烹饪都有自己的奥秘可言,肉质鲜嫩入味,厨师要花不少功夫。

必须隆重介绍,端盘的女子是我们的【励志姐】阿妮Echo

太多从业励志故事,听者只能安静膜拜,此等奇女子人间有几何


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☁️农家煎烧鱼|

煎炸后的鱼肉回锅,干辣椒炝炒,咸甜中略带辛辣,我是懒于做此道菜肴但却极其爱这滋味。食材对味,外加讲究的烹饪,菜品上桌后绝对哄抢,后来的餐桌风卷残云,无一幸免。


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☁️农家烧鱼|

整条鲜鱼酱烧,浓郁的东北风味,肉白鲜嫩,下饭最宜


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☁️餐食一角|

金黄窝头酥软,满口油香,小碗料理,酸菜、肉糜、鲜辣椒快炒,盛于“碗”中品尝一二。想来那日,我是一口气吃了三个,还意犹未尽。


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☁️闲散时光|

等太阳落山之际我们坐着聊聊天,你看阳光暖暖的照在身上

感谢【新浪美食】让大家相聚于此


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☁️闲散时光|

只是无聊的在阳光下 自拍 与你同在 何等幸事


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☁️闲散时光|

风景自有人拍 却不知道你早已入了这美景之中


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太阳悄然溜走  余晖洒向河面 

新的一天结束了 




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翻阅照片,最值得留念的还是合影,每一个你们,组成了我们

也许我们再也不能同桌拼饭局

也许我们再也不能同欢笑絮语

也许我们再也不能同合影留念

也许我们再也不能相遇

也许....

谢谢你们




#新浪地标美食探秘之旅#带你去看北方最美的稻花香田 

我们相约7月17日下篇再见






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