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奶香小馒头在家就能做,1个平底锅,不加一滴水,大人小孩都爱吃

(2021-04-19 22:40:09)

馒头给人的感觉一直都是中规中矩的,那今天咱就换个花样,将馒头做成小小个头,用平底锅煎至蓬松金黄,外脆内软,一口一个,奶香十足,既可以当早餐又能当零食,一举两得!下面幺妹就把奶香小馒头的制作方法和步骤跟大家做一个分享,希望你们喜欢哦

首先我们准备一下食材:

中筋面粉

200克

奶粉

20克

20克

温水

80克

干酵母

2.5克

鸡蛋

1个

制作步骤

步骤1

准备好所需食材,将食材称重。

奶香小馒头在家就能做,1个平底锅,不加一滴水,大人小孩都爱吃

步骤2

面粉、糖、奶粉和酵母混合均匀,打入鸡蛋,再倒入温水搅拌均匀。

奶香小馒头在家就能做,1个平底锅,不加一滴水,大人小孩都爱吃

步骤3

然后揉成光滑的软面团,覆盖保鲜膜放温暖处发酵。

奶香小馒头在家就能做,1个平底锅,不加一滴水,大人小孩都爱吃

步骤4

待面团发酵至原来的2.5倍大,用手指蘸面粉从中间戳进去再拔出,面团不回缩就表示发酵好了。

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步骤5

操作台上撒干面粉防粘,取出面团揉匀排气。

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步骤6

用擀面杖擀成厚度约为1.2厘米的长方形厚片。

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步骤7

然后切成宽度约为三厘米的条状。

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步骤8

再切成正方或长方的小块,覆盖保鲜膜醒发半个小时。

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步骤9

待小面块体积明显变大,轻按表面可以回弹的状态。

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步骤10

平底锅无需放油,将面块依次排放锅中。

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步骤11

开小火,煎至两面呈焦黄色即可。

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步骤12

外脆内软、奶香十足的小馒头就完成了,一口一个超过瘾!

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温馨提示

1.面粉吸水率不同,揉面时水量不要一次加入,揉好的面团应该是不粘手的软面团状态。

2.煎馒头时要用平底的不粘锅,注意全程小火操作,不要煎糊了。

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