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芒种天气炎热多雨,煲芡实节瓜汤,帮你清暑祛湿!

(2017-06-12 09:59:16)
标签:

美食

家常菜

养生

晚餐

分类: 靓汤

芒种天气炎热多雨,最需要一煲时令汤水,帮你清暑祛湿!

芒种一到,各地也相继进入梅雨期,在这样湿热的天气下,“常宜轻清甜淡之物”,推荐多吃“瓜族”类食物,如苦瓜、节瓜、冬瓜等。很多人都不知道节瓜是什么,其实它就是葫芦科的一种植物,也是冬瓜变异后的蔬菜,它也叫北瓜、毛瓜,它的样子很普通,肉质清淡,但是含有的营养价值却很多,广东人多在夏季食用。

芒种天气炎热多雨,最需要一煲时令汤水,帮你清暑祛湿!

节瓜具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的应季蔬菜之一,在人们的日常生活中,无论是炒食,还是煲汤,都很受欢迎。尤其用来煲汤,不仅味道鲜美,一点都不油腻,最主要也含有较高的营养价值,对一些中老年是很好的选择!

芒种天气炎热多雨,最需要一煲时令汤水,帮你清暑祛湿!

【材料】:

  猪腱肉400克、薏米30克、芡实30克、节瓜1个、百合10克、蜜枣2颗、姜2片、盐 适量、

【做法】:

1、准备好材料,简单清洗一下。

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2、薏米和芡实提前用清水浸泡30分钟;

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3、节瓜去皮切大块;

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3、猪腱肉洗净后斩大件,也可以用猪骨代替;

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4、放到锅里加水大火煮开1分钟后,猪腱肉的血水出来了。然后把肉捞出来冲洗,去掉浮沫后待用。

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5、汤煲内加入节瓜、猪腱肉、泡好的芡实和薏米、百合、切好两姜片和蜜枣一起放进锅里;

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6、放入适量清水。(水量:大约2L左右)盖上锅盖,大火煮沸腾后,转小火继续煲1.5小时;

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7、关火前加入适量的食盐调味即可。

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       瓜类水分多,容易消化吸收,营养价值高,又有消暑清热的功效,

       炎热夏季多喝瓜汤,赶紧动手吧!

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