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答疑汇总:零食调味品

(2015-11-19 20:19:40)
标签:

答疑汇总

苏蒂小骑

喝水

零食

调味品

分类: 儿童营养知识
(点击书名号链接可以直达)



男孩 九个月
因为现在提倡纯母乳喂养,四五个月基本都没有给宝宝喝过水,导致想给他喝水的时候拒绝奶瓶,或者说是不会用奶瓶喝,放进嘴里就咬,用舌头顶,拿出来用手指抠奶嘴。奶瓶里放过果汁,配方奶,水都不喝,准备天气暖和了给他断奶,可是不吃奶嘴这可怎么办?
[苏蒂答疑]现在本来就不需要培养喝水啊,奶类和辅食里的水分够了。不喝奶瓶,可以大点直接换鸭嘴杯、吸管杯、普通杯子。

男孩 6个半月
胡萝卜泥要先用油炒下,以前看你说过亚麻籽油很好!身边朋友都用核桃油.哪种适合6个半月的宝宝!有推荐你自用的牌子油吗
[苏蒂答疑]首先胡萝卜不需要油炒,其次核桃油、橄榄油等被吹嘘得天花乱坠得油也并非对宝宝最好的油。大人吃的油都可以给孩子吃,经常更换。亚麻籽油富含α-亚麻酸,可以在宝宝体内少量转化为DHA。如果吃鸡蛋、海鲜等比较少的宝宝可以适当补充。单吃这个油味道不好,可以和其他油混合。

女孩 1岁4个月
请问16个月宝宝,辅食还是以蒸,煮为主,少盐少油可以吗?什么时候可以加调料了呢?手抓食物和喂的食物都比较大块,但是软的可以吗?三餐之外零食除了水果还有啥好建议呢?谢谢。外出就餐有时候光吃米粉行吗?有时候大便突然变稀是因为吃杂了还是吃多了呢?这么大她能自己懂完全的饱饿吗?如何掌握她的食量呢
[苏蒂答疑]宝宝在3岁前,饮食应该尽量清淡少调味品。如果要加调料,一岁之后少量盐即可,每天建议不超过1克。健康的零食(指正餐之外的食物)有水果、水果干、无糖/少糖酸奶、坚果碎/坚果粉(注意安全)、低盐海苔、含淀粉的小点心如蒸红薯小饼干等等。外出不便的情况可以只吃米粉,但如果外出时间长,在外用餐需要超过三次,最好再带些成品辅食泥搭配。宝宝大便性状的改变通常和最近一两天的食物有关,只要不是便秘和腹泻,就不用太担心。

女孩 宝宝3个月27天
纯母乳喂养,除了母乳和维D其他什么都没吃。想请问六个月加辅食后需要给宝宝喂水吗?如果不用,要几个月后开始让宝宝喝水呢?如果加辅食后就开始喝水每天应该喝多少呢?谢谢!
[苏蒂答疑]对于6个月以前的宝宝来说,纯母乳喂养的宝宝如果能做到按需喂养,尿色为微黄或无色,就无需给宝宝额外补水。当宝宝6个月添加辅食后,在辅食和喝奶之后饮用一些白开水漱口即可。如果宝宝出汗多、尿黄,应该增加饮水量。一岁后要注意培养喝水习惯,每天喝白开水水达到500毫升为佳。

女孩 一岁八个月
现在宝宝韭菜 辣椒 什么的能吃么?还有如果没法给她单独做饭,能把大人菜用白开水多涮几次给她吃么?
[苏蒂答疑]为什么一岁多就要吃辣椒?吃着玩?孩子的饮食应该清淡,不管你是处在重辣地区还是无辣地区,都不要为了吃辣去吃辣。这辈子吃辣的时间多着呢不要急于一时。孩子的食物最好能在加料前提前盛出来或者单独制作,实在没有办法的情况再把大人的涮一下吧(你确定辣的菜涮一下有用?)

男孩 2岁
宝宝两岁了,从来不吃菜,所有菜,偶尔吃点土豆,不吃米,几乎没吃过米饭,一天500ml奶粉,一天的饭是这样吃的,早上8点起床,9点早饭,各种做法的鸡蛋,有时是水煮蛋,有时是蒸蛋,然后几乎吃一半,毁坏一半,跑过来跑过去,要不就看电视,吃完后喝150的奶粉,不想喝了就倒出来玩。1之后各种零食,什么法式小面包,回头客,饼干,火腿肠,也是吃着玩,扔的多。中饭下午1点左右,鸡蛋面里面零星有点菠菜,吃3、4口,然后不吃了,喝面汤,喝一碗,就是开水下点面粉,午睡3、4开始,喝150的奶粉,睡到6点左右,7点晚饭,也是类似鸡蛋面条,吃几口,不吃了,喝面汤一碗,然后开始各种零食,晚上8.9点喝奶150ml,晚上12左右睡觉。大部分的一天都是这么过的,我有时都怀疑我儿是靠什么长大的,我几乎看不到他正常的坐在餐椅上吃饭,他特别容易出汗,尤其是睡觉的时候,盖很薄的被子都会出很多汗,不管白天还是晚上,是不是因为营养不良造成的?虽然不吃饭,但活力特别足,整天不闲着,请问,苏老师,我该怎样彻底改变他这些恶劣的习惯呢。因为几乎全是爷爷奶奶带,所以没有万全的对策,我很难去实施,但我确实看不下去了,但我又不明确这样下去对我孩子的影响到底有多大,所以恳请苏老师给予支持和指导,我好有信心去说服爷爷奶奶一起改变,谢谢
[苏蒂答疑]私信你回答过你了,问题比较多,但最大的问题和敌人是:零食!长期靠高热量、低营养的食物肯定会影响健康,赶紧全扔了吧!

男孩 7个月多10天
宝宝爸爸给吃了有盐食物了,现在不愿意吃自己的辅食了,就是大人的白饭都吃的很开心。不愿意坐自己餐椅里。老是闹着起来。我们吃饭就拍桌子要吃。怎么办呢

[苏蒂答疑]宝宝的味觉敏感,不要轻易用大人的食物逗弄孩子,给他“尝尝味道”。如果宝宝已经拒绝没有滋味的辅食,可以考虑用食材天然的滋味调味,比如番茄有酸味,洋葱有甜味,鸡肉蘑菇有鲜味等等。暂时不要目睹大人进食,让他的注意力回到自己的辅食上来再调整。

男孩 1岁3个月
宝宝看到勺子就摇头不肯吃饭,给他玩具就勉强吃几口,吃的时候还含在嘴里半天不咽下去,尤其是米饭,粥还稍微能吃点。一看到零食就很感兴趣,特别是对甜的零食,平时我也没怎么敢给他吃零食,感觉比同龄人偏瘦,跟大人同桌也没用,也提不起吃饭的兴趣!该怎么办,苏老师

[苏蒂答疑]问题比较多,我觉得最关键的问题在于零食。甜的零食很容易使血糖上升,一旦血糖上升到一定程度,宝宝就不会觉得饥饿,也就对饭菜没有食欲。所以零食、甜食影响正常吃饭不是骇人听闻。零食不是“没怎么敢给”,而是完全不能再给。

【Q:外面的油有添加剂,自榨油给宝宝吃好吗?】2016.1.1

A:自榨油看似绿色天然,但其中含有较多的杂质水分,烟点较低(容易冒烟产生致癌物),从原料到加工和储存都可能令强致癌的黄曲霉毒素超标,它在普通过滤设备中是无法去除的。建议大家购买正规包装的油,里面的添加剂是抗氧化剂,用来保护油的营养成分。

【Q:孩子16个月,给他做的糕点面包用木糖醇代替细砂糖,会不好吗?】2015.11.29

A:相比白糖而言,木糖醇引起蛀牙的可能性低很多,可以作为白糖的替代品,只是价格更贵。当然不管什么糖,多吃都不利于控制体重和孩子健康。


【Q:一岁孩子三餐吃粥和面汤,不爱喝水,是什么原因?】2015.10.18

A:粥和汤面因水分多,所以从营养密度来说是比较低的。也就是宝宝一顿吃到饱时,很大一部分是被水灌饱的,无形中获得的能量和营养素便少了。提倡给幼儿增加食物的营养密度,尤其一岁以上合理安排馒头、米饭、小饼等“干货”,让孩子有限的胃容量“塞进”更多营养。食物中水少,孩子对白开水需求自然增加。

【Q:可以用黄油炒菜吗?宝宝很喜欢吃】2015.10.9

A:黄油是动物油脂的一种(类似还有猪油、羊油等),具有独特的风味,用来炒菜烹调更香更吸引孩子。但从健康角度出发,过多摄入饱和脂肪并不好,平时荤肉里饱和脂肪已经挺多了。不管是有盐黄油还是无盐黄油,都不该是家庭烹调用油的常客。建议还是给孩子吃植物油。

【Q:宝宝7个半月,不肯接受勺子喂水喝怎么办?有时便秘,吃香蕉也不管用。】2015.9.29

A:七个半月宝宝保证奶量,加上辅食中的水分,不需要额外喂很多水。可以在吃完辅食后喝几口清洁口腔,不需强迫。宝宝不接受勺子喂水,可以给卡通水壶熟悉玩耍一下。发生便秘首先排查近期添加的新食材,也可能和运动量不够有关,不一定是水分摄入不足。另外,香蕉对通便没有太大作用。

【Q:一岁后不吃盐可以不?】2015.9.29

A:孩子从一岁开始可以少量加盐,不代表“必须”加盐。如果能继续接受原味食物也有单独烹调的条件,可以继续不加盐到三岁(目前环境很难做到)。但由于盐是碘的重要来源,如果完全不吃盐需要注意补充碘,每周吃几次富碘食物如紫菜海带、平时也可以用海产品代替一部分禽畜肉类。

【Q:孩子一直不吃盐,该怎么补充碘呢?】2015.9.29

A:幼儿每日推荐摄入碘90微克,如果完全不吃碘盐,需要通过含碘的食物来补充,其中含量最高的食物是紫菜海带等藻类。90微克大致相当于90克鲜海带、2克干紫菜、或5个鸡蛋的含量。所以除了配方奶粉外,每周安排几次紫菜或海带、海鱼、每天一个鸡蛋等,都是补充碘的好方法。

【Q:到底能不能给孩子吃零食呢?周围孩子都在吃?】2015.9.22

A:除了正餐外,酸奶、水果(干)、合适大小的坚果等都算健康的零食。但大多数美味零食的成分都不简单,加入大量糖油盐来改善口味、通过添加剂和色素来刺激感官,营养单一热量却高,经常吃零食必然影响正餐从而不利于营养均衡。这些都不是必需品,不要因为别人吃就觉得自己孩子也应该吃。

【Q:孩子和我们一起吃饭,能吃豆瓣酱炒的鸡肉吗?】2015.9.15

A:一岁孩子不建议经常吃酱油、豆瓣酱等调味品。鸡肉天然有鲜味,尤其是和菌类一起烹调滋味更佳。总用调味品反而掩盖了食物本身的味道,对孩子感受天然滋味不利。从钠摄入的角度考虑,这些调味品中间也含有较多的钠增加代谢负担。如果要调味,少量食盐即可(一天不要超过1克)。
 
【Q:怕市场上的油不安全,可不可以买农家自榨的天然油?】2015.9.11

A:符合国家标准的食用油都需要满足一定的卫生检验标准。小作坊没有监管,自由生产,更不可靠。像花生油这种容易污染黄曲霉毒素的,更不建议去小作坊取油。

【Q:孩子一岁多一直吃原味食物,但我担心他缺碘怎么办?】2015.9.11

A:可以通过海带,紫菜,鱼虾都可以补碘,小零食可以给一些钠含量低的海苔。

【Q:宝宝11个月,需要喝很多水吗?】2015.9.7

A:6~12个月的宝宝,每天摄入液体总量应在900毫升左右,包括奶、辅食中水分、直接饮水。如果奶量能保证600~800毫升,另外还吃一些米糊、粥、面条、水果等水分充足的食物,通常就不需要额外喝很多水。可以在吃完食物后喝一些清洁口腔,如果出汗多、尿黄,也可以额外喝些白开水。

【Q:宝宝何时开始训练吸管杯和鸭嘴杯代替奶瓶呢?】2015.9.6

A:考虑到宝宝吃奶瓶对牙齿可能产生的影响,最好在1岁之前过渡到鸭嘴杯/吸管杯。当然早一些也可以。

【Q:孩子能吃酱油吗?】2015.9.3

A:尽量少吃,味精可能会干扰味觉。少量盐调味即可。

【Q:能给孩子喝果汁吗?】

A:水果榨汁会带来营养素的损失,也会占据胃容量,并含有较高的糖分。最好能给孩子直接吃水果或果泥。当孩子出现腹泻等脱水倾向的时候,如果拒绝喝奶,可以考虑补充一点稀释的果汁。
 
【Q:需不需要给宝宝买哪些泡芙、溶豆之类的零食?】

A:不是必需品。可以少量吃,但不要养成吃零食的习惯。
 
【Q:不想给孩子吃那些垃圾食品,但是出去玩看见小朋友都在吃,好像不吃又显得不合群。

A:需要对孩子负责的是家长,而不是别人或者大环境。没有必要为了适应别人而做对孩子不好的事情。
 
【Q:旺仔小馒头那样的零食可以给孩子吃吗?】

A:不建议给孩子吃市售袋包装零食。一方面这些零食的营养成分单一,但为了改善口感加入大量的糖和油,带来较高的热量,可能影响孩子吃正餐;另一方面其中的食品添加剂可能给孩子带来一定的刺激和伤害。

【Q:一岁前不吃盐,那可以吃宝宝酱油吗?】

A:国家并没有“宝宝酱油”的相关标准,许多宝宝酱油其实是按照普通酿造酱油GB18186生产的,含盐量不比大人的低多少。大可不必跟风上当。

【Q:一岁前宝宝能不能吃油?】

A:要不要吃油根据孩子具体情况。我建议没有肥胖风险的宝宝,尤其奶量不足700、鸡蛋鱼虾过敏、生长缓慢的宝宝,适量吃油5~10g。
 
【Q:超市买的花生油什么,能直接拌菜吗?还是要加热一下?】

A:可以直接拌。

【Q:核桃油、橄榄油最适合宝宝吗?】

A:核桃油不等于核桃,完整的核桃含有脂肪、蛋白质、维生素和矿物质,而核桃油几乎是纯脂肪。另外核桃油中并没有DHA,只有能在宝宝体内缓慢转化为DHA的α-亚麻酸,并且含量不高。核桃油和其他食用油一样,只是日常膳食的一部分,并没有变聪明功效。橄榄油含有较高的油酸,更适合老年人、心脑血管疾病的人群,并非最适合宝宝的。不要迷信任何“宝宝专用油”。

【Q:给宝宝吃什么油比较好?】

A:大人吃的油都会可以给宝宝吃,经常更换品种。也可以自己制作调和油,具体方法看博文手把手教你制作宝宝调和油》、《宝宝应该怎样吃油?》
 
【Q:胡萝卜一定要用油炒吗?】

A:胡萝卜素虽为脂溶性维生素,但不意味着必须油炒或过油。通过蒸煮的方式使细胞壁软化便可(生吃、榨汁没有这么好效果)。胡萝卜素吸收的部位在小肠而非口腔,所以只需小肠中有“油”。肉蛋鱼虾奶皆含有脂肪,同吃或隔顿吃就行。
 
【Q:孩子的食物一直没加盐,会不会影响健康?】

A:孩子能继续适应原味食物这很好。但注意,由于食盐是我国居民碘的重要来源,如果孩子完全不吃盐,需要补充其他富碘食品,比如紫菜、海带、海产品等,一周吃2次。
 
【Q:辅食中可以加糖吗?】

A:孩子的食物中可以偶尔加入糖调味,但注意量。糖本身除了提供热量,不包含其他营养素。世界卫生组织建议食物中的精制糖供能比例不超过10%,对幼儿来说大约是20多克,这包括烹调时加入的、饼干蛋糕等烘焙食品、各种包装零食、甜饮料等等。考虑到对孩子味觉和牙齿的影响,建议不超过10克。
 
【Q:哪些食物含盐比较多,可以提醒下吗?】


【Q:孩子一岁后加盐可以吗?】

A:孩子一岁后可以适当加盐调味,当然不意味着“必须”加盐,继续吃原味食物也是可以的。为了防止钠摄入过量,需要控制食盐的摄入,一天最好不超过1克。

【Q:孩子就是不肯喝水怎么办?】

A:如果白开水不爱喝,可以兑一些果汁菜汁,冲一颗红枣或者几粒枸杞,让水有点滋味。家长采取一些办法引导:1、和孩子玩碰杯游戏,碰地一声后大家一起喝;2、和孩子在一个杯子里用两根吸管“抢”水喝;3、通过一些绘本故事启发孩子,比如《来喝水吧》

【Q:一岁孩子一天要喝多少水?】

 

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