加载中…苏蒂营养配餐No.26：幼儿300千卡营养早餐（2～3岁，润肠通便）
(2015-08-03 07:35:11)
标签：
1～3岁300千卡苏蒂营养配餐早餐幼儿配餐 |
分类： 苏蒂营养配餐 |
消暑的水果莫过于西瓜，尤其是冰镇一下更甜。早晨从热气腾腾的厨房里端出这样一份早餐，孩子会喜欢吗？
食物：
黑米粥＋青豆茭白炒鸡丁＋煮豇豆＋煮玉米＋西瓜
原料：
大米、黑米、甜青豆、茭白、鸡脯肉、豇豆、玉米、西瓜、食用油、食盐
厨具：
电饭锅、炒锅、汤锅／蒸锅
时间：
难度中等，时间25分钟
1、
总能量：295千卡，适合2～3岁体型适中、无特殊过敏情况的幼儿。配餐仅作为食物展示，所有材料根据孩子进食能力自行处理至合适的性状和大小，这里不多做说明。
2、各类食物分量：奶类0克、大豆及坚果25克、禽畜肉30克、鱼虾0克、蛋类0克、蔬菜60克、水果30克、谷薯杂粮75克、油4克、盐0.5克。
3、三大产能营养素供能比例：蛋白质23％、脂肪29%、碳水化合物48%
4、能量及营养素占比分析：
（1）本次配餐中没有搭配奶类，请在一日中提供350～500毫升奶制品。
（2）本次配餐中水分、B族维生素和膳食纤维丰富，适合有便秘倾向的宝宝作为调理之用。
（3）本次配餐蛋白质含量偏高，其他餐次中需要减少肉蛋鱼虾类的分量。
1、黑米粥
材料：
大米15克、黑米10克
做法：
混合淘洗后煮成粥（加水6～8倍）。
提示：
黑米需要提前浸泡6～8小时。
可以在前一晚就预约。
2、青豆茭白炒鸡丁
材料：
甜青豆25克、鸡脯肉30克、茭白30克、食用油4克、食盐0.5克、淀粉少许
做法：
（1）茭白切成小丁。
（2）鸡脯肉切成小丁，用少许淀粉和水抓匀。
（3）锅里倒油，放入鸡脯肉翻炒至变色，盛出备用。
（4）再次倒油，放入茭白和甜青豆翻炒，加入少量水焖煮3分钟至变软。
（5）放入鸡丁炒匀，加入盐即可。
3、煮豇豆
材料：
豇豆30克
做法：
洗净切成段，煮熟即可。
提示：
豇豆要充分煮熟才能给孩子吃。
4、煮玉米
材料：
玉米50克
做法：
煮熟即可。
5、西瓜
材料：
西瓜30克
提示：
注意去掉西瓜籽
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