抵预冬季雾霾天气的清肺佳品----鸭血豆腐羹_孙丽洁营养师

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抵预冬季雾霾天气的清肺佳品----鸭血豆腐羹

(2013-11-22 11:51:02)

标签：

饮食

健康

                           http://s5/mw690/002Y93GHty6EpRYp3gg94&690

       随着雾霾天气的不断肆虐，健康成为最热门的话题。今天小编教大家做一道非常好喝的清肺汤----鸭血豆腐汤羹，让它给我们的肺部洗个澡吧。

   家常普通的食材--豆腐，鸭血都具涤尘，解毒和清肺的功效，在冬季雾霾天气可以适当的多吃些，对健康大有好处。

     材料：鸭血100克，内酯豆腐1盒，泡发的木耳30克，鸡蛋1个。
   调料：葱花适量，盐适量，香醋15毫升，酱油10毫升，香菜适量，香油适量，水淀粉适量，鸡精少许。
   做法：
   1·准备好所有的食材。豆腐切小块，黑木耳洗净切碎。
     2·鸭血切小块入开水中再煮上3分钟备用。鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮。
   3·然后把鸡蛋皮切菱形块备用。炒锅到油爆香葱花。
   4·倒入鸭血和木耳翻炒片刻关火。然后把鸭血倒入砂锅加入适量的清水。
     5·加入酱油。加入香醋。
     6·再加入胡椒粉。加适量的盐煮上5分钟。
     7·然后淋入水淀粉搅拌均匀。再放入豆腐。
     8·加入鸡蛋皮。加少许鸡精。
     9·撒上香菜，淋入香油关火。

   小贴士：

   ⒈鸭血煮上3分钟可去除血水和异味。
   ⒉内酯豆腐很容易碎，所以要先用水淀粉勾芡，使汤浓稠再放入豆腐稍煮即好，这样豆腐不容易碎。

   原创博文，媒体转载请联系本人
   孙丽洁-----国家二级公共营养师
   新浪微博：@孙丽洁营养师
   QQ：1354109562
   TEL：13241081085

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