本来无心拍番茄酱的，是下一个菜的配料来着，但觉得这个剥了皮番茄实在可爱，就赶着拍几张吧，发现自己比赛的状态到了最后两天才上来，实在是慢性子，慢吞吞的做事习惯着实让自己头疼，到了我这个年纪，性格真心很难改的了，顺其自然吧只能。 
    这个剥番茄皮的方法是在圆猪猪的新浪博客里看到的，这次经过试验，实在是方便，去皮很完美的说，非常建议大家尝试一下。做番茄炒蛋的时候，诺宝总是爱挑出番茄皮来，有了这个方法宝贝以后吃起番茄来就不用那么麻烦了，谢谢猪猪姐的分享！
    做之前没搜索过其他做番茄酱的方法，这个是凭自己的感觉做的，编菜的时候搜索了一下，看到很多其他方法：有用搅拌机打的，有加水煮了再过滤的~~我觉得我这样做是最简单省事的，爱偷懒的童鞋们不妨一试哈。

【自制番茄酱】

材料：番茄 3个  黄油适量  糖 适量  盐 适量 鸡精 少量

先来介绍一个快速剥番茄皮的方法：

1、将番茄洗净，取一个大叉子从蒂部插入固定好（图上的范例是一开始的，

后来经过试验从蒂部插着最方便剥皮的）；

2、煤气灶开小火，将番茄放在火上来回的转动加热，不一会就会听到“扑哧”一声，

番茄的皮因为加热自己爆开了；

3、然后就可以轻松的将皮完整的剥下来。

4、然后将番茄切成小块（图上还是大块呢，继续切中);

5、热锅入小块黄油，小火加热至融化;

6、放入切碎的番茄丁中小火煸炒，期间不断的碾压搅拌，以免糊底；



7、最后待差不多成糊状后，视各自喜好加入糖、盐、鸡精调味即可。

很简单，全程只有不到10分钟，美味的番茄酱就做好了。

小贴士：
1、选择色泽红润绵软些的番茄，做出的番茄酱色泽好并且容易熬煮；
2、喜欢更加细腻些口感的，可以先把番茄丁放搅拌机打成糊，再熬制；

3、因为我炒制番茄酱的时候没有加任何的水，所以这不需要加淀粉已经很浓稠了。

4、另外，用黄油做的番茄酱冷却后会比较稠滑，建议使用，没有的话用橄榄油色拉油也可以。