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浓浓的汤妈妈的爱 【西蓝花牛奶浓汤】

(2012-10-09 17:14:58)
标签:

西蓝花

浓汤

调味酱

贝夏梅尔

早餐

美食

分类: 精致做西餐

浓浓的汤妈妈的爱 <wbr>【西蓝花牛奶浓汤】

 

 【诺宝早餐37】西蓝花牛奶浓汤2012-10-5

 

浓浓的汤妈妈的爱 <wbr>【西蓝花牛奶浓汤】

 早餐内容:西蓝花牛奶浓汤+小面包。


    国庆期间去了趟书城,直奔餐饮和摄影的层面,足足待了一天,然后抗回来一大堆书和杂志,最近狠狠吸取精华中。还好在那天诺爸出差去了,不然又得说我疯特了。其实发觉这个爱好挺好的,喜欢烧菜拍菜的童鞋们多的去了,有事没事整个菜,花点心思拍个照,既好看又好吃,何乐而不为呢。不过最近大概是我忑热爱了点,诺爸老说我过头了哈,收敛点收敛点,循序渐进不要三分钟热度~~


    接下来介绍一款白酱,有个很好听的名字:贝夏梅尔奶油调味酱。
    这味白酱也是来自我买的一本书《在家做蔬菜料理》,稍稍改了一下配料,做了一回就爱上了这个白酱,百搭的调味酱,稀释一下做浓汤,浓稠一些做拌酱,多做点屯在冰箱里可以保鲜一周。
    书中是用豆浆做的调味汁,我用了一半的奶油一半的牛奶,前者更素食主义适合需要控制体重的童鞋,我做的这款口感更浓郁香醇,适合我家诺宝口味,多多增重啊我的诺宝~~

 

浓浓的汤妈妈的爱 <wbr>【西蓝花牛奶浓汤】

 

【贝夏梅尔奶油调味酱】

材料:

全麦面粉 2大勺     黄油 20克   

 奶油 35ML   牛奶 35ML    水 50毫升  

 盐 1/4小勺    白胡椒粉 少许(我多做一倍的量放冰箱屯着)

 

浓浓的汤妈妈的爱 <wbr>【西蓝花牛奶浓汤】

做法:
1、材料准备;
2、取一奶锅,放黄油在热锅中融化;
3、放入全麦面粉,快速搅拌至均匀;
4、加入奶油和牛奶的混合液;
5、加入水,边加边搅拌;
6、加入盐;
7、加入胡椒粉调味;
8、搅拌至均匀稍浓稠即可。

 

浓浓的汤妈妈的爱 <wbr>【西蓝花牛奶浓汤】


小贴士:

这个酱汁可以先做的稍浓稠些,做拌酱或烤菜使用,放冰箱冷藏

在做浓汤的时候可以加水稀释一下即可,再其实很简单的,看着图多好像被我复杂化了。

接下来就拿上面这个白酱做一道超简单浓汤。

 

浓浓的汤妈妈的爱 <wbr>【西蓝花牛奶浓汤】


【西蓝花牛奶浓汤】


材料:西蓝花  2-3朵    贝夏梅尔奶油调味酱 适量(我就用了上面的量做的)

 

浓浓的汤妈妈的爱 <wbr>【西蓝花牛奶浓汤】


做法:
1、材料准备;
2、西蓝花放入沸水焯一下,沥干切碎备用;
3、锅中放适量水烧开,放入贝夏梅尔奶油调味酱稀释成浓汤,放少许盐调味;
4、放入西蓝花即可。

 

浓浓的汤妈妈的爱 <wbr>【西蓝花牛奶浓汤】

浓浓的汤妈妈的爱 <wbr>【西蓝花牛奶浓汤】

 



浓浓的汤妈妈的爱 <wbr>【西蓝花牛奶浓汤】

这个浓汤做了两份,出于对新败的这个盘子的爱好

上了很多不同角度的照,折腾了许久

好在是国庆长假诺宝还在睡懒觉,不怕迟到~~

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