圣诞节必备糖果【水晶棒棒糖】_小言妈妈-营养师

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圣诞节必备糖果【水晶棒棒糖】

(2015-12-21 22:05:41)

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分类：健康零食

看到一颗颗这么可爱的棒棒糖，是不是都想拥入怀中，舍不得吃吧http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif

一看到这个棒棒糖，我立马被吸引了，赶紧买材料做起来。看起来不复杂的一颗糖，做的过程中也是有很多问题。在遇到问题时，好在朋友兜兜妈及时解疑了我的问题，让我可以做出这么完美的棒棒糖。在后面的制作步骤中，我会把遇到的问题详细解答清楚，保证你看过可以做出漂亮的棒棒糖。

含上一颗，愿大家幸福健康！

【水晶棒棒糖】

【制作材料】

珊瑚糖500g、带图片糯米纸适量、糖棍数根、棒棒糖模具

【制作过程】

1、珊瑚糖装入杯子里，微波炉加热融化。每30秒打开，搅拌一次，防止糖焦掉，至糖完全融化即可（图 2）；

2、刚融化的糖表面会有很多泡泡，稍微冷却泡泡会逐渐消失。待泡泡消失，倒入模具至模具的1/3。稍冷却，放入带图案的糯米纸，轻轻按压平整，放入糖棒，倒入糖浆至满模（图3、4）；

3、模具中的糖冷却后，取出，表面会有很多小气泡，不平整（图 5），关键的最后一步来啦；

4、糖的正面，即有泡泡的一面放火上烤一下，泡泡会即可消失，棒棒糖光亮如镜（图 6）。
http://s9/mw690/002WuRNuty6XXbJ0VW8a8&690

【经验总结】

1、剪糯米纸。买来的糯米纸是一整张，需要一个个图案剪开。要先把整张纸后面的透明膜撕掉再剪。我第一张纸是先剪开图案，再撕掉薄膜，结果糯米纸非常软，加上吸潮，全部粘在薄膜上了，很容易撕碎，浪费了大半张。

2、化糖。微波化糖很简单，但是要经常观察，防止过火。一过火，糖会出现焦黄色，就不洁白了。

3、化开的糖不要急于倒模具，一定要等到表面的大泡泡消失再倒，防止糖中有大气泡。

4、火烧。刚做好的糖表面有泡泡，用打火机或者煤气火稍微烧一下即可光亮。不要烧大，否则糖就化掉了。

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