鸡蛋灌饼是街头经常可见的小吃，煎的香香的饼，刷上甜辣酱，夹上不可或缺的新鲜生菜，那是一个美味啊！口水刷刷滴

    现在物价上涨的厉害，以前大学时候1.5可以加鸡蛋火腿，现在至少3.5了吧！路边的其实卫生也有待提高。一直希望能自己尝试做一下，这样就可以狠狠的吃一顿啦……

    等待工作后，租了房子，才发现理想与现实是有差距的，能偷懒就偷懒了，做饭都是凑合……

    由于是租的房子，所以烹饪器具没买多少，就是必备的一个锅，几个碗盘，所以下面的鸡蛋灌饼可能有点山寨，但是我还是觉得很好吃，身为北方人还是很喜欢面食的，forever

    食材： 面粉，鸡蛋，油少量

    做法： 1. 面粉加入水，揉成面团，放在温暖出醒面1个小时；

           2. 把面团分成大小均匀的小面团，揉匀，用擀面桨擀成薄饼，薄饼上刷一层油，然后卷成圈；

           3. 卷成圈的面团再擀成饼，醒5分钟，就可以下锅了。

           4. 锅里刷一层油，不要太多，油热后饼就可以下锅了。小火，两面都煎的黄黄的后，在边上用筷子挑一个口子，你会发现饼中间真的可以分开。

           5. 把打好的鸡蛋液倒进饼里，再煎2分钟即可出锅。 

    窍门： 1. 揉面时，可以一边加水，一边用筷子搅，搅成疙瘩后用手很轻松就可以揉成团；

            2. 没擀面桨，筷子也可以的奥；

  真的可以揭开饼，有没有

粗糙的鸡蛋灌饼搞定了，开心啊

没有现成的生菜，加点自家制的香肠，咸菜也很棒滴！

大口大口的开吃吧，别客气！