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熬虾油&椒盐虾头
(2014-08-28 23:13:16)
标签：
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分类： 凉菜 |
材料：北极虾头250克、油适量、花椒3克、椒盐适量。
做法：
1.北极虾头（很干净里面还有很多虾子。如果是其他品种的虾洗净虾枪，控干水分）。
2.锅里倒入适量的油，烧至微热倒入虾头。
3.小火慢慢炸。
4.炸至油慢慢变红，虾壳开始变酥。
5.此时虾已经变的很酥了，油也很红。
6.把虾头捞出控油。
7.碗里放入花椒，趁着油热倒入碗里。
8.放凉装干净瓶子保存。
9.椒盐撒上椒盐。
10.摆盘即是简单美味的下酒菜。
小贴士：
1.炸虾头的过程一定是小火慢炸，否则虾头容易炸焦。
2.撒自己喜欢的调料即可，孜然辣子都行哈。
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