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英伦风情【小杯子奶茶戚风】

(2013-10-12 08:00:00)
标签:

美食

烘焙

戚风

红茶

英伦风

分类: 蛋糕

英伦风情【小杯子奶茶戚风】

英伦风情【小杯子奶茶戚风】

英伦风情【小杯子奶茶戚风】  

 

俗话说

春困秋乏

自从入秋

每天的下午总是有挡不住的倦意席卷而来英伦风情【小杯子奶茶戚风】

就像这个季节

一个暴热干旱的夏天积累的雨水英伦风情【小杯子奶茶戚风】

这几天一股脑的都下来了

 

这个时候就要有一个来点诱惑人的东西来提精神英伦风情【小杯子奶茶戚风】

咖啡我可是不太敢碰的英伦风情【小杯子奶茶戚风】

这个洋气的饮料我一喝就彻底睡不了觉

我的办法就是奶茶

提神醒脑 百喝不厌英伦风情【小杯子奶茶戚风】

(家里附近的奶茶铺子可是赚去了我不少银子)

 

今天又找的了一个更好的法子

就是将奶茶和蛋糕做在一起

午茶饮料点心一次搞定英伦风情【小杯子奶茶戚风】

 

用到的红茶是朋友从英国带回的皇家红茶

茶香味非常浓郁

十足的皇室风范

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

原料:

蛋黄6个/英国皇家红茶包2包(6g)/牛奶70g/玉米油60g/低粉100g

蛋白6个/细砂糖60g/苹果醋少许

做法:

小奶锅放牛奶倒入红茶包煮沸(图1)

将奶茶液倒入搅拌机搅打10秒后冷却备用(图2)

玉米油加入蛋黄用蛋抽搅匀(图3)

加入冷却后的奶茶液搅匀(图4、图5)

筛入低粉成为蛋黄糊(图6、图7)

蛋白电动打蛋器低速打散

加入苹果醋

分次加入细砂糖打至硬性发泡成为蛋白糊(图8)

取1/3蛋白糊和蛋黄糊混合翻切均匀(图9)

将混合物倒回剩余的蛋白糊再次翻切均匀(图10)

蛋糕糊就做好了(图11)

将蛋糕糊用大勺勺入纸杯模具(图12)

烤箱预热150度

中层烘烤50分钟完成

英伦风情【小杯子奶茶戚风】

英伦风情【小杯子奶茶戚风】

英伦风情【小杯子奶茶戚风】

英伦风情【小杯子奶茶戚风】

英伦风情【小杯子奶茶戚风】

英伦风情【小杯子奶茶戚风】

英伦风情【小杯子奶茶戚风】

 

烘好的蛋糕茶香浓郁

软糯香甜

提升醒脑

非常美好的味蕾享受

 

tips:

您也可以选您自己喜欢的红茶品种加入

如果是不是茶包而是茶叶的话

一定先打成茶末再使用

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 THE END~~

 

 

 

 

 

 

 

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