萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。常吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

　　这么好的萝卜我的家人就特别喜欢吃，父母经常把萝卜切块煮熟蘸酱吃，说常吃萝卜有助于消化和顺气，我也喜欢，百吃不厌。女儿确喜欢带点油性的，炸素萝卜丝丸子是她的最爱，每年春节，家里必须炸一批萝卜丝丸子当零食，即使春节的餐桌大鱼大肉，最受欢迎的依然是素萝卜丝丸子。

　　萝卜丝丸子不仅美味，做法也很简单，这次做的萝卜丝丸子我用白米饭代替了部分面粉，还放了胡萝卜，口感轻微的甜糯，很好吃。某些人不要评论啥萝卜和胡萝卜不能一起吃哈，那个说法未必正确啊，主要俺喜欢这么吃哦！

　　材料：萝卜半个、胡萝卜1个、白米饭和面粉适量，鸡蛋一个，盐、白胡椒粉、葱姜适量

　　制作方法：

　　1、萝卜和胡萝卜洗净擦丝，用开水焯一下，8分熟即可

　　2、挤干水分，加入鸡蛋、白米饭和面粉拌匀，能成型即可

　　3、加入适量的葱姜、盐和白胡椒粉拌匀。放15分钟左右入味

　　4、用手做成大小相同的丸子备用

　　5、锅内倒入大豆油，油9分开，下入丸子，炸至金黄色捞出即可食用