最近忙的焦头乱额，许多事情都一起发生了

感觉生活突然乱的很，一时又不知如何说起

只是感觉许多事情都是那么无能为力，人是如此的脆弱

不知道什么时候人的尊严就会受到挑战，那一刻，是真正绝望和无助。

 

    更加深刻的体会，平平安安最幸福啊，简简单单才是真啊

真心的希望我的亲人和朋友，天天平安，开心快乐。

    这几款小餐包都做了很长时间了，一直没时间发博，

 

今天许多事情都解决了，乌云也慢慢的散了

心情也比以前好了，想想还是把这几款小面包发个博吧，当做纪念哦。

 

﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋美食分割线﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋

 

小餐包都是中种配方，配方和过程如下

中种面团：高筋面粉210克、酵母3克、牛奶150克

主面团：高筋面粉40克  低粉50克、砂糖 50克  盐3克   鸡蛋 20克  牛奶 20克  黄油 15克

制作步骤：

1、中种材料混合揉成光滑面团，装保鲜袋内，排出袋内空气，把袋口扎紧，袋内要留有空间哦，因为面团发酵要长大的，否则容易吧袋子撑破。把袋子放冰箱冷藏发酵，20小时以后可以使用。

2、发酵好的中种面团撕成小块，用后油法与主面团的材料混合揉成团，面团揉至扩展阶段，发酵一个小时左右。发酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可。

3、排气，分割成所需份量，小面包每个40克，辫子面包60克，滚圆，中间发酵15分钟。

4、整形之后放入模具中，然后放入烤箱进行最后发酵，发酵至2倍，刷蛋液。

5、烤箱预热180度，中下层烤20分钟，表面上色后一定要盖锡纸，以免面包颜色烤大。