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非常可爱美味的中种早餐包--玉米培根沙拉包

(2012-03-29 15:15:28)
标签:

培根

f5

面团

5d

高筋面粉

分类: 柔软面包

非常可爱美味的中种早餐包--玉米培根沙拉包

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非常可爱美味的中种早餐包--玉米培根沙拉包

非常可爱美味的中种早餐包--玉米培根沙拉包


    经常做面包,老做相同的款式,感觉有点厌倦了,每天总想做点新的花样,前几天看见烘焙好友做这款面包,看图片就感觉能特别好吃,她做的是玉米火腿沙拉包,因为我之前买了一公斤的培根,我就想改为玉米培根沙拉包,说句实话,现在的火腿肠也确实不敢买,这不最近媒体又说了,做腊肠和香肠的肉,都是破烂肉,自从我自己能做香肠以后,我再也没在外面买个香肠类的食品,唉,还是出点力自己解决吃的问题吧,能自己做的我现在是坚决不再外面买了非常可爱美味的中种早餐包--玉米培根沙拉包

   第一次做这款面包失败了,因为细节的地方没掌握好,经过请教好友,第二天我又重新做了一次,这次一切问题都解决了非常可爱美味的中种早餐包--玉米培根沙拉包,这款面包真的特别好吃,我连续做了2个晚上,茗茗和老公晚上10点多了还每人吃了一个,我怕自己经不住诱惑,提前就刷牙了,坚决不吃非常可爱美味的中种早餐包--玉米培根沙拉包非常可爱美味的中种早餐包--玉米培根沙拉包,我第二天早晨配豆浆吃,真是非常美味可口哦非常可爱美味的中种早餐包--玉米培根沙拉包

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    这款面包我用中种的方子做的,我和了一大块中种面团面团,除了做这款面包,还做了培根吐司,培根吐司我下一篇文章介绍啊,下面我把材料和过程和大家分享一下。材料和过程都是参考网友的哦,我做了一点修改。

中种面团:高筋面粉140克、酵母3克、牛奶100克

主面团:高筋面粉60克  砂糖 30克  盐2克   鸡蛋 10克  牛奶 15克  黄油 10克

沙拉玉米培根馅:玉米粒100克、培根70克、沙拉酱适量,培根提前用烤箱烤熟。将所有材料搅拌均匀备用

制作过程如果不知道细节很容易达不到效果,所以第二次做我拍了细节图,供童鞋们参考啊非常可爱美味的中种早餐包--玉米培根沙拉包

非常可爱美味的中种早餐包--玉米培根沙拉包

非常可爱美味的中种早餐包--玉米培根沙拉包

1、把中种材料揉成光滑面团,放在冰箱冷藏室,冷藏发酵18小时

2、把发酵好的中种面团撕成小块,主面团除黄油以外的其余材料,一起放到厨师机里面,面团打到扩展阶段加黄油,揉好后放保鲜盒里,放到温暖处发酵。

3、大约一小时左右,面团发到2.5倍左右,将发酵好的面团分割成60克一个,滚圆松弛30分钟。

4、将面团杆开至长方形,薄薄抹上一层黄油,然后将面团卷起成圆柱形,在中间切一刀(如图)。将面团翻开,温暖发酵50分钟。

5.发酵至原体积的2倍大,在表面放上沙拉玉米培根馅。

6.以温度180℃烘烤20分钟。
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