过年的时候包春卷剩下一些春卷皮，在某本书上看到过用春卷皮包肉桂白糖，我就试着做做看，同时用利用家里冰箱的材料做了两个新的味道。一个是火腿起司一个是香橙乳酪的，最让我感到惊喜的反而是最简单的肉桂白糖，酥脆的饼皮中配合肉桂味道的白砂糖很美妙的感觉。

    我用了家里做菜用的普通的白砂糖替了细砂糖，我觉得用这种大颗粒的的糖也许口感会更好吧。一直觉得春卷皮就是包春卷炸着吃的，用烤的方法让饼皮更脆了，配合了不同传统的馅料，更像是吃小零食，烤出来的比油炸的也会更加健康些。

   这个是超市都能买到的冰冻的春卷皮，比菜场买的那种圆形的手工做的更有韧性些。不管是过年过节还是平时，来客人的时候可以试试在餐桌上摆一盘这种特别的春卷，乳酪和火腿起司的小朋友肯定会比较喜欢。

材料：春卷皮，肉桂粉，白砂糖，火腿，起司片，奶油乳酪，果酱，炼乳一勺，牛奶少许

 制作方法：

1.  将解冻后的春卷皮取出需要的量，用保鲜膜或者湿布盖起来保持湿润。

2.  用面粉加一小勺水调成面糊用来粘和春卷皮。白砂糖中加入一勺肉桂粉搅拌均匀。

3.  在春卷皮中间加少许肉桂糖，一边和两侧抹上面糊，卷起来，粘合

4.  春卷皮中加入切成条的火腿和对切开的起司片，照上卷起来，捏紧两端防止烤的时候起司流出来。

5.  奶油奶酪加上果酱，一勺牛奶和炼乳用搅拌机打碎混合，取出后微波炉加热30秒搅拌，让奶油奶酪更好的和果酱混合，在春卷皮中间抹上少许的奶酪糊，卷起来两端捏紧。在外侧再涂上面糊盘成饼状，捏紧粘合处。

6.  所有的卷放进预热好的烤箱，220度烤至金黄微微上色即可。