英国的《醇鉴》（Decanter，简称DE）杂志始创于1975年，杂志早先在台湾的名称是《品醇客》，2012年其在大陆的中文名称被定为《醇鉴》。它是一本专门介绍世界葡萄酒及烈酒的专业杂志。世界上最大的葡萄酒大赛——世界葡萄酒大赛（DWWA）就是由它举办的，该葡萄酒大赛在业界享有极高的声誉。《醇鉴》是世界上覆盖面最广的专业葡萄酒杂志，在98个国家出版或销售，在华人世界，备受关注。其每年也会对葡萄酒评分，即《醇鉴》评分体系。与前三家不同的是，在2012年以前，《醇鉴》采用的是星级评价体系，类似酒店行业，星级越高越值得信赖。《醇鉴》共分为五个星级来评价葡萄酒。


　　★★★★★：属于绝佳典范级别。
　　★★★★：属于极力推荐级别。
　　★★★：属于推荐级别。
　　★★：属于尚好级别。
　　★：属于可接受级别。


　　综合杂志的专业性、客观性及可读性而言，《醇鉴》是最值得推荐的。但在葡萄酒评分上，这种分档方式明显跟不上数字时代的步伐。由于它的评分体系太过简单，故此对于葡萄酒的销售及购买而言，影响力却远远低于《葡萄酒观察家》及《葡萄酒倡导家》。

　　不过《醇鉴》去年又推出新的葡萄酒打分规范。即，采用20分制，0.25分为最小单位，提供百分制换算，同时有从0星级到5星级的推荐示意。以下为相对应的分数和星级指数表。


　　在品评时，共有3名专业酒评家参与，每天品鉴最多85款葡萄酒。这样可以留给酒评家更长的时间品评每款酒，同时也可以避免评酒师因过度疲劳而出现评分失误的情况。三位酒评家每轮将单独盲品8-10款葡萄酒。然后进行讨论，如果发现某款酒分数相差太大，则会重新品鉴，葡萄酒的最终评分将取三人的平均分。价格因素将不影响打分。《醇鉴》会同时公布每位酒评家的分数和品酒词。

　　由于英国几乎不生产葡萄酒，加上英国王室及贵族在欧洲的崇高地位，所以，公众普遍认为由英国的品酒师来评判世界各地的葡萄酒，会更公正，且有极高的水准，所以《醇鉴》在英语国家有着巨大无比的影响力，酒庄主也以获《醇鉴》的推荐为荣。