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七夕首选甜品——巧克力与乳酪完美搭配的大理石乳酪布朗尼

(2014-08-01 09:54:54)
标签:

美食

七夕

大理石乳酪布朗尼

哈尼22

分类: 烘焙の集中营


             七夕首选甜品——巧克力与乳酪完美搭配的大理石乳酪布朗尼

 


             七夕首选甜品——巧克力与乳酪完美搭配的大理石乳酪布朗尼

  

    七夕即将到来,做个大理石乳酪布朗尼吧,对于布朗尼这是第一次做,“一下子就喜欢上这个口感了。香醇”“浓郁”很好地诠释了布朗尼的口感,整个布朗尼加入大量的黑巧克力烘培而成,它外表精致,因为其华贵的咖啡色而得名。浓情蜜意渗透其中回味无穷,充满着热恋滋味中各种美好的想象。这次为了再丰富下口感,又做了个简单的大理石纹装饰和一层浓郁的乳酪来搭配,这样一来绝对的给你带来双重享受。

 

 


七夕首选甜品——巧克力与乳酪完美搭配的大理石乳酪布朗尼

 


七夕首选甜品——巧克力与乳酪完美搭配的大理石乳酪布朗尼

 

七夕首选甜品——巧克力与乳酪完美搭配的大理石乳酪布朗尼


材料:边长14厘米的方形模具或6寸圆模


布朗尼:

黄油70g,黑巧克力100g,细砂糖70g,鸡蛋75g,原味酸奶50g,低筋粉70g

乳酪蛋糕:

奶油奶酪250g,细砂糖50g,鸡蛋75g,香草精1/2小勺(2.5ML),原味酸奶40g


分解图:


布朗尼做法:

 

七夕首选甜品——巧克力与乳酪完美搭配的大理石乳酪布朗尼

七夕首选甜品——巧克力与乳酪完美搭配的大理石乳酪布朗尼

七夕首选甜品——巧克力与乳酪完美搭配的大理石乳酪布朗尼

1:方形模具内涂上一层软化的黄油,再洒上一些面粉。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上,再倒出多余的面粉,防粘,再用油纸剪出个底来也是防粘。
2:备好材料。
3:黑巧克力和黄油切成小块。
4:放入大碗里,小火隔水加热并不断搅拌。
5: 直到黄油与巧克力溶化。
6:把碗从水里取出,加入细砂糖。
7:搅拌均匀。
8:加入鸡蛋、酸奶。
9:搅拌均匀。
10:再筛入低筋粉。
11:搅拌至无颗粒。
12:倒入模具里。
13: 预热170°中层烘烤14分钟左右。
14:烤后取出来。


乳酪做法:

 

七夕首选甜品——巧克力与乳酪完美搭配的大理石乳酪布朗尼


七夕首选甜品——巧克力与乳酪完美搭配的大理石乳酪布朗尼

 

1:备好材料。
2:鸡蛋搅拌均匀加入香草精。
3:奶油奶酪提前软化下加入细砂糖。
4:先用刮刀压扁。
5:再也打蛋器搅拌至无颗粒。
6:加入蛋液。
7:搅拌均匀。
8:加入酸奶。
9:再次拌匀。
10:倒在布朗尼上面,震下气泡,整平。
11:10g黑巧克力装入裱花袋里,隔水化开。
12:剪个小口子。
13:先画出一排排横道。
14:在来回的用牙签划过,形成大理石花纹。
15:烤箱降至上火160°下火关闭,烘烤35分钟左右。
16:取出放凉,再放入冰箱冷藏2个小时再食用口感最好。

 

 

 

              七夕首选甜品——巧克力与乳酪完美搭配的大理石乳酪布朗尼

 


              七夕首选甜品——巧克力与乳酪完美搭配的大理石乳酪布朗尼

 

 

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