周末考了个英语，啥啥不会啊，以前学的都忘的差不多了，脑子也不怎么好使了，希望走个小运，让我一次通过吧。
    上次做了款轻乳酪，没拍照片。那种香味总是不是想起，就是喜欢这个味道。

材料：奶油乳酪200克、牛奶100克、黄油60克、玉米淀粉20克、低筋面粉25克、蛋黃5个、蛋白5个、细砂糖110克。

烘烤：烤箱中下层，150度  1小时
蛋黄奶酪糊：

1、  将奶酪隔水加热加1/3糖，并用电动打蛋器搅打至光滑无颗粒。

2、  将蛋黄与蛋白分离后，蛋黄打散。倒入奶酪糊中搅拌均匀成蛋黄奶酪糊。

3、  在蛋黄奶酪糊中加入牛奶搅拌均匀， 再加入隔水融化的黄油搅拌均匀。

4、  筛入低粉和玉米淀粉轻轻搅拌均匀。

蛋白糊：

1、  无水无油盆中打入蛋白。

2、  打蛋器低速打出粗泡，加入剩下糖的三分之一

3、  打至细泡再加三分之一糖

4、  中低速将蛋白打至湿性泡发后加入最后三分之一糖，一直打至干性泡发。

拌合：

1、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀

2、再取取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀

3、最后倒入蛋白糊中搅拌均匀。

4、倒入底部垫油纸的模具中，我用的是八寸固底模，活底的一定要包一层锡纸。

5、放入装水的烤盘中，150度一小时，烤箱要提前预热。中间加一次凉水。