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自制山楂果酱

(2011-11-09 20:35:20)
标签:

美食

可心

山楂果酱

分类: 甜点

自制山楂果酱

  现在正是大量山楂上市的季节,以前做山楂果酱做得最多了,做法简单而且健康美味。不用把山楂打成泥,直接就放在锅里小火熬就成。做好后的果酱红的晶莹透亮,非常好吃。稍凉些,就可以装瓶,放冰箱里慢慢吃了。这些果酱可以用来做蛋糕、面包,也可以酱面包片吃,用途很多。这次一做好,女儿就象小馋猫一样吃起来。

原料一斤山楂、冰糖、麦芽糖适量。

做法如下山楂洗净、去核,放到搪瓷锅或不锈钢锅里(切忌用铁锅),加入冰糖,水要没过山楂稍多一点儿,中火煮。中间发现水少可另加水,最好加热水。其间可以用木铲翻动,煮至水开后转小火,加麦芽糖。加麦芽糖后要不断地翻动,以防糊锅,继续翻动,直至粘稠。稍凉些就装入瓶里,瓶盖上先放上保鲜膜,拧紧后倒扣至凉,放冰箱冷藏。能保存一个月左右。

 

自制山楂果酱



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