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爱美的家美食萝卜烧牛肉 |
分类: 超级下饭菜 |
最近美剧不追了,改看舌尖2了
这个美食类纪录片其实不止是吃货们喜欢
我家老小都喜欢看
有情感,有人文,有美食
看的过程就是一个享受的过程
而且每个镜头定格下来,都是一张拍摄到位的美图
还记得第五集《相逢》中盐工的那碗红烧牛肉饭吗
和萝卜一起炖至软烂入味的牛肉,连汤带肉淋在米饭上
看到牛肉夹起入口的那个瞬间,实在是诱惑
好在它并不难做,很家常很美味
一起来品尝这道百吃不厌的经典菜吧
红烧牛肉
材料:牛腩 500g , 白萝卜半根,姜1小块,葱1节,八角1个,小红椒2个,豆瓣酱,老抽,生抽,白糖,盐,色拉油各适量。
做法:
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TIPS:
1. 牛肉切的时候,要逆着纹路切,将纤维切断肉才会煮到软烂 。
2. 加水时不要用凉水,要用开水。
3. 豆瓣酱,生抽都是咸的,盐要试过再加。